Écoles et formations en hôtellerie et restauration

Ecole Ducasse

Présentation :

Un lieu d'exception

Le Centre de Formation d’Alain Ducasse est situé à Argenteuil, aux portes de Paris. Ce laboratoire de réflexion culinaire, dédié à la formation, est le lieu rêvé de tout cuisinier et l’outil idéal pour réaliser une cuisine créative et qualitative. Les quatre cuisines professionnelles s’étendent sur plus de 300 m2 et offrent la possibilité de s’initier ou de se perfectionner aux techniques de cuisson des plus traditionnelles aux plus atypiques et ce, grâce à des équipements de dernière génération.

3 formats dédiés aux professionnels

Afin de satisfaire les besoins de chaque participant, le Centre propose différents types de formations.
- les formations de courte durée: 1 à 5 jours, selon le thème choisi.
- La formation longue durée "Le Cours Intensif d'Alain Ducasse Formation": Une formation de 14 semaines de reconversion professionnelle aux métiers de la restauration.
- Les formations sur mesure: Le Centre de Formation s'adapte aux besoins des clients en proposant l'essentiel des formations du catalogue dans l'environnement du travail de la brigade.

Grâce à six univers distincts, nos formations couvrent une très large variété de domaines, liés à l'art culinaire, répondant à tous vos besoins; entre tradition et évolution, affiner votre technicité autour des produits des nouvelles technologies, maîtriser votre productivité, stimuler votre créativité dans les cuisines sous-influence, ou encore entrez dans les univers culiniares de nos chefs invités.
 

Aucune période de scolarité précisée par l'établissement