Le Journal des Palaces
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Poste recherché :
Chef de rang - Restaurant gastronomique "La Table"
Référence : n°131871
Ville : Lausanne
Pays : Suisse
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 01/08/2022
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Salaire : selon CCNT
Horaire : Avec coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 3
Logement : Non
Date de mise en ligne : 27/05/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 08/08/2022


Lausanne Palace


Site internet
https://twitter.com/LausannePalace https://www.linkedin.com/company/lausanne-palace-&-spa/https://www.facebook.com/lausannepalaceetspahttps://www.youtube.com/watch?v=i2VNLr4edjs#action=sharehttps://www.instagram.com/lausannepalace/https://www.pinterest.ch/sandozhotels/



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Lausanne Palace recrute...

Chef de rang - Restaurant gastronomique "La Table" (H/F)




Avec bonheur, avec goût, avec vue, avec Sarah et Franck

Imaginez un restaurant au panorama unique surplombant les toits de Lausanne, les montagnes et le lac.

À l’arrivée, Sarah Benahmed vous accueille dans un univers fondamentalement épuré et audacieux, pour une expérience culinaire d’exception.

D’un côté, les paysages du Léman ; de l’autre, le spectacle des Chefs aux fourneaux où Franck Pelux et sa brigade s’appliquent à proposer des créations culinaires rendant hommage à la cuisine française au travers de techniques et d’associations de goûts résolument contemporains. Ici, l’influence s’accorde aux émotions et aux souvenirs. Dans l’assiette, les produits locaux se voient sublimés dans le plus grand respect de leurs origines et de leurs producteurs.

Il ne reste plus qu’à vous installer et vous laisser guider. La Table est servie !

Le restaurant a une étoile au guide Michelin et 17/20 points au Gault&Millau.

Mission: Le Chef de Rang apporte par son professionnalisme, sa rigueur et son sens de l’accueil, un service irréprochable, digne d’un Palace, à l’ensemble de la clientèle. Son sens du service personnalisé de qualité lui permet de fidéliser la clientèle.

Date d'entrée: date à convenir
Type de contrat: CDI à 100%
Lieu de travail: Lausanne Palace*****
Congé:Dimanche, lundi et mardi

Tâches principales:
  • Participer à la mise en place de la salle de restaurant selon la carcasse établie par le Responsable
  • Gérer le linge de salle
  • Assurer l’entretien du matériel (vaisselle, argenterie, …)
  • Assurer l’entretien de la salle de restaurant
  • Assurer le service des mets sur son rang et le suivi
  • Assurer les découpages de viande et poisson
  • Diriger les commis ou stagiaires
  • Assurer les commandes et stock des fromages en collaboration avec le Responsable
  • Assurer les commandes et stock de linge, de fournitures et produits frais en collaboration avec le Responsable
Cette liste n’est pas exhaustive et le Chef de Rang peut être amené à effectuer des tâches secondaires en cas de nécessité.

Profil recherché:

Formation minimal: Formation hôtelière initiale (CFC sommelier ou BEP/CAP)
Expérience Professionnelle: Minimum 2 ans dans un restaurnt étoilé
Connaissances particulières: Connaissances culinaires et viticoles, Langues (français, anglais)
Compétences personnelles: Capacité à agir sous pression en restant avenant, aptitude à transmettre son savoir-faire et sa technique, connaissance informatique d'ikentoo
Compétences conceptuelles: Aptitude à gérer les priorités, aisance avec les chiffres et les calculs
Compétences relationnelles: Savoir interagir avec les clients et ses collègues de manière discrète et courtoise Savoir être communicatif et transmettre les bonnes informations aux bonnes personnes

AVANTAGES

De nombreux avantages sont proposés afin d'améliorer votre quotidien et nous sommes constamment en recherche de bons plans et révisons cette liste régulièrement.

Quelques favoris de nos collaborateurs & Collaboratrices:

- Massages de 15min pour les équipes des départements
- Restaurant du Personnel ouvert 7/7 avec des repas faits maison!
- Pour les sportifs: accès gratuit au Fitness et piscines de la région + accès avec tarif préférentiel à Non Stop Gym
- Les fêtes du personnel 2 fois par an
- Les sorties d'équipes
- Tarifs négociés dans les boutiques et magasins tels que boulangeries, téléphonie mobile, coiffeur, SPA etc.

Et plein d'autre choses à découvrir...

Poste recherché :
Chef de rang - Restaurant gastronomique "La Table"
Référence : n°131871
Ville : Lausanne
Pays : Suisse
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 01/08/2022
Horaire : Avec coupure
Salaire : selon CCNT
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 27/05/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 08/08/2022
LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

Esprit d'équipe Anglais professionnel |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Un bijou au centre-ville

Situé au centre de Lausanne – une des villes les plus inspirantes de Suisse – le Lausanne Palace concentre l’essence de la cité en ses murs, tout en veillant sur la capitale olympique d’un air mystérieux et attirant. Échappée du fourmillant quartier du Flon, une clientèle jeune et trendy vient se ressourcer dans les bars, restaurants et l’espace bien-être du « LP ».

Le dynamisme culturel et économique de Lausanne emplit l’hôtel 5-étoiles d’une vibration stimulante. Par des attentions et une atmosphère exclusive, le Lausanne Palace révèle l’assurance et l’audace de ses hôtes. En montant dans les étages, pour rejoindre les chambres, le rythme cardiaque se calme, se calquant sur le panorama apaisant du lac Léman et des montagnes des Alpes.


Lausanne Palace


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Lausanne Palace propose aussi, dans la même catégorie, l'offre suivante qui peut vous intéresser :
  • Coordinateur F&B (H/F)


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    Nous allons étudier avec toute notre attention votre dossier le plus rapidement possible et reviendrons vers vous afin d'organiser un entretien.
    Sans retour de notre part d’ici 3 semaines, veuillez considérer que nous ne pouvons répondre favorablement à votre candidature pour ce poste.

    En raison des restrictions de permis de travail, seules les candidatures de Suisse et de l’Union Européenne seront retenues.

    A bientôt !

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    • Brasserie Grand Chêne
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