EXP'HÔTEL 2015, le défilé de tendances et d'excellence (France)
Parc des Expositions de Bordeaux du 22 au 25 novembre |
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EXP'HÔTEL 2015, le défilé de tendances et d'excellence (France)
Parc des Expositions de Bordeaux du 22 au 25 novembre |
Catégorie : Europe - France - Évènements -
Agenda
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 30-07-2015
Exp'Hôtel, le salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche organisé par Congrès et Expositions de Bordeaux et présidé par le chef doublement étoilé Philippe Etchebest, illustrera la créativité, les innovations et l'avenir des filières. 18 000 m² d'exposition, 20 000 professionnels attendus, 80 chefs étoilés et toqués et de nombreux Meilleurs Ouvriers de France (MOF) présents... l'édition 2015 confirmera le haut niveau de ce rendez-vous d'échanges et de business entre passionnés, du professionnel de l'excellence à l'apprenti. Avec des nouveautés au menu : une offre élargie, une programmation de concours enrichie, et de nouveaux temps forts dédiés aux enjeux d'avenir et à la transmission des savoir-faire auprès des futurs professionnels.
Un écrin de créativité à BordeauxUne 2e édition signée par les plus grands noms
Né en 2013, Exp'Hôtel constitue le carrefour d'échanges et de rencontres du Sud-Ouest de la France et du Nord de l'Espagne, au service des filières de l'alimentation et de l'équipement pour les secteurs Café Hôtellerie Restauration Collectivités et Métiers de Bouche. Ce rendez-vous "haute-couture" mettra en lumière les savoir-faire et la créativité de ces filières. Depuis plusieurs mois, Exp'Hôtel se prépare sous la houlette de son président, Philippe Etchebest, lui-même entouré de nombreux experts reconnus et des représentants des organisations de chaque filière (dont l'UMIH 33) : François Adamski, Daniel Huvier, Joël Mauvigney, Pierre Mirgalet et Mickaël Morieux.
Sans oublier la présence très attendue de 80 chefs étoilés et toqués et de nombreux MOF, dont certains assureront "le show" aux commandes du "Restaurant des Grandes Toques", table gastronomique éphémère.
Un carrefour d'affaires... et d'innovations !
250 exposants seront réunis sur 18 000 m² autour de 3 pôles : Alimentation et Boissons ; Agencement et Art de la table ; Équipements et Services. Nouveauté cette année, la Boulangerie et le Snacking font leur entrée à Exp'Hôtel.
Un condensé de produits et de services derniers cris, et avant-gardistes, pour permettre aux quelque 20 000 professionnels de découvrir en un seul site une offre exhaustive et innovante, du matériel de cuisine au mobilier, en passant par les matières premières alimentaires, l'univers des spas et de la balnéothérapie, les vins et spiritueux, le linge et les produits d'hygiène, etc.
La culture culinaire hispanique sera à l'honneur à travers le "Village Espagne" et une journée entièrement dédiée (le mercredi 25 novembre).
Concours : le salon Exp'Hôtel révélateur de talents
Point d'orgue de l'animation du Salon, un programme dense rythmera les 4 journées : si l'on retrouvera les concours "incontournables" initiés en 2013 (Trophée Philippe Etchebest, Trophée Pierre Mirgalet Criollo, Concours de sommellerie Michel Rolland, Concours Service en salle UMIH 33 - Guy Degrenne), la manifestation réserve de nouveaux défis à l'attention des charcutiers-traiteurs, bouchers, boulangers-pâtissiers, écaillers...
Règlements et dossiers d'inscription des concours disponibles sur le lien suivant : http://www.exphotel.fr/animations/concours
L'avenir servi sur "Le Grand Plateau" Porté par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat d'Aquitaine, l'espace de débats "Le Grand Plateau" proposera des échanges courts et rythmés.
Artisans des métiers de bouche, hôteliers, restaurateurs et professionnels de tous horizons s'installeront autour de la table pour préparer l'avenir de la profession, apprivoiser les nouvelles tendances et faire avancer leurs pratiques.
4 thèmes seront abordés : · La collaboration interprofessionnelle. Travaillons ensemble pour mieux se développer !
· Nouveaux outils de communication, faites la différence !
· Tirez parti des nouveaux outils numériques
· Consommateurs, marchés, pratiques et gestion : les enjeux d'aujourd'hui et de demain
Les futurs professionnels "comme des chefs" sur Exp'Hôtel Pendant 4 jours, les jeunes pousses et les professionnels en reconversion seront sous les feux des projecteurs. Les écoles hôtelières de la région Aquitaine seront présentes et notamment le Lycée Hôtelier de Talence, l'École BEST (Bordeaux École Supérieure de la Table) et ses élèves de Formations Supérieures "Bachelor Ferrandi" (issus de la très renommée École française de la gastronomie, formation proposée depuis 2014 à Bordeaux).
Ces élèves et apprentis d'Aquitaine seront invités à participer à plusieurs temps forts du salon : chaque jour certains d'entre eux rejoindront la brigade du "Restaurant des Grandes Toques", tandis que d'autres relèveront le défi des concours qui leur sont ouverts. À cela s'ajoutent des événements spécifiquement organisés pour faciliter le partage, le conseil et la transmission des savoir-faire : espace "confidences de chefs", espace "job dating"... et même un parcours de découverte des équipements et des innovations auprès des exposants à l'occasion de moments "traits d'union".
Exp'Hôtel, en synergie avec une semaine de festivités gourmandes à Bordeaux Pour 2015, Exp'Hôtel sera la vitrine professionnelle d'une semaine bordelaise dédiée aux métiers de bouche et à la gourmandise avec la tenue conjointe du Congrès national de l'UMIH (du 20 au 26 novembre au Palais des Congrès de Bordeaux), de Bordeaux S.O Good, le festival de la Gastronomie et de l'Art de Vivre à destination du grand public (du 20 au 22 novembre, au cœur de Bordeaux) et de la Semaine Gourmande du 20 au 27 novembre organisée par l'UMIH 33.
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