HOTEL LUTETIA PARIS, 4-stars Luxury Hotel, is looking for

Chef de partie cuisine
Job based in: Paris , 45 bouveard raspail

Details of the offer:
Ref ID: 3864

Hôtel 4 étoiles, situé sur la Rive gauche, recrute au sein de son équipe un ou une chef de partie
Le Chef de Partie selon sa qualification et ses fonctions peut assurer le service.

Il participe avec le Chef de cuisine et le second aux prises de décisions concernant l’organisation et le déroulement du service dont il assure la réalisation.

Il répartit l’ensemble des tâches aux commis, et contrôle la réalisation.

Il est responsable de la bonne utilisation des denrées alimentaires et veille à leur conservation selon les normes d’hygiène.

Il contrôle et assure la parfaite application des fiches techniques de l’ensemble des mets de la carte ( quantité – présentation - appréciation ).

Il veille au parfait stockage des denrées périssables et vérifie l’ensemble des dates de péremption des produits.

Avant et après chaque service, il participe au nettoyage de son plan de travail et assure la propreté des locaux et matériels mis à la disposition.

CAP ou BEP cuisine, souci du détail, rigueur et professionnalisme.

Motivation, rigueur et professionalisme seront vos atouts pour mener à bien les taches qui vous seront confiées.

Horaires continus, nombreux avantages sociaux.

Une expérience sur un poste similaire souhaitée


Contract type: cdi

Salary: selon expérience

Experience: expérimenté

Job status: agent

Job category: Kitchen / Cuisine,Pastry

Online since 2010/07/23
Job still available on 2010/09/06

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HOTEL LUTETIA PARIS
Recruiting service
Reference Luxury Hospitality Daily n°3864
45 Boulevard Raspail
75006 PARIS

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