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Poste recherché :
Commis pâtissier
Référence : n°72327
Ville : Grésy-sur-Aix
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 25/05/2020
Salaire : Selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 20/01/2020
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/04/2020


Château Brachet

Nombre de chambres et suites : 15
Site internet

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Château Brachet recrute...

Commis pâtissier (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Château Brachet est la demeure historique du Docteur Brachet dans la région d’Aix-les-Bains. Également connu comme « le médecin des rois », il fût une figure de l’aristocratie de la fin du XIXème siècle. Un investisseur privé a décidé de redonner à cette belle demeure ses lettres de noblesse et le Château Brachet rouvrira ses portes au printemps 2020.

Notre ambition est de fournir des prestations avec un ticket moyen hors boissons de l’ordre de 35-45 euros TTC au déjeuner et 70-90 euros TTC pour le dîner. Le restaurant gastronomique accueillera environ 60 places assises en intérieur sous la véranda tandis que la terrasse pourra accueillir jusqu’à 70/80 couverts. Les 5 hectares de jardins permettront d’organiser de grandes manifestations en extérieur. La cuisine de 140 M2 (neuve) est parfaitement adaptée aux ambitions du Château Brachet.

Notre carte mettra le produit à l’honneur avec notamment des recettes inspirées par le terroir local et les fruits de notre jardin fruitier.
Vous assisterez le/la Chef Pâtissier sur les services du déjeuner et du dîner.
Vous serez en charge des mises en place de la carte mais vous pourrez également être amené(e) à assurer des services seul(e).
Vous pourrez également découvrir plusieurs facettes de la restauration avec en complément de l’offre Restaurant, nos prestations Petits-déjeuners, Room Service, Salon de thé et Banquets.
 
 


PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez envie de participer à l’aventure de l’ouverture d’un établissement haut-de-gamme ?
Vous êtes motivé et avez envie de toujours mieux faire ?
Vous voulez apprendre de nouvelles techniques et travailler au sein d'une brigade jeune et soudée ?

Alors, n'hésitez plus.
Faites-nous parvenir votre CV.
 

Poste recherché :
Commis pâtissier
Référence : n°72327
Ville : Grésy-sur-Aix
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 25/05/2020
Salaire : Selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 20/01/2020
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/04/2020

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Le Château Brachet est la demeure historique du Docteur Brachet dans la région d’Aix-les-Bains. Également connu comme « le médecin des rois », il fût une figure de l’aristocratie de la fin du XIXème siècle. Un investisseur privé a décidé de redonner à cette belle demeure ses lettres de noblesse et le Château Brachet rouvrira ses portes au printemps 2020.
Au sein d’un parc de plus de 5 hectares, le Château Brachet proposera à son ouverture 15 chambres (30 chambres à l’horizon 2022) ainsi qu’un restaurant gastronomique avec sa terrasse au milieu des jardins. Doté d’une piscine extérieure de 18 mètres de long, les clients pourront également profiter des terrains de tennis, de pétanque et de croquet ainsi que d’un practice de golf de 150 mètres de long avec 6 pas de tirs.
La décoratrice d’intérieur Christine Gerondeau est en charge de réinterpréter d’une façon contemporaine les fastes de la fin du XIXème siècle tandis que le Chef Jean-Marc Banzo, doublement étoilé, supervise le projet restauration. La gestion de l’établissement a été confiée à la société de gestion hôtelière Trilogy Hospitality Management, spécialisée dans la gestion d’hôtels indépendants haut de gamme.

Pour cette ouverture, nous recherchons nos futur(e)s collaborateurs(rices) en salle, en cuisine, mais aussi dans les étages et à la Réception/Conciergerie ainsi que pour le service technique/entretien des espaces verts et du potager. Adressez votre dossier constitué de votre CV avec photo ainsi que d’un courrier pour nous expliquer la raison pour laquelle vous êtes le/la candidat(e) à ne pas manquer. Nous vous remercions de nous adresser le tout à l’adresse mail suivante : recrutement@chateaubrachet.com.


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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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