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Poste recherché :
Chef de cuisine
Référence : n°34551
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : dès que possible
Salaire : selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : Pas de logement à disposition
Date de mise en ligne : 16/05/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/05/2018


Intercontinental Paris Avenue Marceau

Nombre de chambres et suites : 56
Site internet

InterContinental Paris Avenue Marceau recrute...

Chef de cuisine (H/F)



DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Situé au cœur de l’hôtel 5* InterContinental Paris avenue Marceau, le M64 revendique une cuisine vraie, raffinée mais jamais maniérée.

Après une courte fermeture pour rénovation, le restaurant M64 rouvre ses portes et vous plonge dans l’ambiance d’une brasserie parisienne haut-de-gamme.
Dans le cadre de son développement, nous recrutons un Chef de cuisine.

 Votre rôle principal sera de confectionner des plats simples et raffinés en respectant la règlementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire.
Vous élaborez les menus, et participer aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements.

 
En qualité de chef de cuisine vous :
  • dirigez l’équipe de la cuisine et coordonnez l’ensemble du travail de la brigade en adéquation avec les fiches techniques
  • supervisez et encadrez les chefs de parties et commis de cuisine dans le respect des normes d’hygiène et sanitaires en vigueur
  • veillez à la qualité et quantité des mets avant l’envoie en salle et y ajoutez votre dernière touche personnelle
  • établissez les recettes, fiches techniques et la carte du restaurant en collaboration avec le responsable de salle
  • participez à la gestion du budget, effectuez les différentes commandes de ses produits auprès des fournisseurs et gère les stocks
  • vous assurez de la qualité du travail de l’équipe et la satisfaction du client
  • vous occuperez de la formation du personnel de cuisine et de la transmission de votre  savoir-faire et effectuez les plannings selon les besoins

PROFIL RECHERCHÉ
Qualités principales requises : 

- Talent culinaire affirmé 
- Meneur d'hommes et organisateur : le chef de cuisine peut encadrer jusqu'à 10 personnes 
- Bon gestionnaire 
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe 
- Curiosité et créativité 
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de pro


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ
Situé 64, avenue Marceau, en plein cœur du Triangle d’Or, à deux pas des Champs Elysées et de l’Arc de Triomphe, à proximité des restaurants tendances, des couturiers de l’avenue Montaigne et des monuments historiques, le nouvel Intercontinental Paris avenue Marceau bénéficie d’une adresse idéale pour les séjours dans la capitale.

Harmonie de modernité, confort, design, l'Intercontinental Paris avenue Marceau est un luxueux hôtel 5 étoiles mêlant les époques avec audace et originalité.


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La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

Son email est recrutement@groupecible.com.

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 34551 Journal des Palaces






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Les questions souvent posées
Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?
Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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