Écoles et formations en hôtellerie et restauration

Université Paris Nanterre - LP Encadrement et Exploitation en Hôtellerie et Restauration de Luxe

Présentation :


La Licence Professionnelle Encadrement et Exploitation en Hôtellerie et Restauration de Luxe (LP EEHRL) s'adresse aux étudiants désireux de devenir des cadres professionnels de l'hôtellerie et de la restauration de luxe. Cette formation s’insère dans un contexte économique et social dynamique où de nombreux hôtels et restaurants de luxe recrutent en France, à Paris et à travers le monde. Le LP EEHRL a ainsi pour objectif de répondre aux attentes des hôtels 4 étoiles, 5 étoiles et Palaces qui ont besoin de collaborateurs et de managers ayant acquis des connaissances approfondies en gestion et en management et ayant développé une exigence spécifique lié à l’excellence et à la qualité de service de ce secteur.

La Licence Professionnelle est partenariat, depuis sa création, avec le lycée polyvalent Albert de Mun (Paris 7ème) permettant aux étudiants de bénéficier du savoir-faire de professionnels du secteur en complément des connaissances académiques nécessaires au développement du sens critique des étudiants. La formation est particulièrement réservée aux étudiants en apprentissage, alternant généralement une semaine de cours et une semaine en entreprise. Plusieurs établissements de luxe de la capitale sont régulièrement partenaire de la formation, comme le Georges V, l’Intercontinental Paris, le Bristol ou encore des boutiques-hôtels dont le charme et les prestations sont jugés comme exceptionnels.

Cette L3 professionnelle s’adresse aux candidats titulaires d’un diplôme de niveau bac+2, en particulier aux étudiants de L2 du secteur tertiaire venant :
· de formations à contenu économique, de gestion, de droit, de langues étrangères appliquées
· de BTS (tertiaires, métiers de l'hôtellerie et de la restauration)

Formation en apprentissage: 

La formation affiche un calendrier où les étudiants sont :
· une semaine en cours (3 jours à l’Université Paris Ouest Nanterre La Défense et 2 jours au lycée Polyvalent Albert de Mun)
· une semaine en entreprise (dans le cadre de leur contrat d’apprentissage).

Partenariats:

· Lycée Polyvalent Albert de Mun (2 Rue d'Olivet, 75007 Paris, http://www.albertdemun.eu/)
· CFA Stephenson, 48, rue Stephenson -75018 PARIS, www.cfa-stephenson.fr

Débouchés professionnels: 

· Secteurs d’activité : Ils correspondent à l’ensemble des domaines de l'hôtellerie et la restauration de luxe,
dans tous les hébergements de luxe ainsi que dans les industries de luxe en relation avec le domaine de
l'hôtellerie.
· Métiers : Le diplômé peut prétendre aux emplois suivants : Chef de réception/réceptionniste, Responsable des réservations, Assistant directeur de restauration, Gouvernante générale, Yield manager, Responsable des achats, Responsable du contrôle des coûts, Responsable banquets et évènementiel, Assistant DRH

Pour toutes les informations relatives aux conditions d'admission dans la formation, au programme, aux compétences visées et aux débouchés, veuillez vous référer à la fiche formation en ligne :

https://www.parisnanterre.fr/formation/

Cette formation est proposée :
- en formation continue
- en alternance.

Cette formation est proposée :
- en présentiel.

 

Les périodes de scolarité :

- LP EEHRL : de Septembre à Septembre