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Poste recherché :
Sommelier
Référence : n°34533
Ville : Sartène
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Date de début du contrat : Immediat
Salaire : Selon l'experience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Sommellerie
Logement : Poste logé, véhicule indispensable
Date de mise en ligne : 26/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 18/06/2018


Domaine de Murtoli


Site internet
https://www.facebook.com/DomainedeMurtoliCorsica/



Domaine de Murtoli recrute...

Sommelier (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Les grands chefs Bernard et Mathieu Pacaud, 7 étoiles Michelin à eux deux, prennent leurs quartiers d'été au Domaine. Le père et le fils unis derrière le piano de la Table de la Ferme, le restaurant étoilé au Guide Michelin, composeront une cuisine d'artisan subtile, un moment de grande gastronomie française dont la source se trouve dans les produits TOUS insulaires - plantés, élevés, récoltés en Corse.

Vos principales missions :

  • Gérer les commandes de matériel et produits nécessaires pour la sommellerie

  • Etablissement de la carte des vins et de la rotation des vins au verre

  • Elaboration harmonieuse des accords mets et vins à chaque mise à jour de la carte

  • Participer au choix et à l’achat des vins auprès des viticulteurs et aux dégustations de nouveaux vins

  • Assurer la réception, la vérification des boissons, l’embouteillage, le décapsulage le rangement et la surveillance des vins

  • Participer aux inventaires

  • Préparation du vin sélectionné, sélection de la verrerie adaptée et service au client

  • Recherche en permanence de vins de qualité

  • Gestion des stocks de la cave à vins

  • Participer activement à l’optimisation des ventes de vins

  • Assurer un accueil et un suivi clientèle de qualité dans le service des vins à table

  • Liaison avec la cuisine pour les demandes spéciales

  • Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité

  • Participer à la mise en place de projets

  • Mettre en place le restaurant

  • Connaître parfaitement les produits de la carte

  • Maîtriser les techniques de service de la clientèle

  • Rangement du matériel et de l’office



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Cette liste n’est pas exhaustive.

PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes diplômé(e) en Sommellerie, ou avez acquis une expérience dans un poste similaire pendant au moins 5 an. Vous êtes motivé(e), dynamique, doté(e) d’un sens développé du service et vous possédez les qualifications suivantes :
  • Aisance relationnelle

  • Parfaite maîtrise de l’anglais

  • Ecoute et empathie

  • Esprit d’équipe

  • Sens commercial

  • Connaissance fondamentale des vins et alcools français et internationaux, histoire des vignobles et types de cépages

  • Réactivité, adaptation et disponibilité

  • Connaissances informatiques et bureautiques


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Situé en Corse du Sud, entre Sartène et Bonifacio, s’offre un territoire de 2500 hectares, ses 8 kms de côte sauvage et préservée, réunissant mer, fleuve, plages, dunes, maquis, plaine, montagnes…

Le Domaine de Murtoli est un lieu échappant à tout concept hôtelier existant : 19 bergeries et demeures du XVIIème siècle, rénovées comme à leur origine, offrant un service personnalisé haut de gamme, et où le luxe se retrouve dans la simplicité et l'authenticité.
Le Domaine de Murtoli est aussi et avant une exploitation agricole bien vivante.
Dans ce site aussi unique que spectaculaire, de nombreuses activités sont proposées sur place : pêche en mer ou en rivière, chasse, golf 12 trous, équitation, dégustation de vins, visite de caves, cours de cuisine Corse, balades archéologiques et botaniques, et même une salle de séminaire entièrement équipée.


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Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est carriere@murtoli.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 34533 Journal des Palaces



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Domaine de Murtoli
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°34533
Vallée de l'Ortolo
20100 Sartène


Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 04 95 71 69 24



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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

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Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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