Le Journal des Palaces
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Poste recherché :
Chef(fe) de Partie Cuisine
Référence : n°131809
Ville : Saint-Tropez
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 6 mois
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : Selon expérience
Logement : Oui
Date de mise en ligne : 26/05/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/06/2022


Airelles Saint Tropez Château de la Messardière

Nombre de chambres et suites : 118
Site internet
https://twitter.com/messardiere_ https://www.linkedin.com/company/25936076/admin/https://www.facebook.com/hotelchateaudelamessardiere/https://www.instagram.com/messardieresttropez/



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NOS VALEURS

Empathie | Excellence | Générosité | Souriant(e) |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Edifié en 1904, le Château de la Messardière n’a cessé de se renouveler et vit désormais sa plus belle métamorphose !

À quelques minutes seulement du centre de Saint-Tropez et des plages de Pampelonne, l'hôtel dressé sur la colline offre de toute part les plus belles vues sur le golfe de Saint-Tropez, les vignobles de Ramatuelle et sur la mer.

Ses 26 suites et 77 chambres permettent de profiter de la beauté du paysage provençal dans un écrin de verdure.

Pour l’été 2022, Le Château de la Messardière proposera une offre variée de restauration avec 3 restaurants et bars uniques !

Les plus petits résidents pourront également vivre et créer des souvenirs inoubliables au sein de notre exceptionnel Kids Club avec près de 500 m² dédié au plaisir et à l'amusement !

Niché au cœur de l’hôtel, baigné par la lumière naturelle, le Spa à Saint-Tropez vous révèle tout un univers de sensualité entièrement consacré à votre Bien-Etre.

Pour cette saison 2022, Airelles St Tropez Château de la Messardière accueillera près de 300 collaborateurs.
Le groupe Airelles, c’est tout d’abord le goût de l’excellence et la passion du service ! Nous cherchons en permanence les talents de demain et offrons de nombreuses perspectives d’évolution !

Etant en développement permanent, le groupe offre des possibilités d’évolution et de mobilité afin de découvrir l’ensemble de nos Maisons d’hiver et d’été !

Ayant à cœur de cultiver nos talents, nous offrons des opportunités de formation à travers les différents corps de métier de l’hôtellerie et de la restauration, mais aussi de vivre l’expérience Airelles au travers des yeux de nos clients via de nombreux testings.

Airelles Saint Tropez Château de la Messardière recrute...


Chef(fe) de Partie Cuisine (H/F)




DESCRIPTIF DE L'OFFRE
En relation avec l’ensemble des autres services de l’Hôtel, le/la Chef(fe) de Partie Cuisine dépend du/de la Chef(fe) de cuisine. Il/Elle est responsable d’une spécificité de la cuisine (viande, poisson, garde-manger, …) et veille à la régularité du travail des commis(es) de sa partie.

Vos missions principales :
  • Réaliser les différents modes de cuisson, préparation et production culinaire
  • Ranger et stocker les livraisons des fournisseurs en cuisine et à l’économat après le contrôle du/de la Chef(fe) de Cuisine
  • Assurer le rangement et le nettoyage des chambres froides, espaces de travail, locaux
  • Gérer, former et motiver le personnel sous ses ordres (1/2 Chef(fe) de partie, Commis(e), Stagiaires)
  • Contrôler et superviser les procédures HACCP ainsi que les relevés de température


PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez une expérience précédente dans le domaine du Luxe.
Vous êtes diplômé en Cuisine Hôtellerie Restauration.
Vous êtes organisé et observateur, avez le sens du détail et de la discrétion, rejoignez-nous !

Rejoindre Airelles Saint Tropez Château de La Messardière c’est aussi bénéficier :
  • De primes de fin de saison
  • De la prime de fidélité pouvant aller jusqu’à 200 euros brut par mois !!
  • De notre couverture santé et prévoyance
  • D’un accès gratuit à nos parkings du personnel
  • D’un logement sur le domaine du Château ou en centre-ville !
  • D’un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
  • D’une toute nouvelle cafétéria !
Mais aussi participer à toutes nos activités organisées pour le personnel : Célébrations, concours, soirées, qui seront rythmées par la remise de nombreuses récompenses !

Devenez le prochain talent Airelles !!

Airelles Saint Tropez Château de La Messardière est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

Poste recherché :
Chef(fe) de Partie Cuisine
Référence : n°131809
Ville : Saint-Tropez
Pays : France
Contrat : CDD
Durée : 6 mois
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 26/05/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 20/06/2022
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


Airelles Saint Tropez Château de la Messardière

Nombre de chambres et suites : 118
Site internet
https://twitter.com/messardiere_ https://www.linkedin.com/company/25936076/admin/https://www.facebook.com/hotelchateaudelamessardiere/https://www.instagram.com/messardieresttropez/



Interviews et témoignages
Interviews
  • Rencontrez Natacha, Responsable Relations clientèle - Château de la Messardière
    Voir cette interview
  • Rencontrez François, Responsable Achats
    Voir cette interview
  • Axel, Sous-Chef Cuisine Centrale
    Voir cette interview

  • Témoignages
  • Orlane, Cheffe de Rang - Auberge des Maures
    Voir ce témoignage

  • Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
    Airelles Saint Tropez Château de la Messardière propose aussi, dans la même catégorie, l'offre suivante qui peut vous intéresser :
  • Chef(fe) de partie (H/F)


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    Voici ce qu'il va se passer ensuite :

    Merci de postuler via notre site de recrutement : https://www.welcometothejungle.com/fr/companies/airelles pour une gestion plus rapide de votre candidature

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    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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