Retour à la page précédente

Poste recherché :
Chef des cuisines
Référence : n°19821
Ville : BORDEAUX
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon profil
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 13/07/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/08/2018


InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel

Nombre de chambres et suites : 130
Site internet
https://fr.linkedin.com/in/intercontinental-bordeaux-careers-641a68125

InterContinental Bordeaux - le Grand Hotel recrute...

Chef des cuisines (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
MISSION GENERALE

Véritable créateur d’émotions culinaires, vous élaborez les menus en collaboration avec les instances de l'établissement. Vous êtes capable de créer, mettre en place et de renouveler régulièrement, avec votre équipe des cartes modernes, innovantes et appétissantes. Votre savoir-faire est au coeur de la renommée de l'établissement.

Vous dirigez au quotidien les équipes de cuisine composées d’une quarantaine de personnes. Vous gérez, animez et coordonnez l'équipe de cuisine et contrôlez le travail final en adéquation avec les fiches techniques. En tant que Manager, vous gérez et optimisez le travail du personnel de cuisine et veillez à créer une bonne ambiance de travail. Vous gérez la prévision des besoins en effectifs et de recrutement, vous élaborez le planning et veillez à son application. Vous veillez également au respect des règles d’hygiène et de sécurité au sein des cuisines.

Véritable gestionnaire, vous assurez l'approvisionnement de l'établissement en denrées de qualité, dans le respect des procédures et la qualité de la carte. En collaboration avec le Directeur de la Restauration, vous assurez la production des plats pour la Brasserie « Le Bordeaux » dans le respect des standards et des directives du service et de l’hôtel.

Vous êtes également responsable du Chef du Restaurant Le Pressoir d'Argent 2*.

PROFIL RECHERCHÉ
Issu(e) d’une formation en Cuisine, vous avez une expérience en restauration de 5 à 10 ans minimum dans un établissement haut de gamme. Vous avez déjà une expérience en restaurant étoilé. Vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine que vous avez exercés avant d’être Chef. Vous êtes actuellement à minima sous-chef exécutif d'une structure semblable à la notre.
Vous êtes organisé, flexible, vous faites preuve de créativité et êtes force de proposition. Vos qualités relationnelles et managériales, votre rigueur et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir.
Véritable passionné par votre métier, rigoureux, polyvalent et impliqué vous avez la carrure pour assurer le management et la formation de votre équipe, tout en les motivant, alors postulez sans plus attendre en envoyant votre CV + lettre de motivation par email.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
L'InterContinental Bordeaux- le Grand Hotel est synonyme de Luxe avec un service d’exception.

Situé au cœur du Triangle d’or de Bordeaux, l’InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel concilie passé historique riche et rénovation de qualité qui a été assurée par un designer de renom, Jacques Garcia. C'est l'une des adresses les plus prestigieuses de Bordeaux.


Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.


JE POSTULE !


ENVOYEZ VOTRE DOSSIER DE CANDIDATURE EN DEUX CLICS

En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est jobs.bordeaux@ihg.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 19821 Journal des Palaces






QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Madame, Monsieur bonjour,

Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez en nous adressant votre e-mail. Nous allons examiner votre dossier et reprendrons contact avec vous si nous sommes en mesure de vous proposer une suite favorable. 
 
Si vous n'avez pas de nos nouvelles sous 3 à 4 semaines, ce courrier tient lieu de réponse négative et nous vous proposons de conserver votre dossier afin de vous faire part d'opportunités éventuelles par la suite.

Par ailleurs nous vous informons du fait que vous avez la possibilité d'enregistrer votre candidature et de découvrir les offres d'emploi du groupe IHG sur www.ihg.com/careers 
 
En souhaitant que votre demande connaisse le succès conforme à vos attentes, nous vous prions de croire, Madame, Monsieur, à l’expression de nos salutations distinguées.
 
La Direction des Ressources Humaines
 
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel
2-5 place de la Comédie, 33000 Bordeaux, France
Email: jobs.bordeaux@ihg.com | www.intercontinental.com/bordeaux
P Afin de contribuer au respect de l'environnement, n' imprimer que si necessaire. Merci


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


Imprimer cette offre      Ajouter à mon carnet      Recevoir une alerte



PARTAGEZ CETTE OFFRE AUPRÈS DE VOS AMIS ET DE VOS RÉSEAUX




MENTIONS LEGALES
Reproduction strictement interdite. Toute reproduction de contenus sans autorisation préalable du titulaire des droits de propriété intellectuelle est illicite et constitutive d'une contrefaçon qui est un délit pénal. Pour en savoir plus sur les droits qui protègent cette page, cliquez ici

Retour à la page précédente
Je postule !

Les Pages Carrière du Journal des Palaces proposent des offres d'emploi et de stage publiées par des hôtels de luxe et des restaurants gastronomiques et à pourvoir en France et à l'international ainsi qu’un Espace Candidat très complet, véritable boîte à outils bien utile pour suivre ses candidatures : dossier de candidatures avec les documents utiles pour postuler (CV, lettres, références etc.), alertes par courriel, carnet d'offres, carnet de candidatures, newsletter... pour vous accompagner, que vous soyez en recherche active d'une nouvelle opportunité dans votre carrière ou simplement en veille.

Nous sommes à votre service :  Actualités  |   Pages Carrière  |   Service 4 étoiles  |   Africa Luxury Hospitality


Questions

Vous êtes candidat ?
Consultez notre FAQ !