79741
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Poste recherché :
Chef de rang
Référence : n°79741
Ville : Grésy-sur-Aix
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 20/09/2020
Salaire : Selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 14/08/2020
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 26/10/2020


Château Brachet

Nombre de chambres et suites : 15
Site internet

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Château Brachet recrute...

Chef de rang (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Château Brachet est la demeure historique du Docteur Brachet dans la région d’Aix-les-Bains. Également connu comme « le médecin des rois », il fût une figure de l’aristocratie de la fin du XIXème siècle. Un investisseur privé a décidé de redonner à cette belle demeure ses lettres de noblesse et le Château Brachet rouvrira ses portes à l'automne 2020.

Notre ambition pour notre restaurant gastronomique est de fournir des prestations avec un ticket moyen hors boissons de l’ordre de 35-45 euros TTC au déjeuner et 70-90 euros TTC pour le dîner. Le restaurant accueillera environ 60 places assises en intérieur sous la véranda tandis que la terrasse pourra accueillir jusqu’à 70/80 couverts. Les 5 hectares de jardins permettront d’organiser de grandes manifestations en extérieur.
Notre carte mettra le produit à l’honneur avec notamment des recettes inspirées par le terroir local et les légumes de notre potager.

En complément de l’offre Restaurant, nos autres prestations restauration : petits-déjeuners, room service, salon de thé et banquets raviront nos hôtes gourmands.
Le/La Chef de Rang travaille sous la responsabilité du Responsable de la restauration et du Maître d’Hôtel.

Des journées toujours variées au service du client avec des missions multiples :
 
  • Vous aurez à cœur de poser votre empreinte et personnalité sur l’atmosphère des espaces restauration du Château Brachet, véritables lieux de vie pour nos clients…salle à manger, bar, salle de réunion, terrasses, pool house, table d’hôte du potager, caveau de dégustation oenologique…
  • Nous mettrons tout en oeuvre pour que vous preniez du plaisir à faire votre travail avec soin et à ce que les clients le ressentent.
  • Vous aimez les bons produits, vous les connaissez, vous savez partager avec les clients en les conseillant.
  • Vous êtes un « anticipateur » et non pas seulement un « serveur »… vous vous attacherez à découvrir et à connaître chacun des clients afin de les surprendre et d’anticiper leurs envies.
  • La satisfaction des clients est pour vous une priorité, vous avez des yeux derrière la tête, vous remarquez les moindres détails et savez vous rendre invisible lorsqu'il le faut.
  • Vous ferez en sorte que tout au long de son séjour parmi nous, le client se sente « chez lui ».
  • Vous vous sentez l’âme d’un animateur, respectueux de l’intimité de chaque client mais désireux de créer une belle ambiance au sein du restaurant lorsqu'il le faut.
  • Par la qualité de votre travail, votre sympathie & générosité naturelle, chaque client quittera notre restaurant avec l’envie d’y revenir pour y partager d’autres beaux moments de détente et de convivialité.
  • Vous serez un « ambassadeur » de toute la restauration, connaissant l’offre de tous les points de vente et sachant les mettre « en avant » pour que les clients aient envie d’aller ensuite s’y restaurer.
  • Vous prendrez grand soin du matériel, des équipements et de l’art de la table, en s’attachant à leur bon entretien pour les maintenir en parfait état.
  • Vous travaillerez main dans la main avec les autres membres de l’équipe restauration
  • Vous êtes solidaire et n’hésiterez pas à prêter mains fortes à l’ensemble des collaborateurs du Château Brachet pour répondre aux attentes de nos clients.
  • Dans votre domaine, vous aurez réponse à tout (en tout cas votre interlocuteur le pensera).
  • Vous êtes polyvalent et pouvez assurer un service au Restaurant (PDJ, Déjeuner et Diner), en chambre, au bord de la piscine ou surs nos terrasses extérieures...
Une attention très personnalisée sera portée à chacun de nos clients donc cette liste est loin d'être exhaustive.
 
 
 
 
 


PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons pour ce poste un homme ou une femme passionné(e) par le Client, le service & les expériences Client « sur-mesure ».
  • Vous avez envie de participer à l’aventure de l’ouverture d’un établissement haut-de-gamme indépendant ?
  • Vous êtes motivé et avez envie de toujours mieux faire ?
  • Vous avez une première expérience en restauration, de préférence haut de gamme.
  • Vous avez un sens relationnel inné, votre enthousiasme est naturel et communicatif ; tout comme votre sourire ?
  • Vous aimez faire plaisir ?
  • Vous êtes d’une intégrité irréprochable ?
  • Vous êtes habile, efficace, rapide, vous avez une bonne mémoire et une vraie connaissance & curiosité des produits ?
  • Vous savez travailler seul mais aimez travailler en équipe ?
  • Vous savez communiquer avec des gourmets anglophones ?
 Si vous répondez "oui" à ces questions… n’hésitez plus… rejoignez-nous !
 

Poste recherché :
Chef de rang
Référence : n°79741
Ville : Grésy-sur-Aix
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 20/09/2020
Salaire : Selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 14/08/2020
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 26/10/2020

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Le Château Brachet est la demeure historique du Docteur Brachet dans la région d’Aix-les-Bains. Également connu comme « le médecin des rois », il fût une figure de l’aristocratie de la fin du XIXème siècle. Un investisseur privé a décidé de redonner à cette belle demeure ses lettres de noblesse et le Château Brachet rouvrira ses portes à l'automne 2020.
Au sein d’un parc de plus de 5 hectares, le Château Brachet proposera à son ouverture 15 chambres (30 chambres à l’horizon 2022) ainsi qu’un restaurant gastronomique avec sa terrasse au milieu des jardins. Doté d’une piscine extérieure de 18 mètres de long, les clients pourront également profiter des terrains de tennis, de pétanque et de croquet ainsi que d’un practice de golf de 150 mètres de long avec 6 pas de tirs.
La décoratrice d’intérieur Christine Gerondeau est en charge de réinterpréter d’une façon contemporaine les fastes de la fin du XIXème siècle tandis que le Chef Jean-Marc Banzo, doublement étoilé, supervise le projet restauration. La gestion de l’établissement a été confiée à la société de gestion hôtelière Trilogy Hospitality Management, spécialisée dans la gestion d’hôtels indépendants haut de gamme.

Pour cette ouverture, nous recherchons nos futur(e)s collaborateurs(rices) en salle, en cuisine, mais aussi dans les étages et à la Réception/Conciergerie ainsi que pour le service technique/entretien des espaces verts et du potager. Adressez votre dossier constitué de votre CV avec photo ainsi que d’un courrier pour nous expliquer la raison pour laquelle vous êtes le/la candidat(e) à ne pas manquer. Nous vous remercions de nous adresser le tout à l’adresse mail suivante : recrutement@chateaubrachet.com.

Château Brachet

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ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Chère candidate, cher candidat,



Nous recevons actuellement un grand nombre de CVs pour ce poste. Nous étudions chaque candidature avec le plus grand soin et le plus grand intérêt. Dans l'hypothèse où nous ne reviendrions pas vers vous sous 15 jours suivant l'envoi de votre candidature, nous vous remercions de considérer que votre dossier n'a pas été retenu. Nous nous permettons néanmoins de conserver votre dossier pendant une période de 6 mois. Nous vous souhaitons bonne chance dans vos recherches et espérons avoir le plaisir de vous rencontrer prochainement.



Bien cordialement,

Le service recrutement

Château Brachet

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Voici ce qu'il va se passer ensuite :


Chère candidate, cher candidat,



Nous recevons actuellement un grand nombre de CVs pour ce poste. Nous étudions chaque candidature avec le plus grand soin et le plus grand intérêt. Dans l'hypothèse où nous ne reviendrions pas vers vous sous 15 jours suivant l'envoi de votre candidature, nous vous remercions de considérer que votre dossier n'a pas été retenu. Nous nous permettons néanmoins de conserver votre dossier pendant une période de 6 mois. Nous vous souhaitons bonne chance dans vos recherches et espérons avoir le plaisir de vous rencontrer prochainement.



Bien cordialement,

Le service recrutement

Château Brachet


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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