Le Journal des Palaces
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Poste recherché :
Barman
Référence : n°106186
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 5 mois
Date de début du contrat : 06/12/2021
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Logement : Logement fourni
Date de mise en ligne : 25/11/2021
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/12/2021


Cheval Blanc Courchevel

Nombre de chambres et suites : 36
Site internet
https://www.facebook.com/chevalblanccourchevel/https://www.instagram.com/chevalblanccourchevel/



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Cheval Blanc Courchevel recrute...

Barman (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Vous souhaitez mettre votre talent et votre expérience au service d’un Palace alpin emblématique de Courchevel ?

Vous êtes surement le/la Barman que nous recherchons pour la saison 2021-2022!Objectif de la Fonction :

Le Barman assure l’accueil des Hôtes dans le point de vente selon les procédures de l’hôtel.

Force de conseils, il oriente la vente des cocktails et des spiritueux puis assure le service. Il veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service. Il assure l’encaissement et le suivi de la facturation dans le point de vente avec l’accord de son Responsable Hiérarchique. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l’hôtel ainsi que dans l’ensemble des Maisons Cheval Blanc.

Cette “définition de poste”, ou définition de fonction a pour objet d’expliciter le rôle qui doit être rempli par le titulaire de la qualification en précisant les principaux aspects de sa mission.

Il ne s’agit pas d’une description limitative des tâches ou des responsabilités.

Il est une (un) fier représentant de la maison Cheval Blanc St-Tropez, qu’il incarne et applique la vision et les valeurs de l’hôtel.

Responsabilités opérationnelles

  • Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge,
  • Assurer l’approvisionnement et la gestion des stocks du point de vente,
  • Accueillir les Hôtes dans le point de vente,
  • Assurer le fonctionnement optimal des points de vente bar et respecter les standards de qualité et procédures de l’hôtel,
  • Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente,
  • Réaliser les cocktails et les boissons diverses à la demande des Hôtes,
  • Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l’hôtel,
  • Assurer le débarrassage et le redressage des tables,
  • Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l’hôtel,
  • Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
  • Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel,
  • Entretien et respect du matériel mis à sa disposition et des locaux
  • Nettoyage et entretien des machines et équipement du bar
  • Mise en place des frigos et des accompagnements avant chaque service
  • Approvisionner et gérer les fournitures nécessaires au service (stocks de linge, Verrerie, petit matériel.)
  • Participer aux inventaires, à la gestion de la cave,
  • Participer à la création ainsi qu’à l’évolution des cartes de bar
  • Alimenter le Cardex de nos Hôtes afin d’aider à personnaliser le service,
  • Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
  • Respecter et faire respecter les règles d’hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d’alcool et de tabac
  • Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
Cette liste n'est pas exhaustive.


PROFIL RECHERCHÉ
Diplôme / Connaissances requises :

  • Formation en bar type : BTS Hôtellerie/Restauration, BP Barman, CQP Barman, MC barman
  • Connaissance des règles d’hygiène HACCP
  • Maîtrise de la législation sur les débits de boissons
  • Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée
  • Connaissance des règles d’hygiène HACCP
  • Solides connaissances des techniques du bar, des recettes et des produits
  • Maîtrise du Pack Office, Micros et Opera
  • Anglais courant impératif (écrit et oral)
  • Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)
  • Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
o Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,

o Excellent sens de l'accueil, du service client, et courtoisie,

o Excellente présentation,

o Sensible à l’art de recevoir

o Distinction et maîtrise des codes de la relation avec la clientèle

o Connaissances des Standards de Service LQA.

o Respect de sa hiérarchie et de ses collègues de travail.

o Sens des responsabilités et de l’initiative

o Polyvalence, Rigueur, sens de l’organisation, gestion du temps

o Honnêteté et intégrité

o Sens de la discrétion et de la confidentialité

o Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,

o Empathie, capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives,

o Rigueur, précision et souci du détails,

o Esprit d’équipe

o Capacité à travailler de manière transverse avec des interlocuteurs opérationnels et des interlocuteurs externes (clients, fournisseurs, prestataires, etc.),

o Goût du challenge

o Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration


Poste recherché :
Barman
Référence : n°106186
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : 5 mois
Date de début du contrat : 06/12/2021
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : employe
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Logement : Logement fourni
Date de mise en ligne : 25/11/2021
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 06/12/2021

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Cheval Blanc Courchevel
Première Maison de la marque Cheval Blanc gérée par LVMH Hotel Management et ouverte en 2006, Cheval Blanc Courchevel, Palace 5***** est pensé comme un refuge d'exception au sommet, au coeur du Jardin Alpin et du domaine des Trois Vallées, réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.

Traitées dans un esprit chaleureux et résolument contemporain, toutes les chambres sont spacieuses et disposent d'un coin salon. Elles offrent, une terrasse ou un balcon et toutes regardent la montagne. La Maison compte 36 chambres et suites dont 2 suites duplex, un Chalet indépendant de 350 m² et un cocon d'exception de 650 m², l'Appartement, offrant des volumes spectaculaires.

Le 1947 récompensé par trois étoiles au Guide Michelin, invite à découvrir une collection de mets singuliers imaginés par le Chef Yannick Alléno. Au rez-de-chaussée, le restaurant brasserie contemporaine, Le Restaurant de Cheval Blanc et son irrésistible terrasse proposent une cuisine savoureuse et inspirée du monde entier, au déjeuner et au dîner. Le Bar est ouvert tout au long de la journée et propose une carte d'inspiration italienne ainsi qu'une large sélection de vins au verre, champagnes et cocktails signature; à l'heure de l'apéritif, le lieu s'anime de musique live dans une atmosphère cosy et chaleureuse. Le service Carte Blanche en chambre permet aux hôtes de se restaurer à toute heure de la journée et de la nuit.

Le Spa Cheval Blanc offre des soins exclusifs signés Guerlain dans ses 6 salons de soin dont un salon de prestige pour deux, le « Salon Orchidée ». Une piscine, un espace fitness et le Hair Room Service by John Nollet viennent compléter cette expérience de bien-être ultime.

LVMH Hotel Management
LVMH Hotel Management est l’entité dédiée à l’hôtellerie de LVMH, née en 2009 de la volonté du Groupe d’offrir un service chaleureux à ses hôtes, partout dans le monde, dans une réinterprétation résidentielle des codes de l’hôtellerie de luxe.

Cheval Blanc est né de l’envie d’offrir une vision singulière, personnalisée et résolument moderne de l’hôtellerie de luxe. A Cheval Blanc, les invités découvrent un nouvel Art de l'Emotion réinterprété par nos Ambassadeurs dans le respect de nos valeurs: Artisanat, Créativité, Exclusive Privacy et Art de Recevoir.

Cheval Blanc Courchevel a ainsi ouvert ses portes en 2006 au cœur des Alpes françaises. Depuis, la collection s’est développée aux Maldives avec Cheval Blanc Randheli, dans les Caraïbes avec Cheval Blanc St-Barth Isle de France, au cœur de la French Riviera avec Cheval Blanc St-Tropez et récemment au Coeur de Paris avec Cheval Blanc Paris.

L’expansion du groupe se poursuit en France et à l’international notamment avec le projet annoncé de Los Angeles et des Seychelles.
Ce sont 1200 ambassadeurs qui valorisent chaque instant par leur personnalité, leur créativité et leur excellence notre ADN.


À propos de LVMH
LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton est présent dans les Vins & Spiritueux au travers notamment des Maisons Moët & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot Ponsardin, Krug, Ruinart, Mercier, Château d’Yquem, Domaine du Clos des Lambrays, Château Cheval Blanc, Hennessy, Glenmorangie, Ardbeg, Wenjun, Belvedere, Chandon, Cloudy Bay, Terrazas de los Andes, Cheval des Andes, Cape Mentelle, Newton et Bodega Numanthia. Le secteur Mode et Maroquinerie inclut les marques Louis Vuitton, Céline, Loewe, Kenzo, Givenchy, Thomas Pink, Fendi, Emilio Pucci, Donna Karan, Marc Jacobs, Berluti, Nicholas Kirkwood et Loro Piana. LVMH est présent dans le secteur des Parfums et Cosmétiques avec les marques Parfums Christian Dior, Guerlain, Parfums Givenchy, Parfums Kenzo et Parfums Loewe ainsi que d’autres sociétés de cosmétiques à fort potentiel de croissance (BeneFit Cosmetics, Make Up For Ever, Acqua di Parma et Fresh). LVMH est également actif dans la distribution sélective ainsi que d’autres activités au travers de DFS, Sephora, Le Bon Marché, La Samaritaine, Royal Van Lent et les hôtels Cheval Blanc. Le groupe d’activités Montres & Joaillerie est constitué des marques Bulgari, TAG Heuer, Chaumet, Dior Montres, Zenith, Fred, Hublot et De Beers Diamond Jewellers Ltd, une joint-venture créée avec le premier groupe diamantaire du monde.


Cheval Blanc Courchevel

Nombre de chambres et suites : 36
Site internet
https://www.facebook.com/chevalblanccourchevel/https://www.instagram.com/chevalblanccourchevel/




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IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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      Our career section has been selected among the best job boards in Les Échos - Statista 2019 and 2020 lists: we are among the top 4 best specialised websites with the highest ranking: 5 Star from recruiters and 5 Star from applicants.

      We would like to thank and share this trophy with ultra-luxury and luxury hotels, candidates and recruiters who continually encourage us to even greater excellence.

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