Le Journal des Palaces
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Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel
recherche des talents

Savoie - CDD (H/F)

1 / 2 chef de partie

Contexte & Missions
✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien

Au centre du village de Courchevel 1850 et au pied de la célèbre piste Bellecôte, l'hôtel compte 42 chambres et suites, 2 restaurants, un bar, un spa composé de plusieurs cabines de soins, d'un parcours aquatique, d'un hammam et d'un sauna, un club enfant, une salle de cinéma, un skiroom (le plus grand de la station) et un salon de coiffure.
Le tout dans un style authentique, chaleureux et luxueux.Au cœur de l'une des plus belles stations du monde, vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef des Cuisines et de la 1ère sous chef. Alors, tenté par une première saison à nos côtés ?

✦ Vos missions si vous les acceptez
  • Superviser le bon déroulement des tâches imposées à votre service et contribuer à l'encadrement et la formation des commis ;
  • Confectionner et dresser les plats en fonction de votre partie, dans le respect des recettes ;
  • Respecter les différentes étapes de réalisation : temps de pause, temps de cuisson, mélange des ingrédients ;
  • Quantifier les besoins et vérifier l'approvisionnement pour votre partie (sortie des marchandises et du matériel) ;
  • Respecter la qualité et la quantité des ingrédients requis ;
  • Vérifier et contrôler les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) en s'appuyant sur les supports mis à disposition
  • Respecter et faire respecter les délais dans la réalisation des différentes tâches : préparation, mise en place, envoi du plat ;
  • Participer à l'élaboration du menu journalier et de la carte, pour votre partie ;
  • Appliquer et faire appliquer les mesures d'hygiène et de conservation ;
  • Lors des livraisons, ranger les différentes marchandises (viandes, poissons, préparation, produits secs) dans les frigos et chambres froides ;
  • Nettoyer le poste de travail après chaque préparation ; nettoyer et ranger le poste de travail une fois sa journée terminée

Expérience & Qualités
✦ Votre bon profil

Vous êtes créatif et rigoureux ? Vous maitrisez les nomes HACCP ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons pour cette saison ! Votre esprit d'équipe et votre sens du relationnel seront nécessaires pour ce poste, ainsi qu’une première expérience validée sur une position similaire dans un établissement haut de gamme.
✦Nos petits plus

- Un lit douillet pour la durée du contrat dans un appartement confortable
- Des navettes Barriere tout au long de la journée pour vous rendre et revenir de l'hôtel
- L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
- La chance de pouvoir parcourir la France au fil des saisons
- Une session d’intégration pétillante pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
- L’occasion de profiter de l’air frais de la montagne tous les jours !


Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.




Poste recherché :
1 / 2 chef de partie
Référence : n°106187
Ville : Courchevel 1850
Contrat : CDD (saisonnier)
Durée : 4 mois
Salaire : A définir
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 25/11/2021
Offre toujours d'actualité pour la semaine du





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