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Poste recherché :
Responsable room service
Référence : n°32868
Ville : Genève
Pays : Suisse
Contrat : CDI
Date de début du contrat : Dès que possible
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Room service
Date de mise en ligne : 20/06/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 13/08/2018


Hôtel Le Richemond

Nombre de chambres et suites : 109
Site internet
https://twitter.com/Le_Richemond https://www.linkedin.com/company/5821548/https://www.facebook.com/LeRichemond/https://plus.google.com/+LeRichemondHotelGenevahttps://www.instagram.com/le_richemond/



PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
L’Hôtel Le Richemond est un prestigieux hôtel cinq étoiles qui a ouvert ses portes en 1875. Il associe un héritage historique avec un décor contemporain et urbain au cœur de la ville. Depuis plus de 140 ans, nous accueillons des artistes locaux et internationaux. À quelques pas du lac Léman, de son célèbre Jet d’Eau et des Alpes, Le Richemond offre 109 chambres dont 22 suites avec une vue à couper le souffle. Le restaurant Le Jardin, propose une cuisine française légère et créative utilisant le meilleur des produits locaux et de saison. Le Bar est un espace cosy avec l’une des terrasses urbaines les plus en vue de la ville. Le Richemond est également l’hôte du seul spa Sisley exclusif de Suisse.
 
Vous avez envie de vous investir pleinement dans un nouveau challenge?

Nous vous offrons un travail varié dans un environnement international et de nombreuses options d’évolution au sein de notre établissement, les repas au restaurant du personnel ainsi que le blanchissage de vos vêtements professionnels.
N’hésitez plus et rejoignez notre équipe dynamique et enthousiaste au sein d´un hôtel de légende… où le souci du détail, la qualité des prestations et l’excellence du service sont les maîtres mots.

 

Le Richemond recrute...

Responsable room service (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Résumé du poste:
Il supervise, organise, contrôle et planifie le service d’étage et le Mini Bar. Il est responsable des standards, de l’organisation, du service et de la bonne marche des différentes unités. Il établit le contact permanent entre les services F&B concernant les problèmes éventuels et suggestions. Il doit toujours entretenir de bonnes relations avec son équipe, l’encourager, la motiver et rester à son écoute. Il est un exemple pour les collaborateurs du service d’étages.
Connaissances, Qualifications & Personnalité:
  • Doit constamment apporter et maintenir la meilleure attention ainsi que le meilleur service auprès de la clientèle.
  • Doit être familiarisé avec les standards et les performances du département et doit être capable de les reproduire.
  • Doit avoir une bonne connaissance des installations et de l’équipement de l’hôtel et doit être capable de répondre de façon rapide et serviable à notre clientèle.
  • Doit savoir gérer rapidement les problèmes et les plaintes des clients et s’assurer que les chefs de département soient informés.
  • Doit adhérer constamment à toutes les règles; politiques et procédures de l’hôtel et de la chaîne.
  • Doit faire acte de sa responsabilité dans la santé et la sécurité au travail,
  • Doit démontrer des bonnes connaissances dans les procédures contre les incendie et doit savoir effectuer un plan d’évacuation à la suite de l’alarme à incendie.
  • Doit avoir une attitude professionnelle et responsable vis à vis de la clientèle et des collaborateurs.
  • Doit informer le supérieur, des éventuels dommages sur le matériel et les équipements.
  • Doit maintenir en état d’hygiène et de sécurité constante sur le lieu de travail.
  • Doit communiquer avec ces collègues, superviseur, chef de département et la direction afin d’assurer l’esprit d’équipe et la morale au sein de votre lieu de travail.
  • Doit assister à toute réunion, formation ou cours, que vous ou votre département bénéficie et qui vous sera demandé par votre chef de département.
  • Doit suivre toutes les procédures de mise en place.

Tâches & Responsabilités:
  • Il organise et supervise les opérations du room service pour la journée
  • Connaît parfaitement les différentes cartes (food & beverage) et les différents mets de la carte, ce qui implique aussi la connaissance des prix, et par conséquent est capable de maximiser les ventes.
  • Il maintient une parfaite entente et communication entre la cuisine, le minibar et son département.
  • Doit effectuer le planning de la semaine de ces collaborateurs, ainsi que les plannings de vacances.
  • Il remplit les feuilles de présence mensuelles en rapport avec le planning du mois, il contrôle les heures supplémentaires.
  • Il prévoit, si nécessaire, les employés extra et fait la feuille de demande à l’avance.
  • Doit constamment apporter et maintenir la meilleure attention et service auprès de la clientèle et des diverses demande de celle-ci, il doit s’assurer que les commandes sont bien prise et que celle-ci sont bien parvenu à la clientèle de façon courtoise
  • Doit répondre si besoin au téléphone et effectuer les prises de commande de façon courtoise et attentive, il doit savoir maîtriser la langue anglaise.
  • Il doit s’assurer que cette commande a été envoyé aux services concernés et également doit enregistrer les éléments dans notre système Micros et sur les  notes des différents clients.
  • Doit s’assurer du bon retour du guest check par le serveur, signé par le client, afin de pouvoir clôturer celui-ci dans notre système comptable. 
  • Doit s’assurer que la totalité de la commande client est bien complète, avant d’être montée en chambre, également il doit s’assurer que la totalité des plateaux dans la mesure du possible soit retournés dans les offices avant la fin du service
  • Doit être capable d’appeler le client en chambre après un certain temps pour lui demander si le Room Service peut collecter le plateau
  • Doit s’assurer que toute les commandes minibar ou autre faite en chambre sont bien rentré sur le système, ainsi que tout ce qui aura été consommé dans le minibar.
  • Doit s’assurer que toutes les welcome cards, ainsi que les aménités appropriés, sont en chambre avant l’arrivée du client, comme indiqué sur la liste clients et Vip.
  • Il doit si nécessaire livrer les personnes VIP et s’assurer que le service à été fait dans les meilleures conditions.
  • Doit s’assurer que les rapports des arrivées, en chambre, et départs sont bien sortis
  • Doit s’assurer du bon accord avec la cuisine concernant les plats du jour et les spéciaux
  • Doit s’assurer que les commandes auprès de la cuisine ont été faites, fruits, pain….
  • Doit s’assurer du maintien exclusif des standards du Mystery Guest
  • Respecte les règles d’hygiène en général (hygiène personnelle, des denrées alimentaires, du matériel de service)
  • Il doit si nécessaire chercher les boissons au bar et les plats en cuisine en contrôlant que ceux-ci correspondent bien à la commande.
  • Il doit s’assurer  que la mise en place des offices, une fois le service terminé a été refaite.
  • Doit s’assurer du suivit des marchandises dans les frigos, DLC, HACCP .
  • Il doit s’assurer  que la mise en place des consoles : couverts, plateaux, linge, porcelaine, ménages, ketchup, fromage, etc, est faite.
  • Il est toujours présent dans l’office, lors des heures de service
  • Il est soucieux de la propreté générale des locaux et du matériel, des cartes, chariots, panier à pain, etc...
  • Doit effectuer les inventaires de matériel qui lui sont demandé
  • Doit s’assurer que tout l’équipement soit bien maintenu par son équipe, incluant : Cartes, argenterie, verrerie, équipement spécial et uniformes
  • Il applique les standards de l’hôtel Richemond

NB: Seules les candidatures en français, complètes avec CV détaillé, photo, copies de certificats et répondant au profil demandé seront prises en considération.
 

PROFIL RECHERCHÉ
Expérience:
  • Experience d’au moins 1 année dans un poste d' Assistant manager dans l’hôtellerie de luxe au sein du département Room service
  • Formation hotelière

  •  
Compétences:
  • Parfaire maîtrise du français et de l'anglais
  • Doit savoir gérer rapidement les problèmes et les plaintes des clients
  • Doit démontrer des connaissances dans les procédures contre les incendies et doit savoir effectuer un plan d’évacuation
  • A l’aptitude de vendre
  • Doit être capable d’assurer un shift seul
  • Doit proposer des idées innovantes
  • Doit prendre des initiatives adaptées à des situations spécifiques
  • Doit contrôler le travail de son équipe
  • Technique de service et d’art de tableL
  • Logiciel Micros, logiciel informatique (excel;word)
  • Gastronomie / Oenologie
  • HACCP



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ENVOYEZ VOTRE DOSSIER DE CANDIDATURE EN DEUX CLICS

En savoir plus sur l'envoi en deux clics et l'envoi par courriel

La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est s.couturier@lerichemond.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 32868 Journal des Palaces






QUESTIONS / RÉPONSES
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



ET ENSUITE ?

Vous venez d'envoyer votre candidature ?
Voici ce qu'il va se passer ensuite :

Chère candidate, Cher candidat,

Nous vous remercions de votre intérêt pour l'hôtel Le Richemond dans le cadre de votre candidature.

Nous accusons bonne réception de votre dossier et documents et nous allons étudier votre profil avec la plus grande attention. Nous vous contacterons si celui-ci venait à correspondre avec nos critères de sélection.

En l'absence de réponse de notre part dans un délai de trois semaines, vous pourrez considérer votre candidature comme non retenue, de par les prérequis exigés.

Meilleures salutations,

Direction des Ressources Humaines


IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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