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Poste recherché :
Sommelier
Référence : n°11307
Ville : Vaitape
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Date de début du contrat : immédiatement
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Selon expérience
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Logement : Logé, nourri, blanchi
Date de mise en ligne : 06/11/2017
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/11/2017


St. Regis Resort, Bora Bora


Site internet
https://www.facebook.com/WeddingsAtStRegisBoraBora



The St. Regis Bora Bora Resort recrute...

Sommelier (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
MISSION PRINCIPALE :

Sous la responsabilité du Restaurant Manager, F&B Operations Manager et F&B Manager, et conformément au règlement et aux procédures du St. Regis Bora Bora Resort, le Sommelier est un ambassadeur actif et compétent dans toutes les responsabilités de son service tout autant que des valeurs St. Regis et ce, en toutes circonstances de sorte à garantir la satisfaction de la clientèle.

TACHES PRINCIPALES :

• Assure un service efficace selon les standards et est un modèle de fiabilité et de courtoisie auprès de son équipe.
• Contrôle la mise en place avant chaque début de service.
• Vérifier la disponibilité des vins et boissons et en informe son équipe.
• Applique une politique de vente additionnelle pour optimiser le revenu de son point de vente.
• Garantit un niveau optimum d’hygiène de tout l’équipement utilisé quotidiennement.
• Encourage un service de haute qualité et de reconnaissance du client avec une attention particulière sur la clientèle VIP et leurs aménités.
• S’assure de la bonne gestion des stocks par le suivi d’inventaires réguliers.
• Choisit les vins, et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l’hôtel.
• Vérifie que les commandes correspondent aux attentes des clients et qu’elles soient servies dans des délais raisonnables.
• Contribue à une parfaite collaboration avec la cuisine, l’économat, et les autres services de l’hôtel.
• Maintient la profitabilité des points de vente pour contribuer à la performance opérationnelle de l’hôtel.
• Fait preuve d’initiative pour l’amélioration du service ou d’une présentation en utilisant sa créativité tout en se basant sur les attentes du client et le respect des standards culinaires en vigueur avant de formuler sa proposition à ses supérieurs hiérarchiques.
• Présent lors du service pour conseiller les clients et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre.
• Il peut assurer des services spéciaux comme la préparation de banquets, buffets ou réceptions.

TACHES SECONDAIRES :

• Effectue toute autre tâche que lui confie l'Outlet Manager, le F&B Operations Manager et le F&B Manager.

PROFIL RECHERCHÉ
Expérience reconnue en service clientèle, aisance relationnelle, tempérament commercial, orienté client, sens du travail d’équipe, rigueur, sont ses principaux atouts.
Le Sommelier doit justifier des connaissances et habilités suivantes:
• Langue anglaise requise + autre langue appréciée
• Bonne connaissances des programmes informatiques
• Esprit organisationnel
 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Situé sur l'île de Bora Bora en Polynésie Française, l'hôtel St. Regis Bora Bora Resort est composé de 89 villas, 4 restaurants, 2 bars et 1 Spa.

Vous souhaitez rejoindre la prestigieuse enseigne du St Regis et développer des opportunités de carrière internationale ?...N'hésitez plus...


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ENVOYEZ VOTRE DOSSIER DE CANDIDATURE EN DEUX CLICS

En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est recrutement.srbb@stregisborabora.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 11307 Journal des Palaces






QUESTIONS / RÉPONSES
Q :Ce poste est-il toujours à pourvoir ?R : Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. Chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.

Q :J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
R : Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle est la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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