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Poste recherché :
Maître d'hôtel room service
Référence : n°19888
Ville : PARIS
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Mai 2018
Salaire : selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Restauration / Room service
Date de mise en ligne : 13/04/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/05/2018


Le Royal Monceau Raffles Paris

Nombre de chambres et suites : 132
Site internet

Le Royal Monceau, Raffles Paris recrute...

Maître d'hôtel room service (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.

Dans ce cadre là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites, d’une salle de cinéma, d’une Galerie et Librairie des Arts, d’un Spa et propose une offre de restauration très gourmande avec :

  • Matsuhisa par le Chef Nobu qui propose une vision très contemporaine de la cuisine japonaise, fruit de la rencontre gastronomique de deux cultures: l’Asie et l’Amérique Latine.

  • Il Carpaccio italien étoilé au Guide Michelin avec une cuisine d’envie qui puise son raffinement dans la fraîcheur des produits et dans les recettes traditionnelles de toutes les régions d’Italie.

  • Le Bar Long lieu de dégustation des grands classiques des bars de Palace où l’on savoure des tapas chics et des cocktails inédits.

  • Enfin la maison Pierre Hermé, « Picasso de la pâtisserie » signe tout au long de l’année les pâtisseries, macarons et chocolats à la carte de nos restaurants gastronomiques, de nos salons de réception et de notre Service d’Etage.

Notre but premier est donc d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.

Vous êtes passionné(e), dynamique et inspiré(e), n’hésitez plus, rejoignez nous!

 
Maître d'hôtel  :
 
Responsabilités :Le titulaire du poste fournit un service efficace et courtois en chambre pour la clientèle hôtel en accord avec les standards de service de l’hôtel.


Missions :

  • Il doit lire au quotidien toutes les activités restauration et la liste des arrivées clients VIP.
  • Il doit avoir une parfaite connaissance des équipements, boissons et préparation des plats figurant à la carte du room service.

  • Il doit promptement répondre au téléphone et à la demande du client de façon courtoise.

  • Il s’assure que tous les détails de service sont exécutés correctement pour chaque client.

  • Il utilise le POS système pour rentrer les ventes, imprimer les additions, fermeture des additions et les procédures pour l’argent liquide.

  • Il doit connaître et appliquer toutes les procédures et standards du room-service.

  • Il porte les plateaux, et met en place la table dans la chambre du client en suivant les procédures et est flexible face à la demande du client. Il effectue le service de nourriture et boissons (alcoolisées ou non).

  • Il remonte en chambre pour le débarrassage de la table dans la chambre du client.

  • Il s’assure de la satisfaction des clients et gère tout problème quel qu’il soit, en informe son supérieur et explique comment il l'a résolu.

  • Il salue le plus possible les clients par leur nom et les sert avec plus d’attention.

  • Il s’assure que le stockage de tout le matériel de service approprié est bien dans sa station de travail en permanence.

  • Il manipule et entretient consciencieusement tout l’équipement et petit matériel et maintient son poste de travail propre.

  • Il commande les réquisitions, les réceptionne et vérifie les besoins du room-service.

  • Il apprend, adhère et applique les règles d'hygiène et de sécurité.

  • Il participe à toutes les formations et les réunions.  

  • Il maintient de bonnes relations de travail avec ses collègues, ainsi que l’ensemble des employés des autres départements.

  • Il doit être capable de transmettre les informations de tous les services de l’hôtel aux clients d'une manière polie et concise si le client demande.

  • Il effectue les ouvertures/fermetures suivant les procédures et dresse les tables selon les standards.

  • Il aide en participant à la réduction des pertes dues à la négligence, à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements nourriture et boissons.

  • Il range l’office, débarrassage des bouteilles vides, maintien l’office propre, effectue le débarrassage des tables.

  • Il effectue d’autres tâches à la demande de son manager ou de la direction de l’hôtel.

  • A la demande de son manager il peut assister les autres services restauration pendant les périodes de hautes activités.

  • Il réceptionne les commandes à l’économat et veille à leur rangement

  • Il participe à la formation des nouveaux collaborateurs et supervise leurs taches




PROFIL RECHERCHÉ
Qualifications :

  •  Présentation soignée et professionnelle à tout moment ;
  • Aimable et courtois ;
  • Esprit d’équipe, attitude positive et volontaire ;
  • Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe ;
  • Grande énergie et détermination dans le travail ;
  • Sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ;
  • Intègre, impliqué et motivé ;
  • Confidentialité et sécurité des informations client ;
  • Capacité d’adaptation, flexibilité;
  • Excellent pour la communication écrite ou orale en français, et en anglais ;
  • Compétences techniques de la restauration (commande, POS system, service plats et boissons, débarrassage, encaissement, etc)
  • Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail ;
  • Un bon esprit d’équipe;
  • Professionnalisme, attentif aux détails ;
  • Capable de manipuler et compter l’argent efficacement
  • Capacité à résoudre les problèmes
  • CAP/BEP service en salle ;
  • Micros Expérience;
  • Minimum 3 années d’expérience dans le service restauration dans un hôtel haut de gamme


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.

Dans ce cadre là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites, d’une salle de cinéma, d’une Galerie et Librairie des Arts, d’un Spa et propose une offre de restauration très gourmande avec :
  • Matsuhisa par le Chef Nobu qui propose une vision très contemporaine de la cuisine japonaise, fruit de la rencontre gastronomique de deux cultures: l’Asie et l’Amérique Latine.
  • Il Carpaccio italien étoilé au Guide Michelin avec une cuisine d’envie qui puise son raffinement dans la fraîcheur des produits et dans les recettes traditionnelles de toutes les régions d’Italie.
  • Le Bar Long lieu de dégustation des grands classiques des bars de Palace où l’on savoure des tapas chics et des cocktails inédits.
  • Enfin la maison Pierre Hermé, « Picasso de la pâtisserie » signe tout au long de l’année les pâtisseries, macarons et chocolats à la carte de nos restaurants gastronomiques, de nos salons de réception et de notre Service d’Etage.
Notre but premier est donc d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.

Vous êtes passionné(e), dynamique et inspiré(e), n’hésitez plus, rejoignez nous!
 


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ENVOYEZ VOTRE DOSSIER DE CANDIDATURE EN DEUX CLICS

En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est contact.rh@raffles.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 19888 Journal des Palaces



OU VIA LE SITE DE RECRUTEMENT DE LA SOCIÉTÉ
https://bit.ly/2EJwjf1
RMO00753

OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
Le Royal Monceau, Raffles Paris
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°19888
24, Avenue Hoche
75008 PARIS




QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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