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DESCRIPTIF DE L'OFFRE

En tant que Chef de Partie, j’assure la mise en place des garnitures et la transformation des produits alimentaires. Je participe à la création afin d’améliorer les prestations et à la transmission du savoir-faire général et interne. Je suis responsable du transport des marchandises, de l’entretien de mon poste de travail et je respecte les standards, les procédures de production et les normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel. J’assure le maintien et le bon suivi des directives données par mes supérieures hiérarchique (bonne communication).
Représentant à chaque instant de notre luxueux établissement et de ses valeurs, je me porte garant de la satisfaction des salariés en accomplissant quotidiennement mes tâches et missions avec joie et bienveillance. Plus qu’un Chef de Partie, je participe activement au rayonnement de l’établissement.

Au quotidien, mes missions opérationnelles sont :
Est en charge de l’acheminement des marchandises et de leur conditionnement.
Est responsable de la mise en place et de la préparation des garnitures.
Participe au bon déroulement du service de sa partie (cuisson, présentation, service…).
Est responsable du nettoyage et de la qualité de l’entretien de son poste de travail et matériel, des lieux de stockage et de la cuisine en général en appliquant les normes HACCP

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons un collaborateur titulaire d’un BTS Hôtellerie Restauration de préférence et bénéficiant d’une expérience minimum de deux ans à un poste similaire dans un établissement de même catégorie.
Qualités requises
A l’écoute
Autonome
Responsable
Dynamique & réactif
Esprit d’équipe
Flexible
Habile
Minutieux
Organisé
Aptitudes professionnelles
Maîtriser les techniques de préparations, cuissons et dressages
Être force de proposition et de création
Former et accompagner
Contrôler
Gérer ses priorités
Communiquer
Connaissances requises
Connaissances des normes HACCP
Connaissances des produits
Connaissances du matériel