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Garantie moins de 3 mois

Alpes Hôtel du Pralong
Alpes Hôtel du Pralong

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Chef de Partie Sénior
Référence : n°251669
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 02-01-2025
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire :
Date de mise en ligne : 03/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025


Alpes Hôtel du Pralong
Nombre de chambres et suites : 65
Site internet
https://www.linkedin.com/company/104058906/admin/dashboard/https://www.facebook.com/profile.php?id=61551773184573https://www.instagram.com/alpeshoteldupralong/

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Alpes Hôtel du Pralong recrute...

Chef de Partie Sénior (H/F)


Chef de Partie Sénior (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan & Dokhan, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d'émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l'âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

  1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
  2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
  3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l'histoire du lieu


Descriptif du poste :  

  • Préparer et présenter les plats de sa partie selon les recettes et standards établis
  • Contrôler la qualité des produits utilisés et des préparations
  • Veiller à la mise en valeur des préparations culinaires pour le service
  • Organiser et superviser le travail de l'équipe de sa partie
  • Former les commis, apprentis et stagiaires
  • Communiquer avec le Sous-Chef ou le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine
  • Gérer les stocks de sa partie en collaboration avec l'équipe
  • Passer les commandes nécessaires pour éviter les ruptures tout en respectant le budget
  • Participer aux inventaires et au contrôle des pertes
  • Appliquer et faire respecter les règles HACCP
  • Assurer la propreté de son poste de travail et des espaces sous sa responsabilité
  • Contrôler le respect des normes de conservation des aliments


Profil recherché :

  • Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, ou équivalent)
  • Expérience confirmée d'au moins 5 ans en cuisine, dont 2 ans minimum comme Chef de Partie
  • Leadership et esprit d'équipe
  • Rigueur, organisation et souci du détail
  • Capacité à communiquer efficacement avec l'équipe et la hiérarchie
  • Passion pour la gastronomie et créativité


Les détails pratiques :

? Type de contrat : CDD

? Lieu : Courchevel

? Quand : Dès que possible

Avantages : 

    • 300 ? de prime de cooptation
    • Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
    • Prime meilleur employé trimestriel
    • Mobilité intragroupe
    • Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l'égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à coeur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.




Chef de Partie Sénior (H/F)

Poste recherché :
Chef de Partie Sénior
Référence : n°251669
Ville : Courchevel
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 02-01-2025
Salaire :
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 03/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Un refuge alpin où recevoir devient un art
L’Alpes Hôtel du Pralong, hôtel 5* emblématique de la station de Courchevel 1850, idéalement situé au pied des pistes et remontées mécaniques éponymes. Synonyme d’élégance alpine, où tradition et luxe contemporain se marient harmonieusement, il préserve l’esprit chaleureux des chalets d’antan. 65 chambres, dont 9 suites, toutes aux vues panoramiques sur la montagne, ainsi qu’une grande piscine, un spa, deux restaurants, deux bars, vous accueillent. Chaque détail reflète l’art de recevoir à la française, et cultive le goût du bon et du beau avec une attention toute particulière au service offert à nos hôtes.

L’Alpes Hôtel du Pralong 5* est un hôtel de la collection d’établissement de prestige Dokhan Luxury Hotels, groupe indépendant français.

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant, se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé.
Le groupe s’appuie sur trois piliers de valeurs fondamentales :
  1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
  2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
  3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieux

En constante évolution, le groupe Dokhan Luxury Hotels continue de se développer tout en restant fidèle à sa vision : transmettre son essence unique à travers chacun de ses établissements, pour créer des souvenirs précieux et durables.

Alpes Hôtel du Pralong

Nombre de chambres et suites : 65
Site internet
https://www.linkedin.com/company/104058906/admin/dashboard/https://www.facebook.com/profile.php?id=61551773184573https://www.instagram.com/alpeshoteldupralong/



Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Alpes Hôtel du Pralong propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :
  • Chef de partie (H/F)
  • Commis de cuisine (H/F)
  • Sous-Chef (H/F)


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    Pour joindre le service recrutement :
    Téléphone : 0624023692


    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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