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Poste recherché :
Maître d'hôtel
Référence : n°34541
Ville : Sartène
Pays : France
Contrat : CDD (Saisonnier)
Date de début du contrat : Immédiatement
Salaire : Selon les compétences
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Logement : Logement fourni, véhicule indispensable
Date de mise en ligne : 27/04/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/05/2018


Domaine de Murtoli


Site internet
https://fr-fr.facebook.com/DomainedeMurtoliCorsica/



Domaine de Murtoli recrute...

Maître d'hôtel (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Les grands chefs Bernard et Mathieu Pacaud, 7 étoiles Michelin à eux deux, prennent leurs quartiers d'été au Domaine. Le père et le fils unis derrière le piano de la Table de la Ferme, le restaurant étoilé au Guide Michelin, composeront une cuisine d'artisan subtile, un moment de grande gastronomie française dont la source se trouve dans les produits TOUS insulaires - plantés, élevés, récoltés en Corse

 
  • Accueillir et prendre en charge le client dès son arrivée,

  • Coordonner et remplir la « check list » avant chaque service, permettant ainsi de vérifier, point par point, que tous les standards de service et mise en place soient respectés,

  • Coordonner le travail de l’ensemble de l’équipe pour assurer un service efficace et agréable,

  • Veiller au débarrassage des tables : il est responsable de l’état de propreté du  matériel et des locaux,

  • Encaisser les paiements des clients et gérer de façon autonome une caisse qui lui est propre et s’assurer de la clôturer en respectant les procédures en vigueur au sein de l’établissement,

  • Participer aux tâches administratives, notamment le suivi des standards en vigueur au sein de l’établissement,

  • Participer à l’animation et assurer continuellement le suivi des formations aux équipes de service,

  • Appliquer les règles d’hygiène en vigueur, le suivi du plan d’entretien général et HACCP,

  • Etre responsable de l’état et de la présentation des uniformes de travail qu’on lui a remis. Etre le garant d’une gestion des stocks interdisant toutes pertes de produits (Méthode FIFO).

  • Etre amené, au sein du département de la restauration, à travailler dans les différents espaces restauration,

  • Communiquer avec l'ensemble des équipes du Domaine.

PROFIL RECHERCHÉ
Expérience dans la gastronomie haut de gamme exigée.

Votre esprit d'équipe, votre sensibilité à l'univers du luxe, votre souci du détail ainsi qu'une excellente présentation seront vos principaux atouts de réussite.

Anglais obligatoire.


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Situé en Corse du Sud, entre Sartène et Bonifacio, s’offre un territoire de 2500 hectares, ses 8 kms de côte sauvage et préservée, réunissant mer, fleuve, plages, dunes, maquis, plaine, montagnes…

Le Domaine de Murtoli est un lieu échappant à tout concept hôtelier existant : 19 bergeries et demeures du XVIIème siècle, rénovées comme à leur origine, offrant un service personnalisé haut de gamme, et où le luxe se retrouve dans la simplicité et l'authenticité.
Le Domaine de Murtoli est aussi et avant une exploitation agricole bien vivante.
Dans ce site aussi unique que spectaculaire, de nombreuses activités sont proposées sur place : pêche en mer ou en rivière, chasse, golf 12 trous, équitation, dégustation de vins, visite de caves, cours de cuisine Corse, balades archéologiques et botaniques, et même une salle de séminaire entièrement équipée.


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La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est carriere@murtoli.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 34541 Journal des Palaces



OU ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
Domaine de Murtoli
Service recrutement
Référence Journal des Palaces n°34541
Vallée de l'Ortolo
20100 Sartène


Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 04 95 71 69 24



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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

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Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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