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Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°134939
Ville : Arcueil
Pays : France
Contrat : CDI
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : selon expérience
Logement : Non
Date de mise en ligne : 16/06/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/08/2022


Courtyard by Marriott Paris Arcueil

Nombre de chambres et suites : 170
Site internet
https://www.linkedin.com/company/courtyard-paris-arcueil/?viewAsMember=true

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Courtyard by Marriott Paris Arcueil recrute...

Chef de partie (H/F)




DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le/La Chef de partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations.
Il/Elle assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l’hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.

Le/La Chef de partie :

  • Assure la préparation et la fabrication culinaire dans des conditions optimales de qualité.
  • S’assure des approvisionnements nécessaires des produits et anticipe les besoins.
  • Participe activement à la tenue et à l’amélioration des ratios matière.
  • Assure un bon équilibre de l’équipe de la cuisine tout en donnant des instructions claires et opportunes en fonction des variations de l’activité.
  • Fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité et de coûts qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget tout en préservant l’excellente qualité des mets.
  • Transmet son savoir et son expertise aux commis de cuisine et participe à la formation et au développement des compétences des membres de son équipe.
  • Respecte et fait respecter les normes de sécurité et d’hygiène en vigueur tout comme les procédures Marriott.
  • Aide et participe activement à l’élaboration des plats de la carte et du menu
  • Fait preuve d’initiative pour l’amélioration et/ou la création de nouvelles recettes, tout en avisant le Chef de cuisine.
  • Veille à la bonne utilisation du matériel mis à disposition et contribue à la propreté de son espace de travail.
  • Réalise toute mission ponctuelle à la demande de sa Direction


PROFIL RECHERCHÉ
Diplômé d’un BAC PRO Cuisine, BTS hôtellerie-restauration, CAP Cuisine ou équivalent, vous possédez une expérience solide en matière de restauration pure et initiation aux techniques de cuisine.
Les qualités requises pour ce poste sont les suivantes :
  • Disponibilité, ponctualité et honnêteté
  • Qualités managériales indispensables, excellent relationnel
  • Sens de l’organisation et de l’anticipation
  • Créativité, minutie et sens du détail
  • Adaptabilité
  • Bonne utilisation de l’outil informatique
  • Bases solides en contrôle de gestion

Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°134939
Ville : Arcueil
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 16/06/2022
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 15/08/2022
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Le Courtyard Paris Arcueil, hôtel 4 étoiles, est membre du groupe Marriott International.
Notre hôtel propose confort et commodité, ainsi qu’un emplacement exceptionnel à Arcueil.
Nous sommes situés à seulement quelques rues de la charmante banlieue de Montrouge, et seulement 15 minutes en train du sud de Paris.
Nos 170 chambres spacieuses disposent d’un décor moderne et d’une sélection d’équipement utile tel qu’une télévision a écran plat, un espace de travail et un mini-réfrigérateur.
Nous disposons d'un centre de remise en forme.
Nous proposons 5 salles de réunions versatiles et une équipe experte en évènementiel.
Rejoignez-nous!

Courtyard by Marriott Paris Arcueil

Nombre de chambres et suites : 170
Site internet
https://www.linkedin.com/company/courtyard-paris-arcueil/?viewAsMember=true

Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Courtyard by Marriott Paris Arcueil propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :
  • Apprenti commis de cuisine (H/F)
  • Chef de partie (H/F)


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    Téléphone : +33 1 77 01 20 27


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    Voici ce qu'il va se passer ensuite :

    Nous vous remercions pour votre candidature et l'intérêt porté à notre établissement.
    Celle-ci sera étudiée dans un délai de 2 à 3 semaines.
    Si nous ne revenons pas vers vous durant ce délai, vous pouvez considérer que votre candidature n'a pas été retenue pour le poste.

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    Celle-ci sera étudiée dans un délai de 2 à 3 semaines.
    Si nous ne revenons pas vers vous durant ce délai, vous pouvez considérer que votre candidature n'a pas été retenue pour le poste.


    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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