Écoles et formations en hôtellerie et restauration

Lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier

Présentation :

Lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier

"LA PASSION DE TRANSMETTRE, L'EXCELLENCE A TRAVERS LE MONDE"

1916 : Création de « L'Ecole Hôtelière », terminologie encore employée par les vieux niçois, avec un effectif de soixante cinq élèves, dans les locaux de l'actuel C.U.M. (Centre Universitaire Méditerranéen) à Nice.
1932 : Naissance d’un nouvel Établissement au 144 rue de France - Nice. (Hôtellerie)
1937 : Début de la section « Tourisme ».
1993 : Le nouveau Lycée Régional d'Hôtellerie et de Tourisme de Nice ouvre ses portes au quartier de l'Arénas. Afin de perpétuer la mémoire d'un homme exceptionnel qui a marqué de son empreinte l'histoire de la Provence Alpes Côte d'Azur, il prend le nom de Paul Augier, propriétaire du Prestigieux Hôtel Negresco à Nice.
2002 : Le Lycée prend la dénomination « Ecole Hôtelière et de Tourisme de Nice "Paul Augier" » (E.H.T.N.).
L'école est une entité d'environ 1200 élèves, étudiants, apprentis et stagiaires, comprenant :

L’Enseignement initial traditionnel
Le CFA de l'Hôtellerie pour l’apprentissage
Le GRETA Tourisme Hôtellerie Alpes- Maritimes et Var pour la formation continue

Placé au cœur d'une région touristique de renommée internationale, à fort potentiel, à proximité de l'aéroport Nice Côte d'Azur, ses élèves peuvent mettre en pratique le savoir-faire qui leur est enseigné, grâce à une densité importante de palaces de haut niveau.
Dans ce contexte d’excellence, l’école développe rapidement sa notoriété sur le plan local, départemental, régional, européen et enfin mondial, en liant des partenariats solides et concrets.

Quelques exemples :
Relations constantes avec les professionnels au moyen de stages, forums, congrès…
Mise en situation professionnelle de ses élèves sur ses 3 restaurants ouverts au public
Relations avec ses partenaires étrangers, professionnels de l'éducation : Allemagne (Palatinat, Bavière), Autriche (Vienne), Italie, Espagne, Tunisie, Maroc, Suède (Göteborg), Canada (Montréal, Québec), Etats-Unis (Groupe Little America : Sun Valley, Groupe Accor : Sofitel - San Francisco - Los Angeles - Washington - Chicago), Mexique (Puebla, Etat de Jalisco), Japon (Sapporo - Ile de Hokkaïdo)
Mise en place de formations en Chine (Pékin, Shanghai, Hangzhou), en Malaisie (Kuala Lumpur), en Bulgarie (Albena sur les bords de la Mer Noire), en Croatie
Partenariat avec le monde universitaire dans le cadre , de licences professionnelles "Guide interprète national" et « Ingénierie de la Valorisation touristique des Territoires »

Chaque année, l’école réalise le parrainage de ses promotions sortantes par un ancien élève de l'École Hôtelière et de Tourisme :

Jean-Paul CORDERO, Président d'Acropolis
Alain LLORCA, Propriétaire-Chef du Moulin de Mougins
Michel ROSTANG, Chef de cuisine et Conseiller Culinaire à Paris
Christian PLUMAIL, Chef de cuisine propriétaire Restaurant "L'Univers" à Nice
Eric ACETO, Directeur du Carlton à Cannes
Stéphane LELIEVRE, Chef de Cuisine propriétaire Restaurant « Les Pins Penchés » Toulon
Cette dynamique connue et reconnue, permet au Lycée Hôtelier et de Tourisme Paul Augier de Nice d’être aujourd’hui, l’ambassadeur niçois et français de la qualité, de l'accueil, au service de l'art culinaire.
 

Aucune période de scolarité précisée par l'établissement