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L'Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel
recherche des talents

Savoie - CDD (H/F)

Directeur Restauration
Contexte & Missions
Pour sa troisième saison, le groupe Barrière recrute un Responsable de la Restauration H-F.

Au centre du village de Courchevel 1850 et au pied de la célèbre piste Belle-Côte, l'hôtel comptera 42 chambres et suites, 3 restaurants dont une Brasserie Fouquet's, un bar intérieur et un extérieur, un spa, une piscine, et tout le service de luxe associé à ce nouvel établissement. Le tout dans un style authentique, chaleureux et luxueux.

Sous la responsabilité du Directeur d'exploitatation et du Directeur Général, vous aurez comme missions de : 

- Assurer le recrutement des nouveaux collaborateurs et stagiaires ;
- Intégrer et former les nouveaux collaborateurs ;
- Garantir la qualité du service et du développement du chiffre de la restauration ;
- Garantir la réussite des opérations et l'atteinte des engagements de qualité de service et d'accueil (réservation, gestion des litiges, contact privilégiés avec les habitués…) ;
- Adapter les plannings en fonction de l'activité;
- Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle ;
- Veiller à l'application des procédures normées sur référence du groupe Barrière ;
- Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons ;
- Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente;
- Développer le CA des points de vente en restauration.

Expérience & Qualités
Votre sens du contact, votre rigueur, votre aisance en management, votre expérience de l'hôtellerie-restauration et votre forte sensibilité client sont vos atouts.

Le profil recherché est une personne une expérience de 3 ans minimum en tant que Directeur de la Restauration dans un hôtel 5 étoiles. 

La maîtrise de l'Anglais est indispensable.

La connaissance du pack office est obligatoire.


Poste recherché :
Directeur Restauration
Référence : n°22549
Ville : Courchevel
Contrat : CDD (saisonnier)
Durée : Septembre 2018 à avril 2019
Date de début du contrat : Septembre 2018
Salaire : A définir
Expérience :
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : Logé
Date de mise en ligne : 20/04/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du



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    La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

    Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

    Son email est rhcourchevel@groupebarriere.com.

    Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 22549 Journal des Palaces


    VIA LE SITE DE RECRUTEMENT DE LA SOCIÉTÉ
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    Les questions souvent posées
    Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
    Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

    J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
    Que dois-je faire ?
    Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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