Nomination du nouveau Chef exécutif, Filippo Abisso, au Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa, Mauritius (Maurice)
Le Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa annonce la nomination de Filippo Abisso, en qualité de nouveau Cuisinier en Chef du resort. |
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Nomination du nouveau Chef exécutif, Filippo Abisso, au Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa, Mauritius (Maurice)
Le Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa annonce la nomination de Filippo Abisso, en qualité de nouveau Cuisinier en Chef du resort. |
Catégorie : Afrique Océan Indien - Maurice - Carrières -
Nominations
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 05-07-2016
Fort de 24 années d’expérience internationale dans l’industrie de la restauration, dont des fonctions exercées au sein de deux restaurants étoilés Michelin (2**), l’un en Italie et l’autre au sein de Banyan Tree resorts, le Chef Filippo Abisso apporte toute son expertise, ses connaissances et sa passion de la haute cuisine d’excellence dans sa nouvelle mission. Auparavant et depuis 2014, il exerçait ses fonctions de Chef exécutif au sein du Shangri La’s Villingili Resort & Spa, Maldives.
Avant de rejoindre les équipes du Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa, Mauritius, le Cuisinier en Chef, Filippo Abisso, avait l’entière responsabilité du management de la restauration du Shangri-La’s Villingili Resort & Spa, Maldives, établissement de luxe de l’archipel de l’Océan Indien. Un peu plus tôt, il a collaboré au sein de l’établissement hôtelier Banyan Tree basé aux Seychelles, mais aussi au Banyan Tree Angsana des Maldives et au Banyan Tree Laguna Golf Bintan en Indonésie, où il fut nommé au poste de Chef Exécutif de toute la zone Indonésienne pour le groupe.
« Il est certain que l’expérience culinaire internationale du Cuisinier en Chef, Filippo Abisso, lui a permis de développer une passion inégalée pour la gastronomie. Je suis persuadé qu’il apportera une touche unique à la scène culinaire de Maurice, une saveur authentique européenne renforcée par sa grande connaissance des influences et des goûts en provenance d’Asie » a déclaré Gabriele Lombardo, Directeur général du Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa, à propos de la nomination du Chef F. Abisso.
Le Cuisinier en Chef, Filippo Abisso, aura pour mission la direction générale de toute la restauration et la création culinaire de l’établissement ainsi que la supervision du management quotidien des bars et restaurants du resort avec le Safran, le restaurant réputé de spécialités indiennes ; Kushi, l’élégant bar à sushi japonais et son grill yakiniku, Le Bazar, pour un voyage culinaire raffiné autour de plats inspirés des quatre coins du monde ; Republik Beach Club & Grill, une adresse très en vogue offrant une cuisine méditerranéenne, et le Sega Bar, en hommage aux Rhums et aux cocktails.
Il devra développer et assurer non seulement la gestion des repas proposés par le resort, mais aussi le restaurant implanté sur l’Ilot Mangénie, une île unique privée, sans oublier la mise en place de dîners privatifs à thème selon le concept Dine by Design proposant des créations culinaires sur-mesure dans tout le resort. Filippo Abisso aura la charge et la responsabilité de toutes les opérations exclusives liées aux trois Beach Villas ; intégrant chacune une brigade de cuisiniers prête à créer des plats et des menus sur mesure, selon les envies des hôtes. Le nouveau Chef exécutif supervisera également l’intégralité des opérations culinaires proposées dans le restaurant du personnel. Il aura la mission de gérer les budgets de restauration, les demandes et les attentes des clients et de maintenir l’engagement et la motivation des collaborateurs.
Situé sur la côte est de l’Ile Maurice, dans l’une des plus somptueuses baies de l’île, le Shangri-La’s Le Touessrok Resort & Spa a été rénové récemment. L’établissement de luxe offre de magnifiques vues sur les eaux bleues turquoises de l’Océan Indien. Le resort dispose de deux grandes et belles piscines, d’un parcours de golf 18 trous par 72 de championnat, d’un club pour enfants et du CHI, The Spa spécialisé dans les soins bien-être ayurvédiques, indigènes et holistiques. L’hôtel possède également l’Ilôt Mangénie, une île privée, et six restaurants et bars très en vogue aux concepts pointus et contemporains, aux atmosphères accueillantes et chaleureuses, et présentant des collaborations artistiques exceptionnelles.
Shangri-La Hotels and Resorts
Basé à Hong Kong, Shangri-La Hotels and Resorts est l’un des premiers groupes hôteliers de luxe au monde, possédant actuellement 95 hôtels sous la marque Shangri-La et comptant plus de 39 000 chambres. Les hôtels du groupe Shangri-La sont de catégorie 5***** luxe offrant de nombreux équipements et services haut de gamme. Le groupe hôtelier est implanté en Asutralie, au Canada, en Chine continentale, aux Iles Fidji, en France, à Hong Kong, en Inde, en Indonésie, au Japon, en Malaisie, aux Maldives, à l’Ile Maurice, en Mongolie, à Myanmar, aux Philippines, au Qatar, à Singapour, au Sultanat d’Oman, à Taiwan, en Thaïlande, en Turquie, aux Émirats Arabes Unis et en Grande-Bretagne. Le groupe développe de nombreux projets à travers le monde avec des établissements en cours en Chine continentale, au Cambodge, à Hong Kong, en Inde, à Myanmar, aux Philippines, en Arabie Saoudite et au Sri Lanka.
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