Poste recherché : Chef Pâtissier Référence : n°254073 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2025-01-22 Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Salaire : 4300 - 4500 EUR Date de mise en ligne : 22/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025
Créativité et Progrès | Engagement et Responsabilité | Respect et Equité |
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d’une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l’égalité, la diversité et le respect au sein du Pavillon Ledoyen.
Le Pavillon Ledoyen, situé au coeur des jardins des Champs Élysées, est la maison indépendante la plus étoilée du monde. Plus largement, elle fait partie du Groupe Yannick Alléno, composée d'un total de 23 restaurants, en France comme à l'étranger (Dubaï, Séoul, Monaco, Marrakech, Monforte d'Alba en Italie).
Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Créativité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.
Pavillon Ledoyen recrute...
Chef Pâtissier (H/F)
L'entreprise :
Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.
Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.
Rejoignez l'équipe du Chef Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen, la maison indépendante la plus étoilée au monde, en qualité de Chef(fe) pâtissier(ère) !
Le/La Chef(fe) pâtissier(ère) se reporte au Chef pâtissier exécutif du groupe, ainsi qu'à Yannick Alléno.
La mission:
MISSIONS PRINCIPALES :
Assurer la création et la production hebdomadaire des pâtisseries pour l'ensemble du Pavillon Ledoyen et de ses trois restaurants étoilés au guide MICHELIN, tout en maintenant une qualité de service continue ;
Former et manager l'équipe ;
Être un moteur pour la brigade ;
Veiller au maintien de l'hygiène et au respect des normes HACCP ;
Contrôler le coût des marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimums ;
Suivre le développement et la mise en place initiale des desserts.
PROFIL RECHERCHÉ :
Créativité débordante ;
3 à 5 ans d'expérience dans un poste équivalent ;
Excellente connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Bonnes compétences managériales : capable d'inspirer, de motiver et de favoriser le développement des membres de son équipe ;
Capacité à travailler en équipe et seul(e), et à communiquer efficacement ;
Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire du Chef Yannick Alléno.
AVANTAGES :
En plus d'un salaire attractif, vous bénéficiez de :
Deux jours de repos consécutifs ;
Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
Une excellente couverture sociale ;
Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
Un chèque cadeau de 100? pour les fêtes de fin d'année au bout de 6 mois d'ancienneté, ainsi qu'un repas du personnel ;
Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin?) ;
Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Alléno & Rivoire ;
Une réduction de -10% sur vos additions au restaurant Prunier ;
Une réduction de -10% sur vos additions au restaurant L'Izakaya Dassai ;
Une coach d'entreprise ;
Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise ;
Prime d'intéressement ;
Crèche d'entreprise (selon disponibilité et ancienneté).
Référence de l'offre : bp8wk1gvbn
Poste recherché : Chef Pâtissier Référence : n°254073 Ville : Paris Pays : France Contrat : CDI Date de début du contrat : 2025-01-22 Salaire : 4300 - 4500 EUR Expérience : Expérimenté Statut du poste : Cadre Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie Date de mise en ligne : 22/01/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 10/02/2025
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