Poste recherché : Apprentissage Responsable F&B Référence : n°272678 Ville : Puteaux Pays : France Contrat : Alternance (Indifférent ) Date de début du contrat : Dès que possible Expérience : Indifférent Formation préparée : - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) - Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Salaire : selon grille Horaire : Sans coupure Jours de congés hebdomadaires consécutifs : 2 Logement : Non Date de mise en ligne : 08/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
INTITULE DU POSTE : APPRENTISSAGE Responsable Food and Beverage
RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : Responsables des points de vente
PULLMAN Pullman, lancé en 2007, réinvente l’hôtellerie internationale et crée une marque d’hôtels d’un style nouveau, chic et vivant pour une clientèle moderne et cosmopolite. Pullman met en scène une culture originale de l’hôtellerie haut de gamme, grâce à une relation et un service client/collaborateur décomplexés, un nouveau concept de restauration, des espaces repensés, des connections facilitées, et une identité design affirmée. Entrer chez Pullman, signifie intégrer un univers vibrant où les contacts sont spontanés et les personnes accueillies, accompagnées, et dorlotées avec une extrême bienveillance. Les hôtels Pullman sont des lieux de vie où règne en permanence une atmosphère d’enthousiasme et de bonne humeur. PULLMAN Paris la Défense Au Pullman Paris La Défense, un hôtel 5 étoiles au cœur du quartier d'affaires, le « Feel Welcome » est notre priorité ! Nos équipes conjuguent Innovation & Passion et ont à cœur de tout mettre en œuvre pour que nos clients soient heureux.
MISSION : L’apprenti(e) Responsable F&B participe aux missions quotidiennes inhérentes à l’exploitation de la cuisine et du restaurant. Il/elle contribue à la satisfaction permanente de la clientèle en assurant une prestation de qualité dans le respect des normes, procédures et des consignes qui lui sont données.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Missions principales :
S'assure en collaboration avec le responsable des points de vente de la cohérence des plannings en fonction des besoins de ses équipes.
Suivis des payes, jours de congés, absences en corrélation avec le budget et les forecasts
Conjointement avec le département financier et le responsable des points de vente assure le suivi et la cohérence des processus de fin de mois
Mise en place des plans d’actions afin d’améliorer la performance financière et qualitative du département
Assure le suivi et le relationnel avec les autres départements de l’hotel
S'assure du respect de la législation du travail dans son département.
Relation client :
Fait preuve de rapidité, de politesse et de courtoisie dans ses relations avec les clients et ses collègues dans un souci constant de délivrer un service haut de gamme et de satisfaire les clients finaux
Renseigne si besoin le client ou l'oriente vers le bon interlocuteur
Marketing & communication :
Dynamise les réseaux sociaux des restaurants en fonction des dernières tendances et conjointement avec le département marketing de l’hotel
Participe a la mise en place du plan action marketing et en assure son exécution.
Commercial/vente
Assure le suivis des demandes clients au préalable (email , téléphone…) et le communique a l’équipe
Élabore et fait vivre le plan d'actions commerciales dans son service.
Fixe à son équipe les objectifs de vente à réaliser au quotidien.
Analyse les commentaires clients et met en œuvre les actions correctives nécessaires auprès de ses collaborateurs.
Développe son chiffre d'affaire et assure la profitabilité du departement
S'implique dans l'environnement local afin d'en connaître les spécificités et les attentes
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
Suit les consignes d'hygiène selon les normes HACCP
Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
AVANTAGES
13ème mois (après 3 mois d’ancienneté)
Indemnité nourriture
Primes d’intéressement (jusqu’à 3 000 €) et de participation
Plan d’épargne entreprise
Primes de citation (sous conditions )et primes pourboires trimestrielles
Prise en charge de l’uniforme et du pressing
Parking gratuit
Remboursement à 75 % du Pass Navigo (sans condition d’ancienneté) ou prime carburant annuelle (après 6 mois d’ancienneté)
Garantie frais de santé et prévoyance
Avantages via la Carte Accor Bienvenue (réductions sur séjours, achats, loisirs…)
Poste recherché : Apprentissage Responsable F&B Référence : n°272678 Ville : Puteaux Pays : France Contrat : Alternance (Indifférent ) Date de début du contrat : Dès que possible Horaire : Sans coupure Salaire : selon grille Expérience : Indifférent Formation préparée : - Niveau II - Bac + 3 (Bachelor, Licence, DCG) - Niveau I - Bac +5 (Master, Mastère, MSc, MBA, DSCG) Statut du poste : Autres (stage, VIE...) Catégorie du poste : Restauration / Restaurant Date de mise en ligne : 08/07/2025 Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/07/2025
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Pullman Paris La Défense : Un havre de paix au coeur du 1er quartier d'affaires européen.
Dans le quartier d'affaires de la Défense, face au CNIT et à seulement 10 minutes du centre de Paris, le Pullman Paris La Défense vous accueille dans un cadre alliant convivialité, connectivité et confort. Entre transparence, élégance et jeux de lumière, notre hôtel entièrement rénové offre 382 chambres où tous nos équipements sont réunis pour garantir un maximum de bien-être. Nos salons de réunions (un salon de 110 places, 4 boardmeetings, 6 salons de banquet) disposent d'installations optimales assurant la réussite de réunions d'affaires et rendez-vous professionnels.
Place également à la détente avec la salle de fitness proposant hamam et sauna.
Le Pullman Paris La Défense propose son tout nouvel espace de restauration, cosmopolite et contemporain.
Lively show Kitchen (5 modes de cuisson), Bar émotion, et Vinoteca déclineront l’empreinte de la marque.
L'hôtel dispose également d'un parking privatif.
En rejoignant le Pullman Paris La Défense, vous intégrez le groupe Accor. Notre réussite repose sur l’ensemble de nos collaborateurs, hommes et femmes du monde entier. C’est la raison pour laquelle Accor met en place une politique de ressources humaines internationale pour motiver et fidéliser nos talents au service de nos clients.
