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Garantie moins de 3 mois

Novotel Paris Tour Eiffel
Novotel Paris Tour Eiffel Novotel Hotels

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Chef de partie Le Benkay
Référence : n°251342
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : Selon expérience
Logement : Non
Date de mise en ligne : 31/12/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025


Novotel Paris Centre Tour Eiffel
Nombre de chambres et suites : 764
Site internet
https://www.linkedin.com/company/novotelpariscentretoureiffel/

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Novotel Paris Tour Eiffel recrute...

Chef de partie Le Benkay (H/F)


Avec une vue plongeante sur la Seine, le Benkay honore la gastronomie Japonaise avec art, dans une ambiance bois-wengé rappelant l’intérieur des maisons traditionnelles. On opte au choix pour le teppanyaki et sa cuisine sur plaque chauffante ou le washoku qui vous permettra de découvrir les mets traditionnels nippon dans une ambiance discrète et relaxante.

Le restaurant est rattaché à l’hôtel Novotel Paris Centre Tour Eiffel.

Rejoignez le Restaurant "Le Benkay" et devenez : Chef de partie (H/F)
Vos missions :
  • S’assurer de la fraîcheur des produits ainsi que de la bonne qualité de préparation et de présentation des plats
  • Veiller à la satisfaction clients
  • Pilote l’élaboration des menus et cartes de la cuisine et est force de proposition
  • Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service.
Production culinaire
  • Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire
  • Assurer un service de haute qualité face aux clients
  • Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des techniques de TeppanYaki
  • Organisation des postes de travail
  • Garantir la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité dans la cuisine
Approvisionnement / Gestion des stocks
  • Sélectionner et garantir la qualité des produits utilisés
  • Gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
  • Gestion des coûts nourriture et suivi des ratios

Expérience professionnelle
  • Très bonne connaissance de la culture japonaise
  • Expérience de 2 ans dans un restaurant ayant une cuisine Japonaise
  • Une expérience en cuisine gastronomique est demandée
Langues : Français et Anglais, langue Japonaise est un plus

Qualités :
  • Leader reconnu, Autonomie, Créatif, Rigueur & Méthode,
  • Excellent gestionnaire,
  • Pédagogue,
  • Goût du contact avec les clients,
  • Excellente présentation

AVANTAGES
Avantages
  • Un 13ème mois (oui, chez nous 1 an = 13 mois pour encore plus de plaisir)
  • Intéressement collectif, participation et dispositifs épargne salariale
  • Indemnité compensatrice de nourriture (nous sommes des grands gourmands chez nous)
  • Carte Heartist (car on a un grand ❤ et on vous fait profiter de voyages à prix attractifs à travers le monde)
  • Jours de repos fixes (dimanche et lundi)
  • Cours collectif de sport

Poste recherché :
Chef de partie Le Benkay
Référence : n°251342
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Salaire : Selon expérience
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 31/12/2024
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

A proximité de la Tour Eiffel, notre hôtel "Novotel Paris Centre Tour Eiffel" propose 764 chambres, deux restaurants dont le « Greem », le restaurant gastronomique japonais
« Le Benkay », ainsi qu’un centre de convention de 3000 m² avec un amphithéâtre.

Face à la Seine, nos clients peuvent se restaurer dans notre bar et se détendre dans notre centre de fitness qui dispose d’une piscine avec un toit ouvrant.

Composé d’une clientèle internationale multi-segments, notre équipe de près de 280 talents participe au succès de l’hôtel.

Vous avez à cœur de rejoindre un établissement réputé pour la qualité de ses prestations et son emplacement stratégique ?

Novotel Paris Centre Tour Eiffel

Nombre de chambres et suites : 764
Site internet
https://www.linkedin.com/company/novotelpariscentretoureiffel/

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  • 1er chef de partie (H/F)


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