Date de publication May 19, 2022
Numéro de l'Emploi 22082601
Catégorie d'Emploi Food and Beverage & Culinary
Lieu Paris Marriott Champs Elysees Hotel, 70 Avenue des Champs Elysees, Paris, Paris, France AFFICHER SUR LA CARTE
Enseigne Marriott Hotels Resorts
Horaire Full-Time
Mutation? N
Type de Poste Non-Management
Situé à distance ? N

Le portefeuille d'enseignes de MarriottInternational inclut JWMarriott et MarriottHotels. MarriottHotelsest l'enseigne phare de MarriottInternational avec plus de 500établissements dans le monde. Elle cherche toujours à optimiser l'art de l'hébergement pour offrir à nos clients des voyages d'exception. En tant qu'employé chez MarriottHotels, vous contribuerez à remplir cette mission en proposant des options de qualité supérieure, en tenant compte de l'art du détail, et le tout avec raffinement. Avec vos compétences et votre créativité, ensemble, nous allons innover et réinventer le voyage. JW Marriottfait partie des enseignes de luxe de MarriottInternational. Cette enseigne se compose de plus de 80magnifiques établissements, situés dans des villes carrefours ou dans des lieux d'exception partout dans le monde. Chez JW, les employés sont la priorité. Si vous êtes heureux, nos clients le seront aussi. C'est aussi simple que cela. Nos hôtels proposent une expérience professionnelle incomparable: vous faites partie d'une communauté où vous profiterez d'un véritable esprit de camaraderie et où vos collègues viendront d'horizons variés. JW offre la possibilité de se former, de se développer, et l'enseigne n'hésite pas à féliciter ses employés. C'est un endroit où vous pourrez réellement vous consacrer à vos passions dans un environnement de luxe. Pour bien choyer nos clients, il faut d'abord choyer ses employés. C'est ainsi que l'on peut résumer TheJWTreatment?, la devise de JW.

Contexte
Le fleuron légendaire du groupe Marriott en France
Bienvenue au PARIS MARRIOTT CHAMPS ELYSEES HOTEL
Situé au coeur du Triangle d'Or entre l'Arc-de-Triomphe et la place de la Concorde, le Paris Marriott Champs Elysees Hotel affiche fièrement sa devanture sur la plus belle avenue du monde. L'établissement dispose de 192 chambres et suites donnant sur les Champs-Elysées.

Résumé du poste
Le Commis de Cuisine assure la réalisation des préparations culinaires en suivant les indications de ses supérieurs en matière de recettes et procédés de cuisson et n'hésite pas à aller au-delà des attentes du client pour répondre à tous ses besoins.

Il aura pour missions principalesde :

Satisfaction clients et qualité

üPréparer les mets à servir dans les différents points de ventes en commençant au moment le plus opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson pour la plus grande satisfaction du client et tout en respectant les normes d'hygiène,

üTerminer certaines préparations au moment du service

üTransmettre les plats soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef de cuisine, soit à la personne qui les transportera et les servira (dans ce cas, s'assurer que la procédure de facturation soit bien respectée : émission de la commande par le système micros)

üCommuniquer à son responsable toute anomalie,

üAssurer une parfaite collaboration avec les autres services,

üPréparer et participer aux taste panels.

Gestion financière

üRespecter les mesures définies en matière de productivité et coût des matières,

üRespecter les ratios en définissant les quantités d'ingrédients à employer, respecte les fiches techniques, les « use records », les contrats banquet (B.E.O.).

Energie et Environnement

üS'assurer que dans les zones inoccupées les éclairages et la climatisation sont éteints,

üInformer immédiatement le service technique de tout dysfonctionnement énergétique constatétel que surconsommation chaud/froid, fuite d'eau, etc,

üRespecter le tri des déchets tel qu'il est établi au sein de l'établissement (biodéchets, papier, carton, plastique?).

Hygiène et Sécurité

üReporter toute situation dangereuse ou à risque à son responsable,

üSuivre les formations en matière de sécurité,

üSuivre les procédures applicables dans l'entreprise afin d'assurer un environnement propre, sûr et sécuritaire.

üRespecter l'hygiène conformément aux normes en vigueur,

üSe conformer aux plannings de nettoyage,

üParticiper aux différentes formations,

üAssurer le parfait traitement des préparations (conservation filmées, datées et stockées sous clefs dans les réfrigérateurs appropriés).

Procédures et protection des informations

üProtéger les informations confidentielles concernant les clients et les salariés de l'entreprise,

üMaintenir la confidentialité des informations liées à l'entreprise,

üTravailler en permanence dans le respect des procédures et de la législation en vigueur,

üRespecter les règles d'utilisation du matériel, des machines et des outils informatiques.

Marriott International souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi.Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus.Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.