Le Journal des Palaces
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Garantie moins de 3 mois

Evian Resort
Evian Resort Palace

Garantie moins de 3 mois

Poste recherché :
Chef de partie, les Fresques 1* michelin, , Hôtel Royal***** palace
Référence : n°252394
Ville : Evian les Bains
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 10/02/2025
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Salaire : Nous consulter
Horaire : Avec coupure
Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2
Logement : Non
Date de mise en ligne : 09/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025


Royal Evian
Nombre de chambres et suites : 150
Site internet
https://twitter.com/evianresort https://fr.linkedin.com/company/evian-resorthttps://www.youtube.com/channel/UCIbX71beEPlCMjTDV6VgQQAhttps://www.instagram.com/evian_resort/https://fr.pinterest.com/evianresort/

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Evian Resort recrute...


Chef de partie, les Fresques 1* michelin, , Hôtel Royal***** palace (H/F)


Au cœur d’un domaine d’une centaine d’hectares, l’Evian Resort tutoie avec élégance et modernité les sommets de la Haute-Savoie.

Cet environnement naturel privilégié est loin d’être son seul atout. Bien plus qu’un complexe hôtelier de luxe, l’Evian Resort propose une offre unique : l’Hôtel Royal*****, Palace mythique qui conjugue à merveille le charme Belle Epoque et l’élégance du design contemporain ; l’Hôtel Ermitage****, un établissement authentique à l’atmosphère chaleureuse où la nature s’exprime par touches subtiles ; deux spas d’hôtels et les Thermes evian®; un Kid’s Resort de plus de 1 000 m2 ; l’Evian Resort Golf Club et son Academy certifiée Leadbetter ; La Grange au Lac, l’une des plus belle salle de concert au monde ; sans oublier le Casino-Théâtre d’Evian.

L’Evian Resort est le théâtre de nombreux événements d’envergure internationale tout au long de l’année comme le tournoi Majeur de The Amundi Evian Championship et les Rencontres Musicales d’Évian.

Vous intégrez l'équipe du restaurant étoilé les Fresques de l'hôtel Royal en qualité de Chef de partie.

Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.

  • Vous réalisez la production culinaire selon les directives du chef de cuisine.
  • Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail des commis.
  • Vous êtes moteur dans l’élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis.
  • Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets.
  • Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
  • Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks notamment des chambres froides.
  • La brigade dispose d’une belle synergie active, orientée sur la polyvalence.
Profil recherché :

  • Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement similaire
  • Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
  • Capacité à travailler en équipe et à manager des commis
  • Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie.
  • Bonne gestion des priorités.

AVANTAGES
Nous offrons :

  • Un contrat à durée indéterminée (CDI) à pourvoir dés février 2025
  • Un cadre de travail exceptionnel au sein d'un hôtel prestigieux.
  • Des opportunités de développement professionnel.
  • 39h/semaine
  • Possibilité de logement avec wifi gratuit
  • Prime d’habillage
  • Prime d’intéressement ( 3 mois de présence minimum)
  • Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise
  • Remboursement du titre de transport en 2nd classe SNCF en A/R
  • Avantages nourritures
  • Tenues fournies et blanchies
  • Mutuelle d'entreprise
  • Parking pour le personnel sécurisé et gratuit

Poste recherché :
Chef de partie, les Fresques 1* michelin, , Hôtel Royal***** palace
Référence : n°252394
Ville : Evian les Bains
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : 10/02/2025
Horaire : Avec coupure
Salaire : Nous consulter
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 09/01/2025
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


Royal Evian

Nombre de chambres et suites : 150
Site internet
https://twitter.com/evianresort https://fr.linkedin.com/company/evian-resorthttps://www.youtube.com/channel/UCIbX71beEPlCMjTDV6VgQQAhttps://www.instagram.com/evian_resort/https://fr.pinterest.com/evianresort/

Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?
Evian Resort propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes :
  • Chef adjoint, Hôtel Royal***** palace (H/F)
  • Chef banquetting, Hôtel Royal*****, Palace (H/F)
  • Chef de partie tournant les Fresques 1*michelin, Hôtel Royal***** palace (H/F)


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    • Plat HR
    • Hôtel Royal - Chambre
    • Les Fresques
    • Dessert
    • Resto HR
    • Hôtel Royal -Piscine
    • Plat Fresques
    • Spa HR
    • Equipe cuisine HR
    • Oliveraie
    • Plat HR
    • Hôtel Royal - Facade

    LEGAL NOTICE
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