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Poste recherché :
Maître d'hôtel restauration
Référence : n°43736
Ville : Mont-Tremblant
Pays : Canada
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : 45 000-50 000$
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : Possibilité de logement temporaire. (staff accommodation)
Date de mise en ligne : 22/01/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/02/2019


Fairmont Tremblant


Site internet
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Fairmont Tremblant recrute...

Maître d'hôtel restauration (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
À propos de Fairmont

Fairmont Hotels & Resorts, là où on célèbre les grandes occasions, et où l’histoire se construit. Depuis 1907, les adresses prestigieuses de Fairmont, au raffinement incomparable, proposent à leurs hôtes des expériences authentiques et leur assurent des moments inoubliables. The Plaza, à New York, The Savoy, à Londres, le Fairmont San Francisco, le Fairmont Banff Springs et le Fairmont Peace Hotel de Shanghai sont quelques exemples de ces hôtels de luxe emblématiques, associés à jamais aux cadres d’exception qui les accueillent. Renommée pour son service attentionné, ses vastes espaces communs, sa gastronomie d’inspiration locale et ses célèbres bars et salons, Fairmont est la promesse d’un luxe attentif qui reste gravé dans les mémoires longtemps après le séjour. Fort de plus de 75 adresses à travers le monde, Fairmont s’inscrit fièrement au cœur des communautés locales et se veut mobilisateur en matière de développement durable.

Fairmont fait partie du groupe AccorHotels, un des leaders mondiaux dans le domaine du voyage et du lifestyle, qui propose aux voyageurs de bénéficier de la qualité de son accueil dans plus de 4 500 hôtels, resorts et résidences, mais aussi dans plus de 10 000 résidences privées d’exception dans le monde entier.

Résumé des responsabilités :

Relevant du directeur des restaurants, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

Diriger et gérer l’équipe des restaurants ainsi que du service aux chambres dans tous les domaines en veillant au respect des normes de service de l’établissement
 
  • S’assurer du bon fonctionnement des besoins opérationnels et administratifs de l’établissement; (coût de la main-d’œuvre, rentabilité, perte et inventaire)
  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux points de vente
  • Comprendre et équilibrer les besoins des collègues
  • Participer à l’élaboration des horaires des collègues en respectant certaines balises
  • Gérer les problèmes des invités et réagir de façon rapide et professionnelle
  • Connaître parfaitement l’ensemble de nos produits : (plats, alcools et spiritueux)
  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
  • Organiser des réunions du département planifiées à intervalles réguliers
  • Responsable de l’analyse des rapports de clients mystères et de mettre en place les plans d’action nécessaires afin d’assurer l’application des standards de service
  • Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons
  • Autres tâches, telles qu’assignées

 
 

PROFIL RECHERCHÉ
 Qualifications :
 
  • Expérience préalable à la direction d’une division restauration requise (minimum 2 ans)
  • Détenir une expérience dans un établissement de restauration à gros volume sera privilégié
  • Expérience préalable de l’utilisation d’un système de point de vente (système POS) requise (Sylverware et/ou Avero est privilégié)
  • Être détenteur d’un diplôme d’une école hôtelière (en gestion de restauration un atout)
  • Bonne connaissances des différentes applications de Microsoft Windows
  • Excellentes compétences de communication et d’organisation
  • Compétences interpersonnelles bien développées
  • Compétences en résolution de problème ?
  • Particulièrement responsable et fiable
  • Flexibilité d’horaire
  • Bilingue français/anglais
  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des invités, en restant calme et courtois à tout moment


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Spectaculaire en soit, le prestigieux hôtel « ski-in ski-out » de Tremblant constitue un cadre idéal pour de magnifiques vacances alpines tout au long de l'année. Parfaitement situé au pied du majestueux sommet du Mont Tremblant, Fairmont Tremblant est la destination de choix pour une escapade de détente et d'aventure tout en créant des souvenirs que les couples, familles et célibataires chérirons pour la vie.


Le Fairmont Tremblant offre la mise en scène idéale pour des événements sociaux tels que les soirées au resto, les réunions et les mariages. Avec son amalgame unique de glamour alpin, son flair français et son service personnalisé, l'hôtel de villégiature le plus raffiné de Tremblant offre des expériences culinaires exceptionnelles, notamment sa brasserie gastronomique Choux Gras et son spa cinq étoiles.


Spectacular by nature, Tremblant’s landmark ski-in ski-out hotel provides the ideal setting for a perfect alpine getaway any time during the year. Perfectly located at the foot of the majestic Tremblant peaks, Fairmont Tremblant is the destination of choice for a balanced combination of relaxation and adventure, creating memories for couples, families and singles to cherish for a lifetime. 


The Fairmont Tremblant Resort offers the ideal background for memorable social events such as dining, meetings and weddings.  With its very unique amalgam of alpine glamour, French flair and personalized services, Tremblant’s finest resort hotel offers exceptional culinary experiences, including its uncommon award-winning Choux Gras culinary brasserie and five-star spa.



J'AI LE PROFIL !



QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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    Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

    Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

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