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Poste recherché :
Chef de rang
Référence : n°78466
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 25/06/2020
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/07/2020


Terrass Hotel

Nombre de chambres et suites : 98
Site internet

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Terrass Hotel recrute...

Chef de rang (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le groupe Biografy détient, gère et développe un portefeuille de 5 boutiques hôtels parisiens situés entre Montmartre et la Rive-Gauche. A l’image du flagship, le Terrass’’Hôtel, ces lieux de vies intimistes et chaleureux conjuguent élégance et excellence, convivialité et authentique expérience parisienne. Fruit d’une histoire familiale séculaire, le groupe Biografy a su se réinventer au fil des générations.

Le Terrass''Hôtel en quelques mots

Situé aux pieds de la butte de Montmartre dans le 18ème arrondissement de Paris, le Terrass’’Hôtel est le rendez-vous privilégié des artistes depuis son ouverture en 1911. Ce lieu chargé d’histoire qui conjugue habilement élégance moderne et décontraction reprend les codes des ateliers d’artistes au travers d’un design rétro et contemporain. Perchés au 7ème étage, son restaurant panoramique et son rooftop offrent une vue exceptionnelle sur tout Paris.

Le Terrass’ Hotel recherche actuellement :

Un(e) Chef(fe) de rang - CDI

Votre mission :
 
  • Effecteur le service en salle de restaurant ou bar depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle ;
  • Encadrer le travail des demi chefs de rang et des commis.
Vos responsabilités au quotidien :
 
  • Mise en place
  • Nettoyage des locaux et du matériel ;
  • Vérification de la vaisselle et des couverts ;
  • Dressage des tables et mise en place du buffet en fonction des services ;
  • Mise en place des consoles de services.
  • Accueil :
  • Accueil chaleureux et accompagnement du client ;
  • Présentation de la carte des mets ;
  • Proposition des suggestions du jour.
  • Prise de commande et service :
  • Conseil au client dans ses choix ;
  • Etablissement d’une commande ;
  • Présentation de la carte des vins ;
  • Annonce et transmission des commandes en cuisine ;
  • Conseil sommaire sur les vins et boissons ;
  • Service à table en fonction des normes de l’entreprise ;
  • Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine ;
  • Débarrassage et redressage des tables ;
  • Etablissement des additions ;
  • Réalisation et vérification des opérations d’encaissement.

PROFIL RECHERCHÉ
  • Garantir la qualité du service rendu ;
  • Placer le client au centre de son activité et de sa mission ;
  • Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement ;
  • S’organiser pour minorer les temps d’attente du client ;
  • Travailler en équipe ;
  • Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service ;
  • Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients ;
  • Connaissances approfondies des règles et des techniques du service ;
  • Manager d'équipe ;
  • La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais) ;
  • Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise et son dress code ;
  • Adopter des gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité ;
  • Appliquer les consignes d’hygiène et de sécurité.
Nous vous proposons
 
  • Une équipe conviviale et enthousiaste ;
  • Un challenge dans un secteur d’activité stimulant ;
  • Des locaux en plein cœur de Montmartre à Paris.

Poste recherché :
Chef de rang
Référence : n°78466
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 25/06/2020
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/07/2020

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Terrass Hotel

Nombre de chambres et suites : 98
Site internet


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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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