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Poste recherché :
Chef de rang
Référence : n°51508
Ville : Cassis
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 6 mois
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 07/05/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 17/06/2019


Les Roches Blanches

Nombre de chambres et suites : 36
Site internet

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Hôtel les Roches Blanches recrute...

Chef de rang (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Construite en 1877 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Située après le port de plaisance, elle jouit d’un emplacement unique, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la majestueuse falaise du Cap Canaille. Ce n’est qu’au début des années 20 que la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. De cette époque, la bâtisse conserve quelques beaux éléments d’architecture Art Déco : son entrée en fer forgé encadrée de colonnes, deux balcons à l’encorbellement travaillé, et une étonnante rampe d’escalier aux motifs d’écailles, où se détachent, au premier étage, les initiales RB pour Roches Blanches. L’hôtel des Roches Blanches a fait l’objet d’une rénovation complète afin de redonner à sa bâtisse l’âme des années 1930. Le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l’identité des Roches Blanches : l’élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, pour des moments inoubliables.
Demeure prestigieuse de 36 chambres où le Luxe rime avec charme, élégance et raffinement pour des expériences uniques et mémorables de cet hôtel de la French Riviera.
La restauration est dirigée par le Chef Florian CANO qui souhaite proposer une cuisine traditionnelle de saison, réalisée à partir de produits locaux, sélectionnés pour leurs propriétés et leurs qualités. Ce jeune chef passionné apporte un vent de fraîcheur aux Roches Blanches et promet une carte gourmande servie à l'intérieur ou sur la jolie terrasse face à la mer.
C’est là que vous entrez en jeu. Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En tant que membre de l’équipe des Roches Blanches vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d’exception et une expérience inoubliable.
L’Hôtel des Roches Blanches recherche des personnes qui savent ce qu’il faut faire pour dépasser les attentes de nos clients.
Pour cela nous recherchons des personnes passionnées, volontaires et prêtes à faire vivre l’expérience client unique des Roches Blanches.
Notre ouverture est prévue en Mars 2019 et nous recrutons dès à présent.

Possibilité de logement
Envoyez un courriel à l'adresse email mentionnée ci-dessous.
 

PROFIL RECHERCHÉ
Ses responsabilités principales :
- Assurer un excellent service
- Encadrer le travail des commis

Son métier :
- Responsable d'un rang, c’est-à-dire d’un groupe de tables, le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables. Sous l’autorité du maître d’hôtel et après la prise de commande faite par ce dernier, le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque ; au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage. À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.

Ses qualités principales :
- Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
- Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
- Manager d'équipe
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)
 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Construite en 1877 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Située après le port de plaisance, elle jouit d’un emplacement unique, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la majestueuse falaise du Cap Canaille. Ce n’est qu’au début des années 20 que la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. De cette époque, la bâtisse conserve quelques beaux éléments d’architecture Art Déco : son entrée en fer forgé encadrée de colonnes, deux balcons à l’encorbellement travaillé, et une étonnante rampe d’escalier aux motifs d’écailles, où se détachent, au premier étage, les initiales RB pour Roches Blanches. L’hôtel des Roches Blanches a fait l’objet d’une rénovation complète afin de redonner à sa bâtisse l’âme des années 1930. Le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l’identité des Roches Blanches : l’élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, pour des moments inoubliables.

Demeure prestigieuse de 36 chambres où le Luxe rime avec charme, élégance et raffinement pour des expériences uniques et mémorables de cet hôtel de la French Riviera.
La restauration est dirigée par le Chef Florian CANO qui souhaite proposer une cuisine traditionnelle de saison, réalisée à partir de produits locaux, sélectionnés pour leurs propriétés et leurs qualités. Ce jeune chef passionné apporte un vent de fraîcheur aux Roches Blanches et promet une carte gourmande servie à l'intérieur ou sur la jolie terrasse face à la mer.

C’est là que vous entrez en jeu. Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En tant que membre de l’équipe des Roches Blanches vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d’exception et une expérience inoubliable.
L’Hôtel des Roches Blanches recherche des personnes qui savent ce qu’il faut faire pour dépasser les attentes de nos clients.
Pour cela nous recherchons des personnes passionnées, volontaires et prêtes à faire vivre l’expérience client unique des Roches Blanches.


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Hôtel les Roches Blanches
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°51508
9 avenue des Calanques
13260 Cassis


Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 442010930



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

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Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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