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Garantie moins de 3 mois

Les Roches Blanches
Les Roches Blanches

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Stagiaire Barman
Référence : n°251878
Ville : Cassis
Pays : France
Contrat : Stage
Durée : de 3 à 4 mois
Date de début du contrat : 2025-06-01
Expérience : Expérimenté
Formation préparée :
- Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique)
- Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT)
- Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG)
- Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG)
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Salaire : Selon règlementation en vigueur
Horaire : Avec coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Possibilité de logement sous réserve de disponibilité
Date de mise en ligne : 06/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025


JOURNÉE DE RECRUTEMENT
15-03-2025 : Mardi 11 Février 2025 et samedi 15 mars 2025
15-03-2025 : Mardi 11 Février 2025 et samedi 15 mars 2025

Les Roches Blanches
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Site internet
https://www.linkedin.com/company/les-roches-blanches-cassis/mycompany/https://fr-fr.facebook.com/lesrochesblanches/https://www.youtube.com/watch?v=Q0h_YybQolQhttps://www.instagram.com/lesrochesblanches/?hl=fr

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Le Mot du GM, Emmanuel Blanchemanche :
Merci pour tout l'intérêt que vous porterez à rejoindre nos équipes aux Roches Blanches. Dans un lieu unique en France et préservé, vous pourrez exercer et faire briller votre passion. Nous mettrons tout en oeuvre afin que vous la partagiez avec joie

NOS VALEURS
Altruisme | Amour du client | Bienveillance | Excellence |

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Construite en 1877 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Située après le port de plaisance, elle jouit d’un emplacement unique, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la majestueuse falaise du Cap Canaille.
Au début des années 20 la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. De cette époque, la bâtisse conserve quelques beaux éléments d’architecture Art Déco : son entrée en fer forgé encadrée de colonnes, deux balcons à l’encorbellement travaillé, et une étonnante rampe d’escalier aux motifs d’écailles, où se détachent, au premier étage, les initiales RB pour Roches Blanches. L’hôtel des Roches Blanches a fait l’objet d’une rénovation complète afin de redonner à sa bâtisse l’âme des années 1930. Le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l’identité des Roches Blanches : l’élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, pour des moments inoubliables.

Demeure prestigieuse de 45 chambres où le Luxe rime avec charme, élégance et raffinement pour des expériences uniques et mémorables de cet hôtel de la French Riviera.

Les offres de restauration permettent aux invités de d'éveiller leurs sens :partager un moment de détente lors d'une partie de pétanque avec la possibilité de grignoter et se rafraîchir, ou dans l'un de nos restaurants, les Belles Canailles, cuisine raffinée avec vue à 180° sur la Méditerrannée, Le Rocco, cuisine moderne basée sur l'échange et la découverte dans une ambiance joyeuse, ou encore le Loup Bar, gastronomie légère et naturelle, un moment hors du temps pour déguster des plats al fresco.

C’est là que vous entrez en jeu. Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En tant que membre de l’équipe des Roches Blanches vous transmettez votre passion de l'Hospitalité et faites vivre à chaque client un séjour d’exception et une expérience inoubliable.
Si dépasser les attentes des clients et la réussite du travail en équipe sont votre leitmotiv... rejoignez nous !

Les Roches Blanches recrute...


Stagiaire Barman (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Stagiaire barman est sous la responsabilité du Chef Barman, de son Assistant et du 1er Barman.

Missions :

Le Stagiaire barman a pour mission d’assurer la mise en place, le service et l’encaissement au bar en intervenant dans les conditions optimales d’hygiène et sécurité en vigueur dans le restaurant et conformément aux normes HACCP. Il se doit d’être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel et de respecter les critères de qualité de l’hôtel Les Roches Blanches.
Le Stagiaire barman a pour mission d’assurer la mise en place, le service et l’encaissement au bar en intervenant dans les conditions optimales d’hygiène et sécurité en vigueur dans le restaurant et conformément aux normes HACCP. Il se doit d’être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel et de respecter les critères de qualité de l’hôtel Les Roches Blanches.

Relation client
  • Optimiser la satisfaction des clients par son attitude conviviale, son écoute, sa discrétion et sa diplomatie ;
  • Réserver un accueil chaleureux et personnalisé aux clients, appeler le client par son nom de famille lorsqu'il/elle en a connaissance ;
  • Instaurer un climat de confiance avec les clients par la fiabilité de ses conseils ;
  • Établir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser ;
  • Être attentif et respecter la demande du client.

Technique métier/production
  • Être garant de la conformité des boissons, dans le respect des normes d'hygiène, des fiches techniques et des délais de service ;
  • Garantir la propreté et la tenue du matériel dans des conditions d'hygiène réglementaires ;
  • Veiller à la fiabilité des équipements et signaler les besoins d'interventions techniques ;
  • Faire respecter la législation applicable aux débits de boissons.

Assurer une gestion rigoureuse du service
  • Assurer la facturation et les encaissements des prestations vendues ;
  • Être responsable de son fonds de caisse ;
  • Mettre en valeur son offre bar et participer à l'animation du lieu ;
  • Prendre les commandes, assurer le service et l'encaissement ;
  • Connaître tous les produits du bar et de la carte (fiches techniques boissons) ;
  • Assurer l'approvisionnement et la mise en place de son poste de travail dans le respect des standards de la marque ;
  • Assurer le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence ;
  • Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition ;
  • Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente ;
  • Faire évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de l'établissement ;
  • Communiquer et coopérer étroitement avec les autres services (cuisines, bars, lobby, banquet, restaurant…).

Commercial / Vente
  • Connaître les prestations proposées par l'hôtel et les valoriser pour fidéliser les clients ;
  • Eviter tout gaspillage et pertes de marchandises, en respectant les fiches techniques, les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel ;
  • Mettre en valeur les cocktails et les produits du bar.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
  • Maîtriser et respecter au quotidien les normes d'hygiène réglementaires HACCP ;
  • Appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (incendie…) ;
  • Respecter les engagements de la Charte Environnement pris par l'hôtel (économie d'énergie, recyclage…).

PROFIL RECHERCHÉ
  • Esprit d’équipe ;
  • Disponibilité ;
  • Rigueur ;
  • Méthodique et organisé ;
  • Excellente présentation ;
  • Ponctualité ;
  • Motivé ;
  • Sens du détail.
Ce descriptif est non exhaustif, et pourra évoluer compte tenu des impératifs liés à l’organisation de l’établissement durant la saison.

AVANTAGES
  • Indemnités repas
  • Badge de stationnement
  • Badge café
  • Possibilité de logement sous réserve de disponibilité
  • Uniforme fourni

Poste recherché :
Stagiaire Barman
Référence : n°251878
Ville : Cassis
Pays : France
Contrat : Stage
Durée : de 3 à 4 mois
Date de début du contrat : 2025-06-01
Horaire : Avec coupure
Salaire : Selon règlementation en vigueur
Expérience : Expérimenté
Formation préparée :
- Niveau IV (Brevet Professionnel, Bac Professionnel, Bac général et technologique)
- Niveau III - Bac + 2 (BTS, DUT)
- Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG)
- Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG)
Statut du poste : Autres (stage, VIE...)
Catégorie du poste : Restauration / Bar
Logement : Possibilité de logement sous réserve de disponibilité
Date de mise en ligne : 06/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


JOURNÉE DE RECRUTEMENT
15-03-2025 : Mardi 11 Février 2025 et samedi 15 mars 2025

Les Roches Blanches

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Site internet
https://www.linkedin.com/company/les-roches-blanches-cassis/mycompany/https://fr-fr.facebook.com/lesrochesblanches/https://www.youtube.com/watch?v=Q0h_YybQolQhttps://www.instagram.com/lesrochesblanches/?hl=fr



Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Les Roches Blanches propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :
  • Pool Boy / Girl (H/F)
  • Assistant(e) Manager Pool Boy / Girl (H/F)
  • Barman / aid (H/F)
  • 1er Barman (H/F)
  • Commis Barman / aid (H/F)
  • Barista (H/F)
  • Assistant(e) Chef(fe) Barman (H/F)


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    • Bed Mer
    • Chambre 1
    • Rocco
    • Spa

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    • Bed Mer
    • Chambre 1
    • Rocco
    • Spa

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