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L'Hôtel Barrière Le Royal La Baule
recherche des talents

Loire Atlantique - CDD (H/F)

Chef de partie
Contexte & Missions
Barrière recherche un Talent : un Chef de partie (H/F) pour Le Ponton, Restaurant de plage de l'hôtel Le Royal à La Baule.

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain ?

Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe?
Vous êtes sûrement le Cuisinier que nous recherchons !

Contexte & Lieu de travail: 
Rattaché au Second du restaurant Le Ponton, vous réalisez la production et êtes garant de la qualité des plats envoyés.

Missions & Objectifs:
- Contrôler la qualité des produits 
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation
- Exécuter la production des mets 
- Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef 
- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie 
- Veiller au respect des normes Barrière et HACCP.

Le Ponton propose à sa carte : plateaux de fruits de mer, poissons et une cuisine de brasserie classique et gouteuse. Situé sur la plage, il s'inscrit dans une ambiance décontractée et conviviale. Une halte agréable dans une atmosphère balnéaire aux tons pastel.

AN + logement possible selon disponibilité

Expérience & Qualités
Formation hôtellerie restauration
Expérience confirmée en cuisine dans un établissement haut de gamme ou similaire
Respect des procédures d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)


Poste recherché :
Chef de partie
Référence : n°35545
Ville : La Baule-Escoublac
Contrat : CDD (saisonnier)
Durée : 8 mois
Date de début du contrat : dès que possible
Salaire : selon profil + AN + logement possible
Expérience :
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 13/04/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du





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    La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

    Le recruteur aura aussi accès à votre dossier de candidature dans son Espace Recruteur.

    Son email est mamisse@groupebarriere.com.

    Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 35545 Journal des Palaces


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    Les questions souvent posées
    Ce poste est-il toujours à pourvoir ?Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
    Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

    J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
    Que dois-je faire ?
    Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



    ET ENSUITE ?

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    Voici ce qu'il va se passer ensuite :

    Nous avons bien reçu votre candidature. Nous tenons à vous remercier de l’intérêt que vous portez au Groupe Lucien Barrière, en répondant à notre offre d’emploi.

    Votre dossier est maintenant transmis au Manager Opérationnel afin qu’il puisse étudier votre candidature. Sans nouvelles de notre part sous 3 semaines, considérez que votre candidature n’est pas retenue. Néanmoins, nous gardons votre dossier durant 6 mois pour toute autre offre d’emploi similaire.


    IMPORTANT : prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.


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