Poste recherché : Sommelier Référence : n°123438 Ville : Saulieu Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Salaire : Selon expérience Horaire : Avec coupure Date de mise en ligne : 04/04/2022 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/06/2022
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Relais Bernard Loiseau 2 étoiles Michelin en Bourgogne propose un poste évolutif à responsabilités en sommellerie. Vous avez déjà une expérience en sommellerie gastronomique et souhaitez évoluer au sein d'un établissement de renommée internationale. Vous avez le goût du Challenge, de l'innovation et de la transmission. Vous souhaitez travailler dans une région viticole renommée, et approfondir vos connaissances. Travail en équipe, vous participerez au service, la gestion, la sélection avec le Chef-sommelier exécutif.
Missions
sous les ordres du chef sommelier, vous serez en charge de la cave du restaurant : choix des vins, les achats auprès des viticulteurs et l’élaboration d’une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement
vous gérerez les stocks et à la bonne conservation des bouteilles
en salle, vous serez présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre.
PROFIL RECHERCHÉ
Un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder, Curiosité et ouverture d'esprit, pédagogue, bon négociateur, avoir une bonne mémoire, indépendant et autonome tout en étant à l’écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle, la pratique d'une ou plusieurs langues étrangères (au moins l'anglais) est recommandée.
Expérience exigée dans des restaurants gastronomiques. Perspective d’évolution
Perspectives en fonction du dynamisme et de l’implication du candidat
Rémunération
A négocier en fonction des connaissances, compétences et expériences du candidat.
AVANTAGES
2 jours de repos hebdomadaires
Avantage en nature - 2 repas par jour
Service blanchisserie au Relais Bernard Loiseau pour les tenus professionnels
Poste recherché : Sommelier Référence : n°123438 Ville : Saulieu Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Avec coupure Salaire : Selon expérience Expérience : Expérimenté Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie Date de mise en ligne : 04/04/2022 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 27/06/2022
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Relais Bernard Loiseau est composé d'un Relais & Châteaux hôtel 5 étoiles et d'un restaurant gastronomique La Côte d'Or, 2 étoiles au guide Michelin et membre de l'association Les Grandes Tables du Monde. En 2017, le Relais Bernard Loiseau s'est agrandi avec La Villa Loiseau des Sens qui comprend un Spa haute couture de 1500m2, récompensé par le grand prix du jury 2018 au Gala Spa Awards, son restaurant bio "santé-plaisir" Loiseau des Sens (une assiette au guide Michelin) et un espace séminaire.
Tous les jours, plus d'une centaine de personnes participent à la renommée du groupe Bernard Loiseau.
Si vous êtes motivé(e) et dynamique, envoyez votre CV et votre lettre de motivation au contact indiqué.
Our career section has been selected among the best job boards in Les Échos - Statista: we are among the top 4 best specialised websites with the highest ranking: 5 Star from recruiters and 5 Star from applicants.
We would like to thank and share this trophy with ultra-luxury and luxury hotels, candidates and recruiters who continually encourage us to even greater excellence.
Journal des Palaces' Careers Section post jobs in ultra-luxury and luxury hotels and gourmet restaurants worldwide and provide a complete toolbox to follow the applications: job alerts, application notebook, job notebook, files, newsletter... to guide you, whether you are actively seeking a new job or just on standby.
