Portrait de talent: Simon, chef barman aux Barmes de L'Ours Hôtel Spa (France)
Découvrez le portrait de Simon, Chef Barman aux Barmes de l’Ours, Relais & Châteaux à Val d’Isère. |
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Portrait de talent: Simon, chef barman aux Barmes de L'Ours Hôtel Spa (France)
Découvrez le portrait de Simon, Chef Barman aux Barmes de l’Ours, Relais & Châteaux à Val d’Isère. |
Catégorie : Europe - France - Évènements -
Gastronomie -
Gastronomie Communication / Marketing
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 19-03-2018
Après des études dans les secteurs du tourisme et de l’hôtellerie qui lui ont permis d’appréhender la rigueur du métier, Simon a vécu trois ans en Irlande où il a connu ses premières expériences de services en période de fêtes. Il a eu l’occasion d’évoluer aux cotés de personnes influentes, tels que Colin Field, Chef Barman du Ritz à Paris ou encore Yann Daniel du Park Hyatt Vendôme.
Simon occupe un poste clé dans l’atmosphère des Barmes de l’Ours. Chef Barman, il est dynamique, réactif et toujours de bonne humeur pour accueillir les clients à la recherche d’un moment de détente autour d’un verre. Il sait mettre à l’aise ses clients, les écouter et les conseiller. Son bar est un espace de convivialité incontournable dans l’établissement !
Depuis 6 saisons, il s’assure de la bonne gestion du bar et de la satisfaction des clients. Sa motivation quotidienne : « pouvoir apporter à chacun un moment de confort et de détente ».
Comme le mentionne Simon, le métier de barman a beaucoup évolué. L’aspect visuel d’un cocktail est devenu un critère très important, qui s’est accentué avec l’apparition des réseaux sociaux et le partage de nombreuses photos. Désormais, un établissement peut communiquer en ligne et en temps réel sur les créations du barman.
Simon a un attachement particulier pour Les Barmes de L’Ours, hôtel de luxe en station de ski. « C’est un lieu où l’on se sent comme à la maison » explique-t-il.
Il existe une très belle complicité avec les clients. Par exemple, il arrive souvent que certains photographient l’équipe du bar et ramènent ensuite le cliché pour laisser un souvenir.
Son endroit préféré aux Barmes de l’Ours reste bien évidemment l’espace bar, un lieu spacieux, mélange d’architecture classique des chalets d’alpage et de modernité. Simon le compare d’ailleurs à « une tanière d’ours très confortable » !A PROPOS DE HOTEL LES BARMES DE L'OURS *****Les Barmes de l’Ours Hôtel & Spa ***** est situé dans la station de Val d’Isère et constitue l’une des plus belles adresses hôtelières de Savoie depuis son ouverture en 2003. 76 chambres et suites sont réparties sur 4 étages, chacun ayant un univers différent : esprit scandinave, Lodge des Amériques, chalet d’alpage et décoration contemporaine.
Un espace bien-être de 1000m² invite à réénergiser le corps et l’esprit dans un cadre inspiré des montagnes alpines, tandis que le Sofa Bar accueille la clientèle dans de confortables fauteuils, offrant à la fois convivialité et intimité. A deux pas de là, les enfants se divertissent dans le Kids Club, autour du seul bowling de la station et des Playstations mises à leur disposition. Enfin quand vient l’heure du repas, tous se dirigent vers l’un des trois restaurants de l’hôtel : menu gastronomique à « La Table de l’Ours », buffets d’entrées, viandes à la broche et buffets de desserts à « La Rôtisserie » ou spécialités savoyardes au « Coin Savoyard » : le plus dur sera de choisir…
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