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Poste recherché :
Sous chef de cuisine
Référence : n°26916
Ville : Matira
Pays : Polynésie française
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Mai 2018
Salaire : Selon expériences
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Agent de maîtrise
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : En appartement individuel.
Date de mise en ligne : 10/03/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/05/2018


InterContinental Bora Bora Le Moana Resort

Nombre de chambres et suites : 64
Site internet
https://www.linkedin.com/company/intercontinental-french-polynesiahttps://www.facebook.com/InterContinentalBoraBoraLeMoanaResort/?fref=ts



PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
L’InterContinental Bora Bora Le Moana Resort est situé à la Pointe de Matira, la couleur du Lagon est d’un magnifique bleu turquoise digne des plus belles cartes postales.

Hébergement:
L’InterContinental Bora Bora Le Moana Resort offre 62 bungalows dont 50 bungalows sur l’eau.

Le Restaurant Noa Noa:
Buffet petit déjeuner de 6h30 à 10h30
Canoë Breakfast à la demande
Room service de 10h30 à 21h30
Dîner de 18h30 à 21h30
Le restaurant peut organiser des dîners romantiques sur la plage et en bout de ponton à la demande.

Le Vini Vini Bar et Terrasse:
Le Bar est ouvert de 10h00 à 22h30
Déjeuner à partir de 11h30, service toute la journée
Snack de 15h00 à 18h30
Happy Hour tous les jours de 17h30 à 18h30

InterContinental Bora Bora Le Moana Resort recrute...

Sous chef de cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Vous avez de l'ambition, du talent et, bien entendu, certaines compétences indispensables ? Pour ce poste clé, nous sommes justement à la recherche d'une personne responsable, autonome et dynamique, capable d’assurer un excellent service en cuisine tout en respectant les procédures de l’hôtel.

Vous êtes capable d’assurer les fonctions suivantes :
• Suit et participe aux réunions du service et aux sessions de formations.
• Relève tout disfonctionnement ou problème à son responsable.
• Lors du déroulement du service, s'assurer à tous moments: -d'une attitude réceptive et positive.
• Se tient au courant de tout changement de politique et de procédures
• Organise et participe à la mise en place et aux travaux de nettoyage du matériel et de la cuisine.
• Applique les procédures et politique de l’hôtel.
• Doit veiller à maintenir de bonnes relations au sein de l’équipe et des autres départements ainsi qu’une bonne communication dans un souci constant de qualité de service pour le client.
• Chargé de la production de nourriture conformément aux standards et procédures de l’hôtel
• Produit de la nourriture de grande qualité.
• Informe son supérieur des difficultés et problèmes rencontrés.
• Dirige au jour le jour les opérations de la production et du stewarding et informe le Chef de cuisine de toute décision.
• Participe à l’élaboration des menus de la cafétéria ainsi que la production et le service
• Assume les responsabilités du Chef en son absence.
• Contrôle et analyse : les ventes et les coûts, la qualité et la présentation des produits, les conditions de propreté, et l’état des installations.
• Contrôle la satisfaction des clients, le marketing.
• Encadre, évalue et forme le personnel de cuisine.
• Assiste le chef dans l’organisation des menus ou animations
• Organise des réunions du service autant que nécessaire pour obtenir des résultats optimums.
• Assiste le chef dans ses opérations.
• Contrôle la concurrence locale et étrangère, en restant informé de l'évolution de nouvelles techniques.
• Respecte et fait respecter les standards et procédures de production de l’hôtel.
• Contrôle le respect et l'utilisation optimale des matières premières.

PROFIL RECHERCHÉ
Cuisine Semi-Gastonomique et réalisation de buffet
Trois ans d'expérience sur poste similaire souhaitée
Maîtrise de l'outil informatique
Maîtrise de la langue Anglaise
Formations des équipes
Connaissance HACCP
Leadership / Management
Expériences des îles

Compétences :
• Bonne maîtrise de l’anglais
• Bonne Maîtrise de l’outil Informatique

Nous vous apporterons toute l'aide personnalisée dont vous aurez besoin pour faciliter votre arrivée, votre implication et votre développement.

 



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ENVOYEZ VOTRE DOSSIER DE CANDIDATURE EN DEUX CLICS

En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est christophe.gutierrez@ihg.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 26916 Journal des Palaces






POSEZ VOS QUESTIONS AU RECRUTEUR !
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Rien de plus simple, connectez-vous à votre Espace Candidat sur le lien ci-dessous et posez votre question. Le recruteur la recevra par courriel et vous enverra une réponse par courriel également.

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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Nous répondrons à toutes les candidatures dans un délai d'une à deux semaines après réception de leur CV.

Le processus de recrutement se déroule en 3 étapes : Un premier entretien avec le DRH, un second entretien plus technique avec le responsable du service concerné et si nécessaire un 3 ème entretien avec la Directrice Générale.


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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MENTIONS LEGALES
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