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Poste recherché :
Commis de cuisine
Référence : n°25500
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Juin 2018
Salaire : selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Date de mise en ligne : 05/06/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/06/2018



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Le Divellec recrute...

Commis de cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L’emploi de Commis de cuisine est placé sous la responsabilité du Chef exécutif, du Sous-Chef exécutif, et des Chefs de partie.
Le commis sera notamment en charge :
D’effectuer toute préparation préliminaire en vue du bon déroulement du service :
  • Effectuer la mise en place de son plan de travail avant le service : préparer les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, etc.)
  • Effectuer toute préparation nécessaire à la réalisation des plats.
  • Réceptionner les marchandises, contrôler les produits (qualité, quantité, état) et effectuer le stockage en chambre froide, en réserve.
  • Suivre l’état des stocks des produits, identifier les besoins en approvisionnement en apportant une attention particulière au respect des dates limites de consommation.
D’effectuer toute préparation culinaire selon les directives communiquées :
  • Préparer, assaisonner, cuire et conditionner, par des méthodes appropriées, tout ingrédient nécessaire pour le service.
  • Elaborer et finir les sauces, les potages, les garnitures.
  • Dresser les assiettes et plats pour le service.
  • Transmettre les assiettes et plats au personnel de salle.
D’effectuer toute opération d’entretien des lieux et d’assurer constamment la propreté des postes de travail, ustensiles et équipements de cuisine, avant, pendant et après le service.
Se conformer et faire respecter toute réglementation en vigueur, et particulièrement :
  • les règlementations en vigueur sur la répression des fraudes et les appellations d’origine,
  • les règles d’hygiène et de sécurité du travail (HSCT),
  • les règles et procédures HACCP.

PROFIL RECHERCHÉ
  • Volontaire et motivé

  • Curieux et attentif

  • Dynamique et passionné

  • Respectueux 


  •  


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Le restaurant Divellec, créé par Jacques Le Divellec, devenu au fil du temps une table mythique des Invalides, a été racheté et entièrement remodelé grâce au duo de designers Studio KO. La table, dédiée aux produits de la mer, a réouvert en Septembre 2016. Elle a été récompensée d’une étoile au Guide Michelin dans son édition de 2017.




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La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est cuisine@divellec-paris.fr.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 25500 Journal des Palaces




Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 01 45 51 84 82



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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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