Les 8 finalistes du Trophée Passion International s'affronteront à Rungis et FERRANDI Paris, les 19 & 20 mars (France)
Organisé par l'Académie Culinaire de France, la 10e édition du Trophée Passion International se tiendra les 19 & 20 mars, sous la présidence de Fabrice PROCHASSON et Michel ROTH. |
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Les 8 finalistes du Trophée Passion International s'affronteront à Rungis et FERRANDI Paris, les 19 & 20 mars (France)
Organisé par l'Académie Culinaire de France, la 10e édition du Trophée Passion International se tiendra les 19 & 20 mars, sous la présidence de Fabrice PROCHASSON et Michel ROTH. |
Catégorie : Europe - France - Évènements -
Agenda
Ceci est un communiqué de presse sélectionné par notre comité éditorial et mis en ligne gratuitement le 15-03-2019
Cette année, les 8 candidats en lice venus d’Argentine, de Belgique, de France, du Chili, du Japon, du Mexique, de Suisse et des États-unis, se retrouveront tout d’abord le 19 mars sur le Marché de Rungis pour une épreuve d’achats de fruits et légumes. La compétition se poursuivra le 20 mars, dans les cuisines de FERRANDI Paris.Les candidats auront alors 5h pour réaliser trois recettes autour des thèmes suivants :- une entrée végétale à 80%, incorporant du quinoa péruvien
- un filet de bœuf rôti farci, entier ou reconstitué, et deux joues de bœuf accompagnées de 3 garnitures imposées
- un dessert à l’assiette créatif autour d’une pavlova aux fruits dont le Citron de Nice
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