Journée de Recrutement - Cyril Lignac




Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°27805
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Date de début du contrat : Décembre 2017
Salaire : Selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Poste Nourri et Logé
Date de mise en ligne : 31/08/2017
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/09/2017


Le Lana

Nombre de chambres et suites : 55
Site internet
https://www.facebook.com/HotelLeLanaCourchevel/?fref=ts



Le Lana recrute...

Chef de partie (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Afin de renforcer ses équipes pour la saison d'hiver, L'hôtel Le Lana ***** recrute : 

Un chef de partie, il est le responsable de la préparation d’une « gamme » de produits (sauces, poissons, viandes, entrée…). Il effectue le service depuis la mise en place en passant par le service et le dressage des assiettes et jusqu’aux opérations de remise en état de la cuisine.

MISSIONS GENERALES DU POSTE :
  • Mise en place
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises en respectant la marche en avant Organiser le poste de travail Eplucher, laver et préparer les denrées (taillage, cuisson…) Préparer les viandes/poissons/sauces… Respecter les cuissons Manager le travail du/des commis sous sa responsabilité
 
  • Service
Cuire les poissons / viandes…
 
  • Après service
Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements, de la cuisine Informer le chef, le sous-chef de l’état des stocks Transmission et suivi des informations à l’équipe suivante.

PROFIL RECHERCHÉ
-  Esprit d´équipe, dynamique, flexible et disponible
-  Expérience dans l'hôtellerie de luxe et la restauration gastronomique indispensable
-  Capacités managériales pour diriger les équipes


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
L’hôtel 5 étoiles Le Lana à Courchevel 1850 offre un cadre idyllique ainsi que des services haut de gamme et sur-mesure pour un séjour inoubliable, placé sous le signe du luxe et du dépaysement.
 
Créé en 1958, Le Lana, alors traditionnel chalet familial savoyard, a su conserver son âme, sa convivialité, son art de vivre et son goût du service.
Avec 85 chambres dont 35 suites, en plein centre du village de Courchevel et avec près de 60 saisons d'activité, Le Lana est un établissement incontournable de Courchevel, dont la réputation n'est plus à faire.
 

Depuis sa création, Le Lana a peu à peu évolué pour devenir aujourd’hui l’expression même du luxe. Lové au cœur de la station de Courchevel, l’établissement, dont l’extérieur rappelle les chalets traditionnels savoyards, occupe une situation privilégiée au pied des pistes et à deux pas des boutiques de luxe.

A l’intérieur, le raffinement n’a d’égal que la qualité du service. Les Chambres et Suites sont vastes et spacieuses. La lumière qui se diffuse au travers des baies vitrées sublime la beauté des lieux et met en valeur la vue sur les montagnes enneigées.

Dans les eaux turquoise de la piscine chauffée, dans la chaleur du sauna ou entre les mains expertes des ostéopathes et esthéticiennes, les hôtes se délassent avec plaisir. Outre le Spa, le piano bar lui aussi fait figure de lieu de détente privilégié. Les voûtes du plafond soutenues par des colonnes ornées abritent de vastes canapés dans lesquels le visiteur oublie sans peine les tribulations de la journée.

Enfin pour les gastronomes, les Restaurants Le Saint-Nicolas et La Table du Lana allient plaisir des yeux et du palais pour des mets plein de saveurs. Et sur les pistes, dès les beaux jours, c’est sur la terrasse de La Table du Lana que les gourmands se restaureront.



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La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est rh@lelana.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 27805 Journal des Palaces



ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
Le Lana
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°27805
Saint Bon Tarentaise
73120 Courchevel




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Les questions souvent posées
Q : Ce poste est-il toujours à pourvoir ?
R : Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. Chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.

Q : J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?

R : Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle est la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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