 Arnaud Faye, le nouveau Chef Exécutif du Bristol Paris
Grand amoureux des produits, d’une cuisine généreuse, précise et raffinée, le Chef Arnaud Faye, Meilleur Ouvrier de France, partage avec le Palace iconique l’art d’exalter de merveilleux classiques d’une touche de modernité.
Un esprit qu’il exprimera dans l’ensemble des cuisines du Bristol : les deux restaurants étoilés de l’hôtel, Épicure et le 114 Faubourg, le Café Antonia, ainsi que les Banquets et le Room Service, mais aussi les Ateliers.
Un défi aussi excitant qu’irrésistible pour le Chef de 45 ans, toujours avide de remises en question.
Il explique : « Je suis fier d’intégrer l’un des plus prestigieux Palaces au monde, de partager avec cette maison mythique la même envie de valoriser un art, une tradition française au savoir-faire précieux. Poursuivre le travail du Chef Eric Frechon est un honneur, y apporter mon propre style, la plus belle des aventures ».
L’ensemble des équipes du Bristol Paris se réjouit d’accueillir, dès le 20 mai 2024, Arnaud Faye, pour continuer d’écrire ensemble l’histoire d’un Palace, qui construit sa légende depuis bientôt 100 ans.
https://www.lebristolparis.com
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