Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel recherche des talents Savoie - CDD (H/F)
Chef pâtissier
Contexte & Missions ✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien Au centre du village de Courchevel 1850 et au pied de la célèbre piste Bellecôte, l'hôtel compte 42 chambres et suites, 2 restaurants, un bar, un spa composé de plusieurs cabines de soins, d'un parcours aquatique, d'un hammam et d'un sauna, un club enfant, une salle de cinéma, un skiroom (le plus grand de la station) et un salon de coiffure. Le tout dans un style authentique, chaleureux et luxueux.Au cœur de l'une des plus belles stations du monde, vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef des Cuisines. Alors, tenté par une première saison à nos côtés ?
✦ Vos missions si vous les acceptez - Garantir la production de pâtisserie et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre culinaire dans le respect des normes du Groupe Barrière - Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés - Élaborer de nouvelles recettes pour les soumettre au Chef des Cuisines - Contrôler et / ou assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l'envoi - Superviser et effectuer les préparations de la pâtisserie - Gérer les commandes internes et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de la pâtisserie - Veiller au respect des normes du Groupe Barrière et HACCP
Vous encadrerez une équipe de 4 collaborateurs; à ce titre, vous aurez notamment pour mission de : - Gérer l'organisation du service, la répartition des tâches conformément aux procédures du Groupe - Contrôler les plannings et le temps de travail de votre équipe dans le respect des règles légales
PROFIL RECHERCHÉ ✦ Votre bon profil Vous avez une formation restauration et pâtisserie, avez une expérience confirmée en pâtisserie sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons pour cette saison !
Créativité, souci du détail et esprit d'équipe seront également des qualités fortement appréciées tout comme avoir une attention globale en dehors de son périmètre pour la satisfaction client.
Avantages ✦Nos plus - Un lit douillet pour la durée du contrat dans un appartement confortable - Prise en charge d'une partie de vos frais de transport pour nous rejoindre (aller/retour) - Restaurant du personnel en contrepartie d'un avantage en nature pendant toute la saison d'hiver - Prime de cooptation selon les règles du Groupe - Prime de nuit entre 22h et 7h - Prime de fin saison selon les règles d'ancienneté du Groupe pour récompenser votre fidélité ! - Mutuelle prise en charge à 70% par le Groupe - Des navettes Barrière tout au long de la journée pour vous rendre et revenir de l'hôtel pendant la saison d'hiver - L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…) - Une session d’intégration pétillante pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire - L’occasion de profiter de l’air frais de la montagne tous les jours !
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Poste recherché : Chef pâtissier Référence : n°130497 Ville : Courchevel 1850 Contrat : CDD (saisonnier) Durée : 6 mois Date de début du contrat : 01/11/2022 Expérience : expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : Selon expérience Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Logé/nourri Date de mise en ligne : 17/05/2022
Our career section has been selected among the best job boards in Les Échos - Statista: we are among the top 4 best specialised websites with the highest ranking: 5 Star from recruiters and 5 Star from applicants.
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