La troisième édition du guide MICHELIN Washington DC compte son premier restaurant trois étoiles (États-Unis)
The Inn at Little Washington rejoint l’élite mondiale des restaurants |
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La troisième édition du guide MICHELIN Washington DC compte son premier restaurant trois étoiles (États-Unis)
The Inn at Little Washington rejoint l’élite mondiale des restaurants |
Catégorie : Amérique du Nord et Antilles - États-Unis - Évènements -
Gastronomie -
Récompenses, remises de prix, concours Gastronomie
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 17-09-2018
Michelin est heureux de dévoiler aujourd’hui sa troisième édition du guide MICHELIN Washington DC. Cette année, la sélection 2019 s’est enrichie de son premier restaurant trois étoiles. Grâce à son système international d’étoiles, le guide MICHELIN indique à ses lecteurs les restaurants à ne pas manquer (une étoile), ceux qui valent le détour (deux étoiles) ou ceux qui méritent le voyage (trois étoiles). Le guide MICHELIN est publié dans 30 pays et quatre continents.
Le guide MICHELIN a publié sa première édition dédiée à Washington DC il y a deux ans maintenant. Cette année, les inspecteurs ont attribué pour la première fois les fameuses trois étoiles au restaurant The Inn at Little Washington, qui devient donc la première adresse de la capitale à recevoir une telle distinction. Par ailleurs, Bresca et Siren by RW rejoignent la liste des restaurants 1 étoile.
« Nos inspecteurs sont particulièrement impressionnés par la régularité de la scène gastronomique de DC » a déclaré Michael Ellis, directeur international du guide MICHELIN.
« Tous les restaurants qui se sont vu attribuer une ou plusieurs étoiles dans la sélection de l’an dernier ont maintenu cette année la qualité et la régularité exceptionnelles de leurs prestations. Plus particulièrement, nos inspecteurs ont trouvé que les cuisines des chefs Patrick O'Connell (The Inn at Little Washington), Ryan Ratino (Bresca) et Robert Wiedmaier et Brian McBride (Siren by RW) proposaient des plats d’une grande qualité qui mettent en valeur des préparations haut de gamme réalisées dans un souci permanent du détail » continue Michael Ellis. «Ces trois étoiles sont par ailleurs une merveilleuse distinction pour The Inn at Little Washington, qui a célébré cette année son 40e anniversaire. A chacune de leur visite dans ce restaurant, nos inspecteurs ont été impressionnés par l’équilibre de cette cuisine créative et par la technique impeccable du chef O’Connell. »
Bresca, dirigé par le chef Ryan Ratino, a ouvert à la fin de l’année 2017. Cette adresse élégante et confortable, située dans un quartier agréable, propose des plats créatifs élaborés avec des ingrédients de très bonne qualité. La réflexion poussée et la technique dont font preuve les préparations du chef Ratino n’entravent en rien les saveurs et la délicatesse des plats.
Siren by RW, adresse de l’ambitieux Robert Wiedmaier, a ouvert en avril l’an dernier au sein de l’hôtel Darcy. Ce restaurant propose d’excellentes spécialités de fruits de mer préparées avec une finesse qui mérite sa distinction étoilée.
Illustration de la constante excellence de la scène gastronomique de Washington, les deux autres restaurants doublement étoilés de la sélection 2018 conservent, cette année encore, leur prestigieuse décoration. Minibar orchestré par le chef Josée Andrés et Pineapple and Pearls du chef Aaron Silverman continuent donc de figurer parmi les meilleures tables de la ville.
Nos lecteurs ne manqueront pas de remarquer que par rapport à l’édition de 2018, 11 restaurants ont conservé leur étoile dans la sélection 2019.
Aux côtés de ces adresses étoilées, nos inspecteurs ont également distingué 39 restaurants, dont 19 nouveaux, d’un Bib Gourmand. Créé en 1997, le Bib Gourmand est une distinction autant appréciée des chefs que des foodies dans la mesure où il est attribué à des établissements sélectionnés par les inspecteurs MICHELIN pour leur très bon rapport qualité-prix (ces restaurants proposent un menu de qualité composé de deux plats, d’un dessert ou d’un verre de vin pour un maximum de 40$).
Enfin, le guide MICHELIN Washington 2019 a attribué à plus de 70 restaurants une Assiette Michelin qui indique à nos lecteurs les adresses sélectionnées par nos inspecteurs pour les plats de bonne qualité élaborés à partir de produits frais qu’elles proposent.
Au total, cette troisième édition du guide MICHELIN Washington met en valeur plus de 36 styles de cuisine. Nos lecteurs pourront y trouver des recommandations d’adresses qui se distinguent par leurs cartes des vins remarquables, leurs excellents cocktails ou sake ou encore leurs menus en dessous de 25$.Cette sélection inclut :- 1 nouveau restaurant 3 étoiles ;
- 2 restaurants 2 étoiles ;
- 13 restaurants 1 étoile, dont 2 nouveaux ;
- 39 restaurants Bib Gourmand, dont 19 nouveaux.
Guide MICHELIN Washington DC 2019 Restaurants étoilésTROIS ETOILESUne cuisine unique. Vaut le voyage !
RESTAURANTS Nouveau dans la sélection
Inn at Little Washington (The) Nouveau dans la sélectionDEUX ETOILESUne cuisine d’exception. Vaut le détour !
RESTAURANTS Nouveau dans la sélection
Minibar
Pineapple and PearlsUNE ETOILEUne cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
RESTAURANTS Nouveau dans la sélection
Blue Duck Tavern
Bresca Nouveau dans la sélection
The Dabney
Fiola
Kinship
Komi
Masseria
Métier
Plume
Rose’s Luxury
Siren by RW Nouveau dans la sélection
Sushi Taro
Tail Up Goat
A propos du guide MICHELINLe guide MICHELIN sélectionne les meilleurs restaurants et hôtels à travers les 30 pays dans lequel il est présent. Véritable vitrine de la gastronomie mondiale, il met en lumière le dynamisme culinaire d’un pays, les nouvelles tendances et les talents de demain. Créateur de valeur pour les restaurants grâce aux distinctions qu’il attribue chaque année, le guide MICHELIN contribue au rayonnement de la gastronomie locale et à l’attractivité touristique des territoires. Fort de sa méthode de sélection rigoureuse et de sa connaissance historique du secteur de l’hôtellerie-restauration, le guide MICHELIN apporte à ses clients une expertise unique au monde qui lui permet de leur offrir un service de qualité.
Les sélections sont disponibles en versions papier et numérique. Elles sont accessibles sur le web comme sur l’ensemble des supports mobiles qui proposent une navigation adaptée aux usages de chacun, mais aussi un service de réservation en ligne.
Avec le guide MICHELIN, le Groupe continue à accompagner des millions de voyageurs dans leurs déplacements pour leur faire vivre une expérience unique de mobilité
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