Le Journal des Palaces
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Poste recherché :
Chef de partie pâtisserie
Référence : n°110743
Ville : Antibes
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : de 2 à 8 mois
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Salaire : 2400€ brut
Logement : Possibilité de logement
Date de mise en ligne : 07/01/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/05/2022


Hôtel Belles Rives

Nombre de chambres et suites : 42
Site internet
http://www.twitter.com/bellesrives https://www.linkedin.com/company/groupe-belles-rives/http://www.facebook.com/bellesrives



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Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier depuis 1929

Toujours dans le respect de ses valeurs, le Groupe Belles Rives prône une approche où nos Clients sont placés au centre de notre création de valeurs, l’excellence de service, le souci du détail et la valorisation de tous nos métiers. Les équipes ont à cœur d’offrir à nos Clients des émotions uniques, sincères et passionnées dans un cadre élégant & stylé. Nous accueillons et recherchons des professionnels qui aiment faire plaisir & s’épanouir dans diverses missions.

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Hôtel Belles Rives recrute...


Chef de partie pâtisserie (H/F)




DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le restaurant Gastronomique 1* au Guide Michelin "La Passagère" de l'Hôtel Belles Rives recherche ses futurs talents Chef de Partie pâtisserie F/H, en CDD des le mois de mars pour la saison 2022.

Sous l'autorité du Chef Pâtissier Steve Moracchini, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits,

- En cas de présentation et de préparation devant le client, participe au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable,

- Participer à l’élaboration des desserts et mets en collaboration avec le chef,

- Proposer de nouvelles idées et respecter celles qui sont validées avec le chef Pâtissier,

- Réaliser les pâtisseries relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé,

- Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du chef Pâtissier,

- Répartir l’ensemble des préparations de pâtisserie aux commis selon leur qualification et contrôler leur réalisation,

- Veiller à limiter les pertes lors de la préparation des mets et à réduire le gaspillage alimentaire,

- Établir l’organisation de son poste de travail avec son commis,

- Participer à la formation technique des commis, apprentis et/ou stagiaires accueillis dans son département.

PROFIL RECHERCHÉ
Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :
  • Une passion pour la pâtisserie,
  • Du dynamisme et une bonne capacité d'adaptation,
  • Le sens de la créativité,
  • Un fort esprit d'équipe,
  • Une expérience sur le même poste en étoilé exigé.

AVANTAGES

- Contrat de travail d'une durée de 39 heures
- Journée de travail en horaire continu
- 2 jours de repos consécutifs
- 2 Indemnités Repas par jour
- Heures supplémentaires payées et majorées

- Equipe jeune et dynamique
- Perspective d’évolution
- Prime de cooptation

- Possibilité de logement
- Mutuelle d’entreprise
- Stationnements gratuits aux abords de l’hôtel

Poste recherché :
Chef de partie pâtisserie
Référence : n°110743
Ville : Antibes
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Durée : de 2 à 8 mois
Salaire : 2400€ brut
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Logement : Possibilité de logement
Date de mise en ligne : 07/01/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 16/05/2022
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


Hôtel Belles Rives

Nombre de chambres et suites : 42
Site internet
http://www.twitter.com/bellesrives https://www.linkedin.com/company/groupe-belles-rives/http://www.facebook.com/bellesrives



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  • Commis de pâtisserie (H/F)
  • Sous chef pâtissier (H/F)
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    Pour joindre le service recrutement :
    Téléphone : 0493610870


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