LE MANOIR AUX QUAT'SAISONS, A BELMOND HOTEL, OXFORDSHIRE, DÉVOILE UNE RÉNOVATION VISIONNAIRE ET REND HOMMAGE À LA VISION CULINAIRE DE SON FONDATEUR, RAYMOND BLANC, DÉCORÉ DE L'ORDRE DE L'EMPIRE BRITANNIQUE (Royaume-Uni)
Le Manoir aux Quat'Saisons, A Belmond Hotel, Oxfordshire, dévoilera un nouveau chapitre de son histoire grâce à une rénovation audacieuse et visionnaire.
Fondé en 1984 par Raymond Blanc (décoré de l’Ordre de l’Empire Britannique), pionnier de la haute cuisine étoilée Michelin et de la gastronomie issue des jardins, le Manoir aux Quart’Saisons, A Belmond Hotel, Oxforshire débutera sa transformation en janvier 2026 pour révéler son nouvel écrin à l’été 2027.
Cette métamorphose illustre l’engagement de Belmond à conjuguer préservation du patrimoine et innovation, tout en consolidant la réputation du Manoir aux Quart’Saisons, A Belmond Hotel, Oxforshire comme l’une des adresses gastronomiques incontournables du Royaume-Uni. Les espaces réinventés offriront une escapade raffinée au cœur de la nature, entre hébergements sublimés, expériences culinaires d’exception et jardins magnifiés.
La rénovation mettra en lumière la philosophie de « garden gastronomy » chère à l'hôtel, garantissant que ce joyau d’exception britannique continue de séduire et d’inspirer pour de nombreuses décennies.
Mots du fondateur, Raymond Blanc(décoré de l’ordre de l’empire britannique)
« Le Manoir aux Quart’Saisons, A Belmond Hotel, Oxforshire a été la trame de ma vie, un sanctuaire où passion, excellence et beauté se sont incarnées au quotidien pendant plus de quarante ans. Aux côtés de mon équipe extraordinaire, nous avons construit un lieu intemporel.
Cette rénovation ouvre un nouveau chapitre pour le Manoir : elle lui permettra de se projeter vers l’avenir, de séduire les hôtes d’aujourd’hui tout en restant fidèle à son âme et à ses valeurs. Il ne s’agit pas seulement de rénover, mais de réinvestir dans la créativité, la durabilité et l’excellence qui ont toujours guidé notre démarche.
Alors que débute cette transformation, mon rôle évolue également. Je resterai profondément engagé à nourrir et à guider l’esprit du Manoir en tant que Fondateur et Ambassadeur à Vie, avec la même vision et le même amour qui l’ont façonné depuis ses débuts.»
Une innovation animée par un visionnaire culinaire
L’approche visionnaire et constante du Manoir aux Quart’Saisons, A Belmond Hotel, Oxforshire en matière de gastronomie durable et de saison, portée par Raymond Blanc, a inspiré un véritable mouvement dans l’hôtellerie britannique au cours des quarante dernières années.
Redéfinissant le concept de l’hôtel à la campagne, le Manoir aux Quart’Saisons, A Belmond Hotel, Oxforshire a transformé le paysage hôtelier du Royaume-Uni, s’imposant comme une référence internationale grâce à sa cuisine raffinée, son service exemplaire et son charme unique, conservant deux étoiles Michelin chaque année depuis son ouverture.
Raymond Blanc a inspiré plusieurs générations à rejoindre les métiers de l’hôtellerie, beaucoup débutant leur carrière sous sa direction. Véritable école d’excellence, le Manoir aux Quart’Saisons, A Belmond Hotel, Oxforshire, a vu ses anciens élèves s’imposer dans le monde entier et recevoir de prestigieuses distinctions, perpétuant les valeurs et standards nés dans ce havre oxfordshire, parmi eux, Marco Pierre White, Michael Caines, Ollie Dabbous, Luke Selby et Eric Chavot.
Grâce à l’engagement indéfectible de Raymond Blanc en faveur de l’inclusivité et de la durabilité — incarné notamment par les potagers qui alimentent le restaurant — le Manoir aux Quart’Saisons, A Belmond Hotel, Oxforshire est devenu le symbole de la philosophie « garden gastronomy », où chaque plat raconte l’histoire d’un lien unique entre la nature et la créativité culinaire.
Un héritage durable
Après 41 années de leadership visionnaire, Raymond Blanc devient Ambassadeur à Vie, préservant son rôle clé dans le futur du Manoir aux Quart’Saisons, A Belmond Hotel, Oxforshire. Il continuera de porter sa mission intemporelle : faire de cette demeure un symbole d’innovation, de responsabilité et de raffinement durable.
Dans les mois précédant la fermeture temporaire, les hôtes sont conviés à partager avec Raymond Blanc et son équipe une série d’expériences inoubliables au sein de cette maison de campagne emblématique. Certains reviendront pour revivre des souvenirs précieux, tandis que d’autres découvriront pour la première fois la magie du Manoir aux Quart’Saisons, A Belmond Hotel, Oxforshire avant la clôture de ce chapitre exceptionnel de son histoire.
La rénovation du Manoir aux Quart’Saisons, A Belmond Hotel, Oxforshire illustre l’engagement indéfectible de Belmond envers la préservation du patrimoine et la valorisation de la culture.
Ce joyau de l’Oxfordshire s’inscrit dans la continuité des projets de rénovation emblématiques du portefeuille Belmond, tels que la Villa San Michele à Florence, le Splendido à Portofino et le Maroma à Riviera Maya, chacun imprégné de son identité culturelle et de son charme unique.
À propos du Manoir aux Quat’Saisons, A Belmond Hotel, en Oxfordshire
Le Manoir aux Quat’Saisons, A Belmond Hotel, en Oxfordshire, est le premier hôtel de type « manor house » britannique, pionnier de la philosophie de la gastronomie saisonnière issue du jardin. Son fondateur et Ambassadeur à Vie, Raymond Blanc OBE, a créé le restaurant légendaire qui conserve deux étoiles Michelin chaque année depuis son ouverture en 1984 et a obtenu le statut Green Star en 2021, en reconnaissance de son engagement concret pour la durabilité.
Réputé pour l’excellence culinaire et la formation des talents, plus de 30 chefs ayant travaillé au Manoir ont ensuite obtenu leurs propres étoiles Michelin. Situé dans la campagne anglaise paisible, l’établissement invite à la découverte de jardins uniques — incluant le jardin de thé japonais, les vergers et le célèbre potager de légumes et herbes, qui fournit au restaurant les ingrédients les plus frais et de qualité supérieure. Des cours pratiques sont également proposés à tous les niveaux à The Raymond Blanc Cookery School et The Raymond Blanc Gardening School, tous soigneusement conçus et inspirés par les saisons.
Au Manoir, les hôtes peuvent profiter de la quiétude et de la joie de vivre dans un cadre typiquement anglais.
À propos de Belmond
Belmond est née d'une passion pour connecter les voyageurs exigeants aux propriétés, lieux et voyages les plus remarquables du monde. Des hôtels et trains aux croisières fluviales et lodges de safari, le Slow Luxury de Belmond invite les hôtes à découvrir un nouveau rythme de voyage en savourant le temps, en s'engageant avec la culture locale et en se connectant à la nature et aux personnes qui les entourent à travers des expériences incomparables et des histoires inoubliables.
Avec un héritage de plus de 45 ans, depuis l'acquisition de l'Hôtel Cipriani à Venise en 1976, Belmond est devenu un ensemble mondial de 44 propriétés réparties sur 25 pays et territoires. Des destinations exceptionnelles reliées par des voyages légendaires sont l'âme même de Belmond, où le chemin qui mène à un lieu est aussi important que la destination elle-même. Pionnier du slow travel, Belmond exploite le Venice Simplon-Orient-Express depuis 1982. Par la suite, Belmond s'est étendu pour inclure des stations balnéaires idylliques, telles que Maroma sur la Riviera Maya, des retraites historiques comme la Villa San Michele dans les collines florentines, des icônes urbaines, telles que le Copacabana Palace à Rio de Janeiro, et des portes d'entrée vers des sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, comme l'Hôtel das Cataratas dans le parc national d'Iguaçu au Brésil.
En tant que fiers gardiens de propriétés emblématiques, Belmond s'engage à bâtir sur le passé pour créer un nouvel héritage : l'héritage de l'avenir. En travaillant avec les communautés et les talents locaux, ainsi qu'avec les chefs, designers et artistes les plus respectés au monde, Belmond poursuit son objectif de perpétuer l'art légendaire du voyage. Depuis 2019, Belmond fait partie du groupe de luxe mondial LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).
