La Villa Pétrusse recrute...

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
À l’aube de son ouverture, La Villa Pétrusse s’apprête à écrire les premières pages d’une histoire placée sous le signe de l’excellence.
Notre ambition ? Créer une destination gastronomique d’exception, où tradition et innovation se rencontrent pour offrir une expérience unique à nos convives.

Pour bâtir cette aventure dès le départ, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine talentueux(se) et passionné(e), prêt(e) à contribuer à la réussite de ce projet ambitieux.

Vos missions principales :
En tant que Commis de Cuisine, vous apporterez un soutien essentiel à l’équipe culinaire et participerez à toutes les étapes de la production.

Vos responsabilités incluront :

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, cuissons de base, fonds, etc.).
• Préparer des mets simples sous la supervision du Demi-Chef et du Chef de Partie.
• Contribuer aux mises en place nécessaires à l’élaboration des plats.
• Participer activement aux différents services.
• Aider à la préparation des petits déjeuners et banquets selon les besoins.
• Réceptionner, contrôler, et stocker les marchandises conformément aux méthodes de l’établissement.
• Respecter les fiches techniques et procédures en place.
• Collaborer avec le Chef de Partie pour organiser le travail de votre poste.
• Veiller à limiter les pertes et réduire le gaspillage alimentaire.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité selon les normes HACCP.
• Maintenir un environnement de travail sécurisé et ordonné.
• Assurer la bonne tenue, le nettoyage et l’entretien de votre poste.
• Participer à l’entretien général de la cuisine.

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation en cuisine (CAP / BEP / BAC PRO).
• Connaissance des techniques de base en cuisson et préparation culinaire.
• Bonne compréhension et application des méthodes HACCP.
• Fort esprit d’équipe, avec une volonté d’apprendre et de progresser.
• Organisé(e), méthodique et attentif(ve) aux détails.
• Passionné(e) par la cuisine et motivé(e) à participer à une expérience gastronomique d’exception.
• Curieux(se) et enthousiaste face aux nouvelles techniques et saveurs.

Prise de poste prévue en février 2025.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer activement à l’excellence de La Villa Pétrusse, nous serions ravis de recevoir votre candidature.