Cyril Mouty rejoint Le Burgundy Paris en tant que Directeur de la Restauration (France)
Après un cursus de quatre ans en cuisine à l’école Ferrandi dont il sort diplômé en 2004, Cyril Mouty s’expatrie outre-Manche pour démarrer sa carrière dans les cuisines de l’institution londonienne doublement étoilée Le Gavroche. |
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Cyril Mouty rejoint Le Burgundy Paris en tant que Directeur de la Restauration (France)
Après un cursus de quatre ans en cuisine à l’école Ferrandi dont il sort diplômé en 2004, Cyril Mouty s’expatrie outre-Manche pour démarrer sa carrière dans les cuisines de l’institution londonienne doublement étoilée Le Gavroche. |
Catégorie : Europe - France - Carrières -
Nominations
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 14-06-2018
Il y fera ses armes une année durant, jetant les bases d’une carrière à l’international.
En 2006, Four Seasons lui permet, au sein de son hôtel de Park Lane, de gravir un échelon en le nommant chef de rang. Une fonction qu’il occupe avant d’intégrer un programme MIT restauration (manager in training) en interne.
Cette étape lui ouvre les portes deux années plus tard du Four Seasons Beverly Wilshire à Los Angeles, où il devient Directeur Adjoint du restaurant The Blvd, rendez-vous du Tout Hollywood. Cyril y restera deux ans avant de choisir de revenir à Paris, au Four Seasons Hôtel George V. lI y prend durant 7 ans différentes responsabilités, de la direction du Stewarding à celle du Room Service.
En 2017, souhaitant donner un nouvel élan à sa carrière, Cyril quitte Four Seasons, et s’envole pour quelques mois en Asie, où il pose ses valises dans quelques 5 pays, avant de rejoindre en mai 2018 Le Burgundy, en tant que Directeur de la Restauration.
Fort de ce parcours riche et international, Cyril Mouty met aujourd’hui son expertise au service de la restauration de l’une des adresses les plus recherchées de Paris. Aux côtés du Chef Exécutif Guillaume Goupil, sa mission sera de maintenir l’excellent niveau de la restauration du Burgundy, de sa table étoilée Le Baudelaire à son Bar en plein renouveau, sans oublier le Room Service.A propos de l’hôtelL’hôtel Le Burgundy Paris, ouvert en 1850, a connu une véritable renaissance en 2010, après deux ans de travaux, lui permettant désormais de faire partie des choix de référence parmi les hôtels de luxe de la capitale. Tout ce que l’on peut attendre des établissements les plus raffinés de la Ville Lumière est à disposition : un restaurant gastronomique étoilé, un bar au confort élégant et discret, ainsi qu’un sublime Spa by Sothys doté d’une piscine de 15 mètres aux reflets bleus et ors. Tout, jusque dans les moindres détails, reflète un souci d’exigence et de perfection qui ravira les amateurs.
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