Le Meurice, Upmarket hotel in Paris, is looking for

1/2 chef de partie h/f
Job based in: Idéalement situé face au jardin des tuileries, le meurice s’impose sur la rue de rivoli, comme le premier des palaces à paris (1835). le meurice porte en lui une certaine expression du génie français de l’art de vivre, où le passé et le présent se rejoignent avec humour et glamour… il est une source d’inspiration inépuisable pour toutes celles et ceux qui aiment l’effervescence culturelle, émotionnelle et sensorielle de la capitale parisienne !

Details of the offer:
Ref ID: 3693

Nous sommes actuellement à la recherche d’un(e) Chef de Partie.

L’objectif de votre fonction est de réaliser les préparations culinaires de la partie dont vous avez la charge après consultation du chef de partie ou du sous-chef.

Vous êtes responsable du contenu des réfrigérateurs, propreté de ces derniers ainsi que de leurs rangement. Votre rôle consiste à réaliser les préparations culinaires après avoir déterminé l’approvisionnement qui leur sont nécessaires en respectant les normes, procédures relatives à votre partie et règles d’hygiène ainsi qu’en minimisant les pertes. Vous devez communiquer vos instructions aux commis de cuisine ; en cas d’anomalie, vous devez en informer votre supérieur.
Votre mission inclus de terminer certaines préparations ainsi que votre aide au dressage des assiettes. Vous devez également être capable de remplacer les postes inférieurs au votre en cas de besoin.

De formation CAP cuisine, vous avez précédemment acquis une expérience similaire au sein d'un hôtel 4*, 4* luxe ou palace, en France ou à l'étranger d’au moins 1 an.
L'esprit d'équipe, ainsi que l’amour réel de votre métier sont des qualités indispensables pour cet emploi. Votre dynamisme, motivation et organisation sont des atouts majeurs pour réussir sur ce poste.

Avantages sociaux: application des 35 heures, 13ème mois, intéressement, mutuelle, prévoyance, PEE ...



Contract type: CDI

Salary:

Experience: expérimenté

Job status: Employed

Job category: Kitchen / Cuisine,Pastry

Online since 2010/06/10
Job still available on 2010/09/06

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HOTEL PRESENTATION

Idéalement situé face au Jardin des Tuileries, Le Meurice s’impose sur la rue de Rivoli, comme le premier des palaces à Paris (1835). Le Meurice porte en lui une certaine expression du génie français de l’art de vivre, où le passé et le présent se rejoignent avec humour et glamour… Il est une source d’inspiration inépuisable pour toutes celles et ceux qui aiment l’effervescence culturelle, émotionnelle et sensorielle de la capitale parisienne !

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For the good handling of your record, indicate properly the reference of this offer on your application Ref ID n° 3693 Luxury Hospitality Daily

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To the attention of Madame Coralie ORUSA
Le Meurice
Recruiting service
Reference Luxury Hospitality Daily n°3693
228 rue de Rivoli - 75001 Paris
75001 PARIS

BY FAX
Fax: 01 44 58 10 17

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