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Poste recherché :
Commis de cuisine
Référence : n°13154
Ville : Chantilly
Pays : France
Contrat : CDI
Horaire : Avec coupure
Salaire : selon Profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 07/12/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/01/2019


Auberge du Jeu de Paume Chantilly

Nombre de chambres et suites : 92
Site internet
https://www.linkedin.com/company/auberge-du-jeu-de-paume?trk=nav_account_sub_nav_company_adminhttps://www.facebook.com/AubergeDuJeuDePaume/?fref=ts



Auberge du Jeu de Paume recrute...

Commis de cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Sous la Direction du Chef, du Sous-Chef de Cuisine et du Chef de Partie, vous êtes en charge de la vérification, de la mise en place et du dressage.

En tant que Commis de cuisine, vous serez en charge de :
 
  • Eplucher et tailler les légumes en respectant les normes d’hygiène (Connaissance des différents taillages : julienne, jardinière, mirepoix, paysanne…)
  • Vérifier la mise en place suffisante avant le service.
  • Prendre en considération le temps de préparation ou de cuisson des mets afin de respecter les temps d’envoi.
  • Respecter les modes de cuisson (braisage, sauter, rôtir…)
  • Dresser les assiettes pour les différents points de vente en respectant les ratios définis par le Chef de Cuisine.
  • Nettoyer les postes de travail, réfrigérateur, matériels…
  • Ranger selon les normes  HACCP (filmé, daté et stockage approprié).
  • Respecter les mesures d’hygiène et de sécurité ainsi que les actions préventives pour éviter les accidents.
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

PROFIL RECHERCHÉ
Vous disposez d’une expérience similaire au sein d’une brigade de taille importante dans un établissement haut de gamme.

Vous devez :
  •  Faire preuve d’une attitude exemplaire constante,
  •  Vous caractériser par votre aisance relationnelle, votre flexibilité, votre esprit d’équipe, votre organisation et votre sens du détail
  •  Avoir une excellente présentation,
  •  Faire preuve de rigueur, d’organisation, de méthodologie et de discrétion,
  • Avoir un réel besoin d’appartenance à une équipe !
 
Poste en CDI à 39h/semaine. Tenues de cuisine fournies et entretenues par l’Auberge.

Vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine, vous souhaitez rejoindre une équipe jeune, dynamique et pleine de talent ! Nous vous attendons !
 
Nous attendons vos candidatures (CV avec prétentions salariales + lettre de motivation) à l’adresse mentionnée ci-dessous.
 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Auberge Du Jeu de Paume Chantilly


Situé au coeur du Domaine de Chantilly, le plus grand domaine princier de France, avec son château, ses collections, ses expositions, son Hameau, ses parterres Lenôtre, face aux Grandes Écuries et au musée du Cheval.

92 chambres dont 25 suites

Restaurant gastronomique et bistrot chic

Spa & Club de remise en forme

Parcours de golf de prestige à proximité

Salles de banquets et séminaires


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VIA VOTRE ESPACE OU VIA VOTRE MESSAGERIE

En savoir plus sur l'envoi de votre dossier de candidature

En cliquant sur le bouton ci-dessus, vous pouvez envoyer votre candidature via votre Espace Candidat ou via votre propre messagerie.

La candidature via votre espace vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature complet au recruteur, en cochant les éléments que vous souhaitez y joindre et d'en conserver une trace dans votre Carnet de candidatures afin de pouvoir facilement suivre l'avancée de votre dossier. Le recruteur aura lui aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.





QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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Le Journal des Palaces figure dans le palmarès des meilleurs portails de recrutement Les Échos - Statista 2019 : nous sommes dans les 8 meilleurs sites spécialisés pour les recommandations des managers RH et seul représentant de l'hôtellerie et de la restauration sur 50 portails.

Nous remercions et partageons ce trophée avec les palaces et hôtels de luxe, les candidats et les recruteurs qui nous poussent sans cesse à plus d'excellence ! Merci !

Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

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