Hurtigruten - Nouveau: Dîner "à la carte" à bord de l'express côtier ! (France)
Afin d’enrichir l’expérience culinaire norvégienne de ses passagers, Hurtigruten a mis en place depuis mars 2015, le service de dîner « à la carte » proposant des menus à base de produits locaux, de saison, de deux à cinq plats avec un choix parmi quatre entrées, cinq plats principaux, quatre desserts et un plateau de fromages locaux. |
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Hurtigruten - Nouveau: Dîner "à la carte" à bord de l'express côtier ! (France)
Afin d’enrichir l’expérience culinaire norvégienne de ses passagers, Hurtigruten a mis en place depuis mars 2015, le service de dîner « à la carte » proposant des menus à base de produits locaux, de saison, de deux à cinq plats avec un choix parmi quatre entrées, cinq plats principaux, quatre desserts et un plateau de fromages locaux. |
Catégorie : Europe - France - Gastronomie -
Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 05-05-2015
De quoi satisfaire les papilles des voyageurs !La gastronomie élaborée à bord de l’Express Côtier se veut résolument locavore, travaillant majoritairement des produits norvégiens cultivés ou élevés localement. Les saveurs proposées sont le reflet de la culture norvégienne, de la région traversée et respectent le cycle naturel des saisons : « Nos repas doivent être visuellement et gustativement délicieux mais en même temps avoir une apparence rugueuse, brute voire même “Viking”. », commente le chef cuisinier Eirik Larsen. Au fil des 34 ports desservis, les navires Hurtigruten sont approvisionnés chaque jour en produits frais, tels que le cabillaud et la morue salée et séchée – en plein air comme le veut la tradition – pêchés près des Îles Lofoten, réputées pour la saveur exceptionnelle de ses poissons… À bord des navires Hurtigruten, les chefs s’appliquent donc en cuisine à proposer le meilleur de la culture culinaire norvégienne.
Le nouveau service à bord de dîner « à la carte » : Pour vivre une expérience culinaire authentique.Le nouveau menu « à la carte » de saison peut être réservé directement à bord pour un ou plusieurs soirs, moyennant un supplément, à la place du repas prévu dans le cadre de la pension complète ou de la demipension. Il est également possible de profi ter des menus à la carte même si aucun repas n’a été réservé. 9 navires de la ligne de l’Express Côtier proposent ce nouveau menu, à déguster au plus vite selon les goûts et les envies de chacun !
Exemples d’expériences culinaires à vivre à bord :Entrées
Carpaccio de renne du Finnmark
Cuisiné en fines tranches, servi avec des champignons et des morceaux de fromages
Soupe crémeuse d’écrevisses
Ecrevisses pêchées à plus de 200 mètres de profondeur. La soupe est accompagnée de légumes et jus de persil.
Plats
Filet de morue
Servi avec une salade aux herbes, de lentilles, de carottes caramélisées ainsi que d’une sauce au vin blanc et à la ciboulette.
Bœuf de Trøndelag
Accompagné d’une sauce au vin rouge avec des câpres, du bacon, des oignons et un gâteau de pommes de terre.
Desserts
Mûres de l’Arctique
Préparées avec une crème de mûres, de la pannocotta ainsi qu’un petit pot de mûres.
Cheese cake au fromage frais « Nyr »
Le « Nyr » est devenu l’un des favoris de beaucoup de chefs norvégiens.
Prêts à embarquer pour un délicieux voyage ?
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