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Le chef Olivier Roellinger, Mentor et membre du jury du Challenge européen étudiant

La protéine végétale pour innover dans nos assiettes ! Lancé en septembre 2017 par Le Village by CA Nord de France, incubateur et accélérateur de jeunes entreprises à fort potentiel d’innovation et de développement, le Challenge « Innover autour de la protéine végétale au service de l’alimentation humaine » a pour objectif de mettre en valeur des recettes innovantes imaginées par des étudiants de tous horizons pour augmenter la part de protéines végétales dans l’alimentation.La protéine végétale perm...


Relais & Châteaux : Journée des responsables du service d'étages et des chambres

Lundi 16 octobre 2017 au Jiva Hill Relais & Châteaux est avant tout une belle histoire, celle d’hommes et de femmes qui s’investissent au quotidien, pour mieux partager leur passion depuis 1954.Au coeur de cet Art de Vivre, ces personnalités diverses et talentueuses cultivent l’art de recevoir « comme à la maison » et mettent le client au centre de toutes les attentions. Cet Art de Vivre se définit par un ensemble de valeurs partagées par ses membres dans le monde entier : Un ancr...


Le Trophée du Maître d’hôtel remet le couvert !

Et de deux ! Après un premier concours couronné de succès, l’association Service à la française remet le couvert. Elle vient de lancer – à l’occasion de la sélection du Bocuse d’Or - la deuxième édition du Trophée du Maître d’hôtel dont la finale se déroulera au Sirha à Lyon, en janvier 2019. Alors que les concours se r...


Congrès Annuel Selectour : Evolution, Ambitieux Ensemble

LE 8ÈME CONGRÈS DU RÉSEAU SE TIENDRA DU MERCREDI 6 AU SAMEDI 9 DÉCEMBRE 2017 À LYON, EN PRÉSENCE DE NICOLAS SARKOZY, 6ÈME PRÉSIDENT DE LA VÈME RÉPUBLIQUE. Placée sous le thème de « L’EVOLUTION », cette 8ème édition est pour Selectour une parfaite occasion de réfléchir à la direction que le réseau souhaite emprunter pour voir ensemble plus grand, plus loin.Le Congrès annuel est aussi un moment d’enrichissement et d’ouverture où Selectour a l’habitude de recevoir de grands professionnels, d’autres univers, qui partagent avec le réseau leurs retours d’expériences et vision. «Cette année, c’est avec be...


Food Hotel Tech : un salon inédit pour préparer le futur de l'hôtellerie et la restauration

Les 28 et 29 novembre 2017, le futur de l'Hôtellerie et la Restauration se déroule à Paris Porte de la Villette: la 1ère édition du salon Food Hôtel Tech ouvrira ses portes à tous les professionnels pour relever le challenge de la révolution numérique. Un hub d'échanges inédit pour préparer l'avenir de l'hôtellerie et la restaurationFood Hotel Tech, c'est avant tout un espace de 4000 m2 d'échanges et de rencontres pour les professionnels de l'hôtellerie et la restauration. Une centaine d'exposants seront au rendez-vous pour présenter les innovations d'aujourd'hui et de demain sur ces deux secteurs.Objectifs : préparer l'avenir de l'hôtellerie et de la restauration, piliers du tourisme. C'est un...


Les Masterclass Formaluxe "A la Française" dédiées aux dirigeants du secteur du luxe

Rencontre avec Rachel Chantal pour parler du programme Les Masterclass Formaluxe "A la Française"...
Rachel Chantal, dirigeante de Formaluxe accompagne les maisons de luxe dans le conseil et la formation. Depuis bientôt 10 ans, elle a formé un très grand nombre de salariés, les accompagnant notamment aux codes de l'excellence relationnelle dans la relation avec les clients, ainsi qu'à l'élégance managériale. Elle-même teste la qualité de l’offre premium de ces ...


Lafourchette lance « The Table Talk », le premier événement dédié aux restaurateurs, dont la première édition aura lieu le 2 octobre 2017

Pour la première fois, 250 restaurateurs se réuniront à Paris le lundi 2 octobre prochain à l’Elysées Biarritz, aux côtés d’une quarantaine d’experts, pour échanger sur les nouveaux enjeux en matière de restauration. Les thèmes clés d’aujourd’hui et de demain seront abordés par les grands noms du secteur.Un rassemblement unique, qui nourrit un objectif précis : répondre aux questions clés soulevées par tous. The Table Talk a pour vocation d’apporter des réponses claires aux acteurs de la restauration. Des nouvelles tendances, en passant par la digitalisation, ou encore la vision innovante des femmes en matière de restauration, des thématiques fortes seront ab...


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